1、元貞滋補湯鍋
簡介
甲魚的功效就不用多說了，什麼滋陰壯陽、補腎養虛、延年益壽、所以這個滋補菜冬天吃最好、吃了之後周身暖洋洋，猶如曬了一天的太陽。
材料
甲魚1只，雞胗500g，豬棒骨2大根，老母雞1只（約1200g），切片火腿芯50g，切片嫩豆腐10片，西紅柿1只，大白菜，豆芽等適量，素菜自選，枸杞20粒，小棗10粒，當歸5g，鹽適量
做法
甲魚宰殺去血，放在熱水中，燙3、4分鐘，然後用一小刀將甲魚全身的黑汙皮輕輕刮乾淨。注意了，可別把裙邊刮掉，那是最好吃的部分。從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。
枸杞、小棗和當歸用開泡軟加工待用。
用豬棒骨和老母雞熬成一鍋好湯。
將甲魚、火腿片、枸杞、小棗和當歸放入鍋子，加入原湯用小火熬至甲魚熟味香（最好是一小時以上），放入雞胗同煮15-25分鐘調入適量鹽。
2、當歸紅棗燉蛋
簡介
女人大多會有體虛、貧血的症狀，這是女人的生理特點決定的。平時工作學習繁忙，人的精力亦是有限，照顧家人生活的同時難免會疏忽了自己。其實女人更應該照顧好自己，在生理期前後給自己一點特別的滋補，自己的身體好了才能更好的愛家愛生活。當歸黃芪具有益氣補血的功效，可以與雞一起煲湯，也可以泡水衝飲，都可以起到很好的滋補效果。我因不大喜歡油膩，所以更喜歡今天這個當歸紅棗燉蛋。女人每週喝一次非常不錯。當歸與黃芪同樣對男人也具有補益體虛的作用。週末煲一鍋湯，給家人和自己的身體加加油吧。
材料
當歸10克，黃芪10克，無核紅棗10粒，無核桂圓乾10粒，紅糖適量，鵪鶉蛋適量。
做法
1.將當歸、黃芪、紅棗和桂圓乾用清水略沖洗一下，放入燉鍋中，加適量水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘；
2.煲煮當歸黃芪的時候將鵪鶉蛋煮熟，過冷水，剝去外殼；
3.將鵪鶉蛋和紅糖一起倒入煲煮了30分鐘的當歸黃芪湯裡，燒開後轉小火，再煮20分鐘，關火。
保存
煮好後一次喝不完時可以把當歸、黃芪、紅棗、桂圓撿出不要（如果喜歡吃紅棗和桂圓的可以不撿出），待到溫熱時連同鵪鶉蛋一同倒入密封罐中放入冰箱冷藏，下次喝時倒出一碗湯和三四個蛋，用奶鍋重新加熱即可。
3、藥膳補湯 ★ 何首烏骨雞湯
簡介
秋冬季節來臨，日夜溫差很大，所以燉煮一鍋何首烏骨雞湯來溫補，照顧全家人的健康。在雞隻的選擇上，烏骨雞脂肪含量遠低於肉雞，熱量低及蛋白質的含量高，也比肉雞含有更多的鐵鋅等礦物質。另外何首烏含大量鞣質，煮時忌用鐵器具，不宜與含鐵藥物同時服用，影響鐵質吸收。
材料
烏骨雞 1只(約2.1臺斤),何首烏藥包 1包,薑片 數片,米酒 3大匙,枸杞30g,鹽 適量,冰糖 1/2T,水 3000cc
做法
備料。中藥材部份可以去中藥房抓，薑切片，中藥材稍微洗淨瀝乾放入布袋中。
雞隻可以剁成適當大小或整隻雞都可以，在放入沸水中汆燙去血水拿出。
另外準備一深鍋水滾後，將雞隻、藥材包、薑片、枸杞、米酒加入鍋中，水稍微淹過雞隻。
開大火水滾後轉小火燉1小時40分鐘，起鍋前加入糖和鹽，嘗味道調整適合自己鹹味即可。
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