店长生活实录:上班007,步数总第一,熬最晚的夜,背最沉的锅

- 菜怎么还没上?把你们店长叫过来!

- 不能再便宜了吗?把你们店长叫过来!

- 我是你们老客户了,你新来的吧?把你们店长叫过来!

店长生活实录:上班007,步数总第一,熬最晚的夜,背最沉的锅

生活不易,店长叹气

“好事基本与我无关,面对最多的是意见和商管。”

——来自商场负一楼餐饮店店长的自述


“从业好几年,起早贪黑风里雨里,吃得差睡得少,就为客户一句:挺好的,下次还选你们家。”

——来自一天能跑遍全城的建材家居店店长

“有时候心情不好,起大早到店里还是得笑嘻嘻的,店长是团队的领头羊啊,情绪很容易感染到员工,没办法,我积极一点,员工也就积极一点,对待客户的状态也会好很多。”

——来自一位年轻坚强的花店店长


Q:你有后悔过做店长吗?有没有想过转行?

某早出晚归只能闻不能吃的餐饮店店长

- 从2015年入行,就没有后悔过,一开始也就是个普通的收银,但其实什么都干,坚持了两年,给我师父提拔当上了店长,相比原来更忙了,很多一起的同事要么辞职走了,要么去别的店做店长了。我觉得,做店长,坚持很重要,与其后悔,不如坚持。


某营业24小时工作23小时的便利店店长

- 说不上后悔不后悔,忙是真的忙,但是忙,也是一种成就感。看来来往往的客人,看每天、每周、每月的业绩,看员工忙忙碌碌又很充实的样子,那种成就感,是一种幸福感。


某一到节假日就疯狂加班的连锁蛋糕店店长

- 每到节假日,促销活动就开始了,一连几天从早到晚都没时间休息,每位员工都很忙,但大家都很开心,结束后一起吃个饭,一天的疲劳都缓解了。没有工作不辛苦,一分耕耘一分收获,脚踏实地才是正道。


某酒店每天都西装革履帅气逼人的店长

- 入行好几年了,日复一日,习惯了都,大家都是从店员一步步做起来的,既然选择了为什么要后悔呢?说实话,让我做其他的我也不会,我就想做好分内的事,做好这份工作,这是我最熟悉的岗位,也是我最热爱的行业。


Q:从业以来,你最大的收获是什么?


某大型连锁超市分店勤于搬砖的店长

- 学到了挺多东西,管理运营、技能提升等等方面,我们店不小,从货架商品到瓜果生鲜,每件商品的库存情况、买卖情况、到期时间,我心里就跟码了个表格似的,门儿清。记忆力比以前好多了,对待工作也更勤快了。


某家居生活馆追求生活品质的店长

- 我感觉收获还是很大的,接触家居之前,我不太会去装饰自己的家,自从做了这行,感觉自己的品味都提升了。

而且现在更善于与人打交道,考虑的比以前更全面,有时候客人说一句话、甚至几个字我就能知道他想要什么,员工也像自己的家人朋友一样,给他们做培训,也是给自己进行巩固提升。


某传统手工制品店年轻佛系的店长

- 脾气更好了,哈哈,我以前挺急躁的,开了店以后稳重了很多,我们员工很多都是我自己带出来的,目前发展的挺好。

在这个阶段我学会了门店的管理,提升了作为店长的素质,开店初期遇到了很多困难,也是听取了店员、顾客的意见,一步步改进。

怎么说呢,就是换位思考吧,静下心来为客户、为员工考虑。


店长——一家门店的管理者、负责人,每天要做的事情不仅仅是维持营业、增长业绩,还需要让员工拥有归属感,勤奋积极的学习,细心全面的检查店内情况,对店内营业成果负责等等。

如果你准备好了,或想挑战自己,来看看全省在招店长的企业吧!


北京华联综合超市股份有限公司安徽第一分公司

北京华联是商务部重点扶持的十五家全国大型零售企业之一,是中国最早加入世界购物中心协会的企业,也是国际百货协会唯一的中国零售企业会员。

北京华联拥有两家上市公司和多家控股公司,业态涉及综合超市、生活超市、食品超市、高级超市、高级百货、时尚百货、社区购物中心及商业地产等。

北京华联安徽公司成立于1999年,是一家从事大型综合超市和购物中心连锁经营的商业零售企业。在合肥、滁州等地开业门店7家,业态包括BHG生活超市、BHG高级精品超市和大型购物中心等,年销售额近十亿元。


同庆楼餐饮股份有限公司

1925年,同庆楼餐饮企业创立。

1999年,同庆楼被国内贸易部评为中国餐饮业第一批58家中华老字号之一。

2006年,被国家商务部再次认定为中华老字号。

2010年,同庆楼作为中华八大菜系之一的徽菜代表企业入驻上海世博会,赢得海内外宾客广泛赞誉。

2012年—2016年,企业连续获得五届“全国餐饮百强企业”称号。

2014年—2016年,连续获得三届“全国正餐十大品牌”称号。

店长生活实录:上班007,步数总第一,熬最晚的夜,背最沉的锅

同庆楼在安徽、江苏和北京等地开拓门店50余家,员工人数几千余人。公司发展迅速,每年新开酒店众多,现已成为长三角地区餐饮龙头企业。具有悠久传承的企业文化,成熟的培养体系,完善的晋升通道以及广阔的发展方向。


安徽风清扬品牌管理股份有限公司

安徽风清扬品牌管理股份有限公司专业致力于连锁餐饮业创意品牌与运营管理。

目前已有:

✓风波庄武侠快活酒家

✓研磨时光咖啡馆

✓左邻优社邻里西餐厅

店长生活实录:上班007,步数总第一,熬最晚的夜,背最沉的锅

2000年,合肥市梨花巷开设第一家风波庄酒家直管店。

2008年,合肥市鼓楼商厦开设第一家研磨时光咖啡馆直管店。

2014年,左邻优社邻里西餐厅正式在合肥国购广场开业。

2015年,成立了安徽风清扬品牌管理股份有限公司。

2017年,安徽风清扬品牌管理股份有限公司与华安证券、中银律师事务所、瑞华会计师事务所签约正式启动新三板上市。

2018年,安徽风清扬品牌管理股份有限公司在全国中小企业股份转让系统成功挂牌新三板。


合肥百武西贸易有限公司

AMC GROUP LIMITED集团创于1995年,是集研发—生产—销售—出口—品牌化为一体的集团公司,2008年全球注册品牌——“百武西”,主营时装、护肤品、果茶饮品。

百武西总部在香港,中国大陆的运营中心在合肥。

截止到2016年,线下实体店铺已覆盖全国一二线城市,已有实体店三百余家,全部入驻高端商场,与此同时,线上京东、淘宝、天猫店铺也一直保持着稳步发展。

随着公司发展壮大,现已成立北京、上海、深圳、广州、成都、济南、长沙、武汉、西安、南京办事处。


百川名品供应链股份有限公司

百川名品供应链股份有限公司始创于1997年,总部位于安徽省合肥市,是一家在全国特别是华东区域享有较高知名度和影响力的酒水及名优快消品供应链管理企业。

公司主要运营茅台、五粮液、剑南春、古井、迎驾、古越龙山、会稽山、青岛啤酒、长城葡萄酒等知名品牌;

与此同时,公司既是茅台、五粮液、剑南春、古井等知名企业的战略合作伙伴,更是五粮液集团战略新品交杯牌五粮液、中价位核心产品五粮醇在华东区域——上海、江苏、浙江、山东、安徽等四省一市的品牌运营商。


合肥市好利来食品有限责任公司

1992年,好利来的创建是中国烘焙业的标志性事件,好利来以独创的“艺术蛋糕”,确立了中国生日蛋糕的新标准,这一标准被延用至今;

1998年,合肥好利来成立,是全国好利来连锁机构之一,现在合肥市有15家连锁店面和1个生产服务中心。

2012年,从北京开始,好利来开始向全国推行“新模式”店。在产品结构、装修风格、服务理念上全面更新、提升,在下一个十年,好利来将引领全行业的再一次洗牌。

店长生活实录:上班007,步数总第一,熬最晚的夜,背最沉的锅

经过20年的发展,好利来现为拥有上亿元固定资产,已在全国80多个城市拥有近1000家连锁饼店,一万多名员工,及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团,是中国烘焙连锁饼店业的第一大品牌


致敬每一位努力工作的人,“愿新春以后,吉吉利利,百事都如意”。

2020,一切顺利!


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