中国的造字是很有讲究的，从“癌”的造字中，我们就可以发现，古人很早就意识到癌症的发生与吃的关系是很大的。
“癌”字里三个“口”，一个“山”，口太多，吃得过多，营养过剩，就吃出岩石样硬的块状物出来了。
在现代社会，癌症是威胁人类健康与长寿的一大阻力，虽然它的形成原因尚未完全清楚，但是，目前可以确定的是，不良的生活方式与饮食习惯在癌症发生背后起着强有力地推波助澜作用。其中，饮食不合理、饮食无度，对癌症的“贡献率”最大。
在由世界癌症研究基金会和美国癌症研究会联合出版的《食物、营养与癌症预防》一书中也指出：选择适宜、多样化和营养平衡的膳食，加上适当的体力活动，且持之以恒，可减少30%-40%癌症的发生。
所以，在日常饮食中，我们不能光注重吃的好、吃的贵，更应该注意吃的精、吃的均衡。要知道“吃”也是一门学问。
1.都知道吃饭七分饱，但到底怎样算7分？
2.什么才是科学的饮食结构？
3.饮食不均衡，挑食会带来什么不良后果？
4.为什么牛肉、牛奶销量高的地区容易出现某一种癌症？
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