大家好，今天為大家講座的內容是有關於幾種對糖友有益的食物應該怎麼吃的問題。
說起有益於糖友的食物，很多糖友會不約而同地說苦瓜、南瓜。的確，它們在動物實驗中都被發現具有不同程度的控糖作用，長期吃有一定的保健作用。
食療不能替代藥
但食物就是食物，功能成分的含量是比較低的，吃完以後並不能讓血糖大幅降低。
所以糖友們千萬不要以為吃了它們就不用吃藥了，所有的治療方案還是要繼續堅持，吃點它們只是起到一點點錦上添花的作用。明確了這一點之後，我們下面再具體談談這些食物到底應該怎麼吃。
一、南瓜
南瓜裡面有南瓜多糖、環丙氨基酸，在動物實驗中證明有促進胰島素分泌的作用。但是糖友別忘了南瓜裡面也有不少的糖，而且升糖指數也比較高，吃多了反而會讓血糖升高。
所以一次不能吃太多，最多200g左右，相當於一碗南瓜，並且要記得減少這頓飯主食的攝入量。如果吃了一碗南瓜，就少吃一勺米飯。
首選嫩南瓜
買南瓜的時候建議糖友儘量選嫩南瓜，少吃老南瓜，因為越老的南瓜越甜，含糖量越高，而嫩南瓜中的水分和維生素C含量比老南瓜高，更有助於血糖的控制。
挑的時候選那種皮一掐就破的，滲出的水比較多的，或者相同大小的南瓜，選比較輕的。因為較沉的南瓜成熟度更高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高。反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
二、苦瓜
研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷有類似胰島素的作用,對控制血糖有一點好處，很多糖友都把苦瓜作為常吃的蔬菜。
但不是所有人都能消受得了苦瓜，有些糖友脾胃比較虛，平時大便不成形，吃了苦瓜可能會拉肚子，因此不建議勉強自己吃。如果沒有這個問題，糖友可以在夏天吃點苦瓜，每次100～200克，差不多一根苦瓜的量，切片焯一下去除草酸減少澀味再吃。
除了最出名的這兩種食物，還有不少有助於控糖的食材，比如山藥、桑葉等等。
三、山藥
上海交大的醫學團隊曾經針對糖尿病人做過一個實驗，讓他們在服用阿卡波糖控制糖尿病的基礎上，採用含有山藥等物質的高膳食纖維飲食，結果發現他們的腸道菌群中特定的有益菌有所增加，胰島素分泌水平也會高一些。
祖國醫學也很推崇山藥的保健作用，認為它可健脾益氣，補肺固腎，是很全能的食療食材，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於消化吸收。很適合平時容易累、食慾不振、消化不良、愛拉肚子、容易口渴的糖友吃，常吃對身體很有好處。
細山藥更佳
挑選鮮山藥的時候注意，粗的山藥營養價值比較低，補益作用比較差，要選細的山藥也就是鐵棍山藥才有效。山藥裡面碳水化合物的量也比較高，要當主食來看待，推薦吃100-200克，相當於1/4-半根山藥。
和南瓜一樣，如果吃了山藥就要相應地減少米飯，如果吃了半根山藥就少吃1/4碗米飯。山藥的吃法很多，可以蒸著吃，或者煮粥吃，也可以當菜來炒。
四、桑葉、桑椹
桑樹一身都是寶，桑葉、桑葚都是糖友的保健良品。桑葉中含有豐富的氨基酸、食物纖維、維生素、礦物質,以及多種生理活性物質,能夠參與血糖調節。
桑椹則含有氨基酸、維生素、微量元素、礦物質、生物鹼和黃酮類等多種成分，具有增強免疫、降糖降脂、抗氧化等功效，還能預防糖尿病心肌病的發生發展。
桑葉具有滋陰補血、生津止渴、潤腸通便等功效,《本草綱目》中記載:桑葉“汁煎代茗,能止消渴”；“灸熟煎飲,代茶止渴”。
自制桑葉茶
如果有新鮮桑葉可以炒菜吃，如果實在買不到就去藥店買幹桑葉，10克左右泡茶當水喝。餐後血糖小於10時可以吃點桑葚作為加餐，可以吃50-100克，大概一小碗的量。
總結
- 南瓜不能吃太多，相當於一碗的量，並且要記得減少這頓飯主食的攝入量。
- 苦瓜比較寒涼，不適合脾胃功能差的糖友。糖友可以在夏天吃點苦瓜，每次100～200克，差不多一根苦瓜的量。
- 常吃山藥對身體很有好處。挑選鮮山藥的時候要選細的山藥也就是鐵棍山藥才有效。推薦吃100-200克，相當於1/4-半根山藥，而且要相應地減少米飯。
- 新鮮桑葉可以炒菜吃，如果實在買不到就去藥店買幹桑葉，10克左右泡茶當水喝。餐後血糖小於10時可以吃點桑葚作為加餐，可以吃50-100克，大概一小碗的量。
食療+藥物
最後還是要強調一下，以上食物只能起到一定的保健作用，不能代替藥物，一定要在按醫囑用藥的基礎上吃，讓藥物和食物各司其職，一起造福身體。
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