初而為母，有一種奇妙的感覺，小小的生命降臨的那一瞬間，心裡洋溢著濃濃的幸福。做媽媽的只希望孩子能夠健康成長，而這離不開細微不至的照顧以及科學合理的飲食，只有吃的好才能長的高，大熊媽媽將和你一起探討如何健康合理的搭配孩子的膳食，走起！
做媽媽後重心全轉移在孩子身上，每天最開心的是看著孩子健健康康成長，每次都想把最好的愛給孩子，而飲食直接影響孩子的健康。孩子正在長身體的時候，特別需要營養，好的營養能讓孩子更健康，所以，一道在家就能做，並且非常下飯的菜就是必不可少的了。
隨著春天的到來，溫度逐漸升高，很多人的胃口也好了起來，今天給大家介紹的這道菜在川菜中非常著名的，而且歷史也非常悠久了。很多人想做這道菜，但是都做不出菜館的感覺，而且非常油膩。其實是沒有掌握好方法，下面我就把這道菜的家庭做法分享給大家，香糯可口不油膩，比飯店還好吃。
首先要準備的食材：茄子500克、蔥15克、姜5克、蒜10克、花椒少許、生抽8克、生粉5克、糖5克、鹽10克、豆瓣醬15、醋5克、泡椒10克、雞精3克、食用油30克；
做法步驟：
一、將茄子剝皮洗乾淨，切成長條狀，放進撒入鹽的盆中，大約醃製到茄子下鍋時刻；
二、將豬肉剁成碎沫，然後放入少許花椒、料酒和生粉攪拌均勻調成料汁；
三、食材準備好之後，燒油到一定溫度，把醃好的肉沫放到鍋裡面；
四、當肉沫稍微偏白的時候，放入豆瓣醬，當聞到香味後，將切好的蔥薑蒜都放進去翻炒均勻；
五、直到鍋中肉沫與調料完美融合時，放入茄子，再把溫開水倒入鍋中，水的量能剛好淹沒茄子就可以；
六、開大火將水煮沸，然後再轉小火燜煮，茄子炒到軟糯狀態後，再根據每個人自己的喜好口味，放入味極鮮、鹽等，最後再放入少許的白醋；
七、還可以添加少許麻油，淋上調好的料汁，大火收汁，在即將出鍋的時候撒上蒜沫就可以裝盤了。
大熊媽媽溫馨提示：買茄子時買長條的 ，做出來的菜胃口更加。茄塊一定要放在鹽水中，以防氧化；白醋一定要最後添加，否則會揮發；倒入的水最好是溫開水，否則容易將醬料的味道衝散。
成為媽媽，是我迄今為止最豐富的經歷。那個小小的生命，彷彿具有巨大的能量，喚醒我們的母性，攪動沉睡的家庭關係，與他相伴過程中充滿瑣碎、細碎、綿密，也充滿驚喜、驚訝和驚嚇。當然在這期間最重要的還是孩子的飲食健康，以上的營養搭配希望能給您和寶貝最大的幫助！攜手共帶孩子平安長大！
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