人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”,我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,当然要做得好,必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
蒜蓉苦瓜香肠
材料:香肠20g 洋葱10g 苦瓜一根、油适量 蒜适量 蒜蓉辣酱适量 蚝油适量
做法
1苦瓜切去一头,用勺柄将里面的苦瓤挖去。
2用刀将苦瓜切成圈状。
3锅里倒入油,放入蒜粒炸香,放入洋葱翻炒。
4放入苦瓜。
5加入蒜蓉辣酱。
6最后放入切片的香肠,加入蚝油。
茄子煲
材料:茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、 葱花、 泡椒
做法
1茄子切小块
2姜,蒜,葱,泡椒切成末
3烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中
4猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟
5醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁
6炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香
7加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香
8加入腌制好的肉末煸炒
9加入鱼香汁煮开
10把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可
五花肉炒青蒜
材料:五花肉200g 青蒜300g、鸡精半小勺 盐1小勺 老妈干1大匙 生抽1汤匙
做法
1青蒜苗洗净,斜切成段,蒜白和蒜叶分开放
2 五花肉洗净切成薄片
3锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂
4 先放入蒜白炒至半熟,然后放入蒜叶翻炒
5调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀
6放入一大匙老干妈,翻炒均匀即可
7完成
西兰花炒鸡蛋
材料:西兰花1个,鸡蛋2个。
做法:
1。把西兰花切成一棵小树,用水浸泡7-8分钟,然后清洗干净。
2,当锅中的水打开时,加入西兰花、油和盐使其软化。
三.倒入西兰花放入冰水镇。(这是为了保持蔬菜的明亮颜色)
4。排水。
5。把鸡蛋打碎,再加点盐。
6、放入7个热锅,烧成鸡蛋,煎成固体,金黄色。
7,加入西兰花煸炒,加入胡椒粉,少许盐,均匀炒匀
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