所有关于胶原蛋白的文献，都是统一指向胶原蛋白有相同的特点，都是由三条多肽链构成的三股螺旋结构，氨基酸的主要组成也是
甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸合计含量在50%左右最好，其中脯氨酸和羟脯氨酸的含量能达到15%~30%。下文中会把近几年对于胶原蛋白标准都翻出来，让大家明白，为什么购买的胶原蛋白没有效果？
来自不同原料对胶原蛋白的研究文章
这里会从2005年~2018年，国家标准的规定中，对胶原蛋白（或相类似）这个产物是如何规定的、如何演变的过程，从规定中一一展现。下图是2005年标准中对水解胶原蛋白做出的解释。
QB2732-2005水解胶原蛋白_页面_04
本标准规定了水解胶原蛋白的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以明胶为原料生产的水解胶原蛋白粉和水解胶原蛋白水溶液。（原文解释）
从图中我们并没有看出有对胶原蛋白中的羟脯氨酸做出要求，那么如果产品配料中出现水解胶原蛋白，那么它只是蛋白粉，根本不是胶原蛋白。食用后没有抗衰的效果，是非常正常的。
时间很快来到了2008年，那年正好四川汶川大地震
GBT22729-2008海洋鱼低聚肽粉_页面_04
文件中非常清楚，有好一些产品都是使用低聚肽粉作为原料来宣传小分子量胶原蛋白吸收更好，效果更好。当然它也不能算是一个有效果的胶原蛋白，只是比之前水解胶原蛋白粉，明确了羟脯氨酸成分需要大于3克。
2013年出现了，淡水鱼蛋白肽 freshwater fish peptides（下图）
以淡水鱼肉、鱼皮或鱼鳞为主要原料，用酶解法生产的、相对分子质量在5000以下的肽为主要成分的产品。产品按原料不同可分为淡水鱼皮或鱼鳞胶原蛋白肽和淡水鱼肉蛋白肽。
QBT 4588-2013 淡水鱼蛋白肽_页面_4
我们的ZF部门也是很用心的，怕我盗图，在图上打了一个大大的LOG，和我性格很像。【开心】
用酶解法生产，羟脯氨酸大于6克，突然一下，含量提升了一倍，相信当年的小伙伴食用到相关产品的时间，肯定感觉效果更加的美丽。
转眼2018年到来，标准也随之而来（下图）
GB 31645-2018 食品安全国家标准第3页
标准适用于食品加工用途的胶原蛋白肽产品。以富含胶原蛋白的新鲜动物组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过提取、水解、精制生产的，相对分子质量低于10000的产品。
相比2013年标准2018年更加的明确，是在每100克中计重，总含量不能少到90%，但是我不明白的是为什么，羟脯氨酸又回到3克？
所有关于胶原蛋白的文献，都是统一指向胶原蛋白有相同的特点，既甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸合计含量在50%左右最好，其中脯氨酸和羟脯氨酸的含量能达到15%~30%。也许我们的标准还没有来得及更新，相信在未来的时间，会越做越好。
01接下来，我想请看文章的小伙伴们，思考一个问题，为什么所有产品厂家都没有把氨基酸成分像这样的列出来给大家看呢？
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