一句話養生：冬天多曬背，去寒又增陽。
冬天陽光柔和的時候，穿深色衣服曬曬後背，可以幫助溫陽、散寒、通絡，是養生的不二之選。
今日推薦——鹿茸燉烏雞湯
材料：
鹿茸15克，紅參15克，烏雞1只，食鹽適量。
做法：
（1）將烏雞洗淨，放入沸水中焯水，撈起。鹿茸和紅參用溫水浸透。
（2）所有食材一併放入燉盅內，加入適量溫開水，隔水清燉1.5小時，最後調味即可。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
鹿茸性溫而不燥，具有補腎陽，益精血，強筋骨等作用，能振奮和提高機體功能，是家喻戶曉的健身強壯補陽藥。紅參為人參的熟品，有補氣、益血、強心的功效。烏骨雞特有烏骨雞活性肽，研究表明其可能有抗氧化、保護心血管系統的功能。中醫認為，烏雞具有補虛勞羸弱，養血益精的功效。整個湯膳能大補元氣，溫腎壯陽，強身健體，對於陽氣不足，全身虛弱，久病康復的朋友，表現為畏寒肢冷，陽痿早洩，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝痠痛，頭暈耳聾，精神疲乏等有很好的調理作用，大眾也可保健食用。
小貼士：
鹿茸是鹿角最開始的階段，會有密密的生茸毛，裡面富含血管和神經，而鹿角是已經骨化的角或者是春季脫落的角基。鹿茸一般是比較小，而且柔軟一些，鹿角是已經長成熟的，會比較大，而且相對硬一些。鹿角與鹿茸功效相似，可做鹿茸的代用品，但是效力鹿角比鹿茸弱。
【作者】 嚴慧芳
【來源】 每日一膳南方號
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