2003年，60多歲的鐘南山奮戰在抗擊非典的一線；17年後，80多歲的鐘老再一次因為肺炎疫情衝到臺前。再次掛帥的鐘南山，依舊神采奕奕，身體健碩，完全不像一位84歲的老者。
年過八旬依然身體硬朗的鐘南山，公開了他的獨家健康秘密——居然是每天早餐吃普通人都吃不完的量！
鍾南山院士作為一個生活在廣州的人，對粵菜情有獨鍾，特別是魚類，清蒸魚和魚頭豆腐湯，追隨著終老的健康飲食，今天給大家分享一道清蒸鱸魚的做法
準備一條新鮮的鱸魚，洗乾淨之後沿著脊椎邊緣劃一刀，在將魚的兩面各劃三刀，表面和肚子抹一層薄薄的鹽，塞入薑絲適量，倒料酒醃製20分鐘以上去腥味。
蒸鍋準備適量的清水，水開以後上鍋蒸8到10分鐘。蒸好之後取出換一個乾淨的盤子，將魚擺好撒上蔥絲和薑絲，再淋上適量的蒸魚豉油，最後再淋上熱油就可以了。
而他的早餐更是吃得相當豐富，一個蛋黃，好幾個蛋白，兩片加了芝士的麵包，兩個橙子，加了全麥餅乾和牛奶，再加一碗紅豆粥，吃的太好又非常多樣化，鍾南山院士說，這就是他每天保持精力充沛的獨家秘訣！
這裡來分享一款紅豆粥的做法，準備食材：紅豆，紫米，花生，糯米，分別提前一碗用水泡好，洗乾淨之後將食材倒入燉鍋裡面。
按煮粥模式，一般這個模式煮好後會自動跳至保溫狀態，這時就可以把紅棗及冰糖放入鍋中再煮十分鐘，接著再悶十分鐘。如果喜歡吃粘稠狀的，就少放一點水，如果喜歡喝稀一點的，就多放一點水。
鍾南山院士關於健康飲食的兩大忠告
“食不過飽”、“早餐要吃好”，一直以來都是鍾南山堅持的兩大飲食原則。對於這兩大原則他有著自己的理解。
一：“食不過飽”。鍾南山認為，人不能一日三餐每頓都吃太飽。飲食過飽會導致大腦早衰，腸胃負擔過重，進而導致一些疾病的出現。”他強調，每天一定不能吃撐。
二：“早餐要吃好”，早餐的種類會比較多樣化，特別是對於粗糧纖維類食物的攝入。
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