蒸雞蛋羹，水和蛋液的比例是關鍵，3個小技巧，蛋羹滑嫩無蜂窩
雞蛋羹是生活中最常見的美食，做法簡單，營養豐富，一般大家都用它來當做寶寶的輔食，蒸熟的雞蛋羹鮮香滑嫩，特別容易消化，對於發育還沒有完全的孩子們來說真的非常的方便，入口即化。也非常適合牙口不好的老人來吃，但是很多人在蒸雞蛋羹的時候，蒸出來的雞蛋羹很老很硬，還有蜂窩狀，其實蒸雞蛋羹看似很簡單，裡面是有很多小技巧的，尤其是蛋液和水的比例是關鍵，今天我就來教大家蒸雞蛋蒸的方法，用這種方法蒸出來的雞蛋羹保證鮮香滑嫩，還沒有一點蜂窩，蒸雞蛋羹，水和蛋液的比例是關鍵，3個小技巧，蛋羹滑嫩無蜂窩。
生活中有不少朋友用雞蛋羹來當早餐，有的人蒸雞蛋羹時，直接上鍋蒸，這樣蒸出來的雞蛋羹絕對會出現蜂窩狀的，下面我就來跟大家分享3個蒸雞蛋羹的小技巧，只要大家按照這幾個小技巧來蒸，保證大家都能蒸出又滑又嫩的雞蛋羹，蒸雞蛋羹，直接上鍋蒸是錯的，3個小技巧，蛋羹又滑又嫩無蜂窩。
首先在碗中打入2個雞蛋，然後加入一勺鹽，用筷子慢慢的將它朝著一個方向攪拌均勻，慢慢的攪拌均勻之後再快速的攪拌均勻，將它全部攪散，將雞蛋全部攪散之後加入適量的清水，清水和雞蛋的比例是1:1，很多人在蒸雞蛋羹的時候不知道這個比列，導致蒸出來的雞蛋羹很老很硬，一點也不滑嫩。雞蛋調好之後用勺子將上面的浮末去掉，這樣蒸出來的雞蛋羹沒有蜂窩。
再來準備一個保鮮膜，蓋在攪拌好的雞蛋液上面，用保鮮膜將雞蛋密封起來，然後用一根牙籤在保鮮膜上紮上些小洞，這樣蒸的時候水蒸氣不會留在雞蛋羹上，從而使蒸出來的雞蛋羹非常的滑嫩。
將做好的雞蛋液涼水上鍋蒸，先開大火蒸10分鐘，10分鐘之後關火，但是不要打開蓋子，們3-5分鐘之後再將蓋子打開，將雞蛋羹取出來放涼就可以吃了。
吃的時候可以撒上適量的蔥花，少來點味極鮮，最後淋入適量的香油，用手晃動幾下，或者用勺子在上面劃上幾刀，美味的雞蛋羹就做好了。
蒸雞蛋羹，水和蛋液的比例是關鍵，3個小技巧，蛋羹滑嫩無蜂窩，蒸雞蛋羹時，水和蛋液的比例一定要保持到1:1，這樣做蒸出來的雞蛋羹更滑嫩。第一個小技巧就是：攪拌雞蛋液的時候一定要朝著一個方向進行攪拌，不能亂攪，由一開始慢慢攪拌到最後快速攪拌，這樣攪拌出來的雞蛋液又滑又嫩還沒有蜂窩。第2個小技巧就是蒸雞蛋羹的時候要在上面蓋上一層保鮮膜，保鮮膜上紮上幾個洞，這樣也不會出現蜂窩狀。第三個小技巧就是，蒸熟的雞蛋羹不要直接端出來，燜幾分鐘之後再端出來，這樣蒸出阿里的雞蛋羹表面光滑，無蜂窩狀。
蒸雞蛋羹，直接上鍋蒸是錯的，3個小技巧，蛋羹又滑又嫩無蜂窩，大家可以照著這個方法來試一下，只要大家按照這個方法來做，保證大家都能做出又滑又嫩的雞蛋羹。
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