大家好我是食妹吖，最近宅在家真的是廚藝增進了不少啊，家裡買多肉都吃光了，還有身上的脂肪好像越來越囂張了，我的瘦肉好像戰勝不了肥肉，所以衣服穿起來好像有點擠了；
麻油腰果燉飯
所以食妹喜歡了，最近都想做點素食的吃，不知道大家經過這次特殊時期長肉了沒有呢，今天就給大家分享一道素食餐麻油腰果燉飯，個人推薦很好吃，現在我們先來準備食材吧；
麻油腰果燉飯準備食材：雪白菇，腰果，紐扣菇，長糯米一杯，豆輪，姜；
麻油腰果燉飯
麻油腰果燉飯製作步驟：
步驟1、長糯米洗好浸泡三個小時，用篩子濾幹，接著把薑切片備用，姜大概要3-4片就可以了，雪白菇只要三分之一就好了；
麻油腰果燉飯
步驟2、開大火把鑄鐵鍋預熱一下加入腰果關小火翻炒，不用加油因為鑄鐵鍋很燙所以要不停的翻炒，腰果炒到微微出油就可以盛起來了；
麻油腰果燉飯
步驟3、現在鑄鐵鍋裡面加點油，把姜煸幹全程都是開小火，姜煸幹了之後就把香菇、豆輪放進去炒香再加入雪白菇，雪白菇軟化了之後就放調料，先加點水不用太多，加入兩勺醬油、一瓢糖、一點胡椒粉；
麻油腰果燉飯
步驟4、等食材都吸飽了醬料就可以把長糯米加進去了，加進去的長糯米翻炒均勻就倒進一勺麻油，加完了麻油攪拌均勻放150毫升的水，把米飯和食材鋪平蓋上鍋蓋開小火煮10分鐘；
麻油腰果燉飯
步驟5、在煮飯的過程我們就利用這時間做點配菜，涼拌小黃瓜，我們家就比較喜歡吃涼拌小黃瓜好配飯，把黃瓜切成片放鹽兌水，放10分鐘之後就把水擠出來，然後再加入糖和醋攪拌均勻，這樣做的黃瓜很脆酸甜剛剛合適，看個人喜歡來調味哦；
麻油腰果燉飯
步驟6、時間到了麻油腰果燉飯煮好了，把腰果倒進鍋裡用鍋鏟翻拌一下，這種燉飯的方式有鍋巴是比較正常的，這樣吃起來比較香；
麻油腰果燉飯
哇一鍋香噴噴的麻油腰果燉飯就做好了，配上好吃的黃瓜，簡直是好吃到爆了，想吃的朋友趕緊來一起做吧，這簡直就是減肥餐，沒有一點肉！
麻油腰果燉飯
溫馨小貼士：
1、長糯米要清洗後用篩子把水稍微濾幹一下；
2、腰果翻炒到出油就可以，鐵鍋比較熱炒要不停的翻炒腰果哦；
3、炒食材的時候，等雪白菇炒軟化了之後再放調料；
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