今天教大家做一個紅糖蜜紅豆缽仔糕，缽仔糕的做法非常的簡單，但是好吃是有技巧的
下面就把缽仔糕的配方和做法分享給大家
【缽仔糕】
食材：120g粘米粉、20g木薯澱粉、130g涼水、100g紅糖、240g水、適量蜜紅豆。做法步驟；
第一步：120g的粘米粉中加上20g的木薯澱粉，沒有木薯澱粉的可以用紅薯澱粉和土豆澱粉代替，加上適量的木薯澱粉可以使缽仔糕口感更加Q彈，然後分次加入130g的涼水，邊倒邊攪拌，攪拌成沒有乾粉的細膩的麵糊。
第二步：鍋中加入100g的紅糖，倒入240g的水，開中火將紅糖煮至融化，並將水煮沸關火，然後將熬煮好的紅糖水一點一點慢慢的加入到上一步攪拌好的麵糊中，不能一次全部倒進去，不然直接燙成米糕了，這樣生熟粉混合澱粉不容易沉澱分層，全部加完攪拌均勻。
第三步：鍋中燒開適量的水，將模具放到蒸屜上，模具裡放上適量的蜜紅豆，舀上適量的粉糊，八分滿就可以了，大火蒸8分鐘左右，具體看你模具的大小，蒸好之後出鍋晾涼脫模就可以吃了。
小貼士：
1、做缽仔糕不要只用粘米粉，多加一點木薯澱粉，做出來的缽仔糕口感才會更加的Q彈。
2、可以把紅糖換成白糖，這樣成品就是白色透明的，口感一樣Q彈好吃，大家可以根據自己的喜好來。
這樣做好的缽仔糕好看又好吃，口感QQ的，爽口又彈牙，甜甜的，米香濃郁，做法也超級簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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