獼猴桃含有豐富的人體所需的營養物質，它可以增加紅血球的生產，加強牙齒和指甲堅固。獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和礦物質。其中維生素C、維生素A、葉酸的含量非常高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。因此可以提高總蛋白質水平。在餐後吃一個獼猴桃，可以健胃消食。獼猴桃的功效有好多，還可以提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統等問題。
泥蒿是一種營養豐富的保健蔬菜，清香鮮美，脆嫩可口，營養豐富，風味獨特。泥蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效，可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症，民間用於治療急性傳染性肝炎。泥蒿的保健功效也很豐富，其價值可以和馬鈴薯相媲美，另外泥蒿的特殊香氣來源自身的芳香油，因此也可製作成香料，同時也具備防癌防治高血壓、糖尿病等功效，有很好的降低血糖的作用。
黑番茄不僅具有很濃的水果香，而且營養價值也非常高，吃起來並沒有西紅柿那種酸酸的感覺，而且還有些甜味，生吃口感特別好。黑番茄含有豐富的花青素，能在人身體內產生強烈的生物學效應。適量食用可減緩男女性功能的衰退。
經醫學界證明黑番茄對男女性具有滋陰壯陽之效果，特別對女性有滋陰護腎，美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌症的作用。黑番茄中含有比紅番茄中更大量的茄紅素和抗氧化劑及維他命C，結構非常接近人體所需的營養素，更容易被人體吸收，具有預防乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病的功效，又以預防乳腺癌的效果特別顯著。
分享到:
閱讀更多 農村公共營養師 的文章
