一.大棗煲雞湯
材料：
土雞腿500克；
枸杞子10克；
大棗20克；
花旗參50克；
姜4片。
調料：
雞高湯1500毫升；
醪糟50毫升；
鹽1小匙；
白糖1小匙。
做法：
圖雞腿洗淨，放入沸水中氽燙，去除血水，撈出衝淨，切塊；大棗、枸杞子均泡至發脹；姜洗淨切片，備用。
鍋中倒入雞高湯，加入花旗參、大棗、薑片煮至水沸，再加入土雞腿塊，調入醪糟、鹽、白糖以大火煮5分鐘左右，再轉小火煮約20分鐘。
最後加入枸杞子再煮10分鐘即可。
二.黃芪煲烏雞
材料：
烏雞1只；
黃芪10克；
當歸10克；
姜10克；
蔥10克。
調料：
鹽適量；
雞精適量；
黃酒少許。
做法：
將蔥洗淨，切長段；姜去皮，切薄片，備用。
烏雞宰殺洗淨，入沸水中氽燙，去盡血水後撈出洗淨；黃芪、當歸洗淨，備用。
將烏雞及黃芪、當歸、薑片、蔥段、黃酒一起放入瓦煲內加入清水煲2小時。
最後加鹽、雞精調味即可。
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