文/圖 羊城晚報全媒體記者 張華 通訊員 李桂芳
陽春三月，木棉盛開。每到這個季節，廣州城區隨處可見火紅的木棉花，也有不少老廣會隨手撿一些剛掉落的木棉花，曬乾後拿來煲湯或煮粥。
中醫認為，木棉花，性味甘涼，具有清熱利溼、解毒止血的作用，常用於洩瀉、中暑、痢疾、瘡毒、血崩、外傷出血等疾病。
掉落的木棉花可能會摻入雜質 圖/陳玉霞
需要注意的是，掉落在地上的木棉花容易摻入雜質和蟲卵，花瓣容易發黴，應選擇新鮮乾淨的木棉花製作幹品。廣州市番禺區中心醫院中醫科副主任中醫師許鴻燕為大家簡單介紹製作方法。
新鮮的木棉花製作幹品最好 圖/陳玉霞
新鮮木棉花製作幹品的方法
把木棉花稍微清洗乾淨，燒開水，水開後把木棉花隔水蒸5分鐘左右直至花瓣的顏色變淺，蒸的時間不能太長，以免花太過爛軟；稍冷卻後，把花切開攤平儘快曬乾，曬乾後密封保存。
假如天氣潮溼甚至下雨天難以曬乾，建議可以用烤箱170-180℃烘烤40-60分鐘，溫度、時間視木棉花分量而定。
曬乾的木棉花圖/王敏
木棉花煮粥和煲湯，清熱祛溼解毒
春季溼熱多雨，容易讓人沾惹上溼氣，引起乏力睏倦等症狀。所以，此時用木棉花進行食療正好。
需要注意的是，木棉花性偏涼，年老體弱、體質虛寒的人群不可過多服用，孕婦慎用。
木棉花瘦肉祛溼湯圖/王敏
木棉花瘦肉祛溼湯
材料：木棉花幹15克，薏苡仁30克，扁豆15克，瘦肉300克，生薑3-5片，食鹽適量。
做法：湯鍋加水足量，加入洗淨的木棉花、薏苡仁、扁豆、生薑，大火燒開後轉文火煮1小時，瘦肉焯水濾幹後加入湯鍋中繼續煮1小時，食鹽調味即可食用。
功效：健脾祛溼。適合溼熱偏盛體質，表現為食慾不振、肢體沉重、舌苔厚膩者。
木棉花舒筋湯
材料：木棉花幹15克，五指毛桃30克，薏苡仁15克，葛根15克，排骨500克，生薑3-5片，食鹽適量。
做法：湯鍋加水足量，加入洗淨的木棉花、五指毛桃、薏苡仁、葛根、生薑，大火燒開後轉文火煮1小時，排骨焯水濾幹後加入湯鍋中繼續煮1小時，食鹽調味即可食用。
功效：健脾祛溼、舒筋活絡。適合溼熱偏盛體質的頸椎病、腰椎病或各種肢體痠痛人群，表現為頸部痠痛、腰痠、肢體沉重、食慾不振、舌苔厚膩者。
木棉花陳皮粥
材料：木棉花幹10克，陳皮5克，薏苡仁20克，眉豆15克，大米適量。
做法：木棉花幹、陳皮煮水後隔渣留取藥汁，藥汁加入洗淨的薏苡仁、眉豆、大米、適量水煮粥，約半小時後即刻食用。
功效：理氣健脾、祛溼化濁。適合脾虛、溼熱偏盛體質的人群，表現為氣短、肢體沉重、食慾不振、舌苔厚膩者。
木棉花三星茶
材料：木棉花幹10克，炒谷芽10克，炒麥芽10克，炒山楂5克，陳皮2克。
做法：以上藥材洗乾淨後煲湯或煮水喝。
功效：健脾祛溼、開胃消食。適合小朋友溼熱積食過重，表現為腹部飽脹、消化不良、胃納不佳、大便黏膩不暢，舌苔厚。
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