黎忠良
红酒应该怎么选？🍷现在的国内红酒市场不像早些年那么混乱，各种贴牌酒 （就是采用来历不明的酒液自己罐装再贴上自己设计名字的酒标），或者进口劣质酒（如法国🇫🇷波尔多地区，不单单有拉菲 木桐等世界名庄，还有很多小酒庄，这些不知名小酒庄的红酒优劣难辨），利用早期消费者对这些酒款的不了解，只知道是法国🇫🇷红酒，低价采购高价卖出各种套路充斥着国内的红酒市场。由于近些年品牌红酒名庄或者线上购物商城平台加大对国内红酒市场的开发营销宣传，使得国内红酒消费者不再对红酒品牌陌生难分优劣。我个人推荐红酒世界这个网站，不认识的红酒酒款可以在上面搜索🔍，各类红酒名庄酒款的详情资料 评分 行情价都有，搜不到信息名称的酒款就要注意了！有可能是贴牌酒。国内红酒市场目前进口红酒最大的原产国是澳大利亚🇦🇺，其次是法国🇫🇷智利🇨🇱，早几年进口红酒原产国最大的国家是法国，由于澳大利亚 智利等国近些年的红酒酒款在国内有着比法国红酒酒款更具有性价比，在国内红酒市场崛起，特别是澳洲奔富酒庄，更是成为国内红酒市场的当红炸子鸡！价格在一千元以下的红酒酒款，澳大利亚🇦🇺智利🇨🇱的一些名庄红酒酒款要比一些法国🇫🇷名庄红酒酒款更具性价比！澳大利亚🇦🇺奔富酒庄BIN 28 和托布雷酒庄伐木工，这两款红酒酒款是我认为价格在两百多口感上性价比很高的红酒酒款。
饮视食界
由于红酒知识缺乏，信息不对称，买红酒不是件容易的事。首先要知道葡萄酒是农产品，它要符合农产品的特性，那就是产区，产区决定葡萄酒的特质。就像莱阳梨、五常大米、荔浦芋头一样，离开了特定产区，味道就变了。其次要知道葡萄酒不是快消品，不像可乐、汽水等能够大批量工业化生产。大品牌做大单品对葡萄酒本身就是悖论，不符合葡萄酒的特性，没有那么多好的产区和葡萄园，提供一致性的高品质。所以全世界葡萄酒界的基本共识是，产区才是决定葡萄酒最重要的特质。这才会有波尔多、勃艮第、基安蒂、里奥哈、纳帕谷、巴罗萨谷等这些深入人心的知名产区，才会有大产区下的更高级别的子产区。产区比品牌知名度更高，也更具持久性和稳定性。每个产区就像旅游中的每个景点，都有不同的风格和特色，酿出的酒口感独一无二，辨识度高，不可复制。
以下是针对初级和中级红酒爱好者给出的性价比较高的葡萄酒产区：
1. 波尔多梅多克中级庄
波尔多大区酒（酒标上为Bordeaux），甚至超级波尔多（酒标上为Bordeaux Superieur）都不建议购买，因为在国内已经做烂了。而且这两个级别都不高，产区太宽泛，质量很难控制。而波尔多左岸的梅多克子产区，真正出品波尔多顶级红酒。波尔多中级庄（酒标上有Cru Bourgeois）有300多家，主要集中在梅多克Medoc和更好一些的上梅多克Haut Medoc子产区，在国内200~300元，已经能够体现梅多克产区特色，性价比较高。
2. 意大利经典基安蒂
意大利酿酒历史比法国长，有不少惊艳的好酒，但是酒的质量不够稳定，整体规范性不如法国。但是经典基安蒂产区Chianti Classico是个例外，这里管理规范严格，品质稳定。200元左右就可以买到，再多花50~100元可以买到陈酿级Reserva，经过24个月橡木桶，更加平衡柔和，桑娇维塞葡萄的香气独特又高级。
3. 南澳巴罗萨谷西拉
西拉葡萄起源于法国罗纳河谷，但在澳大利亚得到发扬光大，如今是澳洲葡萄酒的代表。而南澳大产区的巴罗萨谷Barossa Valley子产区，出产全球顶级的西拉红酒。不要买混酿，就买西拉单酿，果香浓郁，强劲奔放，有些名庄老藤酿的酒很贵，没必要，200~300元的西拉就不错。纷赋Wolf Blass金牌巴罗莎西拉就很有代表性。
4. 智利迈坡谷和空加瓜谷产区
智利的葡萄酒价格相对便宜，但并不代表品质差。选择中央山谷Central Valley大产区的两个子产区迈坡谷Maipo Valley和空加瓜谷Colchagua Valley，赤霞珠和佳美娜葡萄都不错。全球公认智利的佳美娜最佳。这两个子产区，120~150元就可以买到，如果是自己喝，性价比很高。
其实在这些产区之下，还有更好的子产区，当然价格也更高。这里重点推荐性价比高的，两三百元，就让你喝到真正好酒。
红酒师老S
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
我按自己的认知，给出一个中国葡萄酒爱好者的建议路径（个人经验，仅对新手，不喜勿喷）：
首先，喝大牌厂家的入门酒（避免假酒）
其次，喝大牌厂家主力系列性价比高的酒（实惠）
再次，已经初步了解新旧世界的产区分布，品种特点，也喝过很多不同种类的酒了，然后不折腾了，按环境按自己的口味喜好去喝酒（天天喝点，天热喝白的，天冷喝红的，庆祝喝带气的，饭后喝点甜的，亲戚聚会喝有名气，朋友聚会喝有特点的等等）
我就到此为止了，你要是不疯魔不成活，那我也不拉你，你自便（进了这坑就自己懂了）。
（我强烈建议，新手从澳洲葡萄酒开始喝）
澳洲是很有意思的一块大陆，因为时区关系，收成酿造出酒全球最早。
葡萄酒既有法式混酿也有单一品种。有马上就能喝的，也有需过桶陈年后散发魅力的。
澳洲的酒从全球来看，虽然总量不多，但酒的平均水准很高，价格也不贵。
我个人很喜欢（主要没有那么多体系条框，辨识酒简单明了，嘻嘻）
按给出的路径来挑，澳洲有几个大的世界流通品牌：奔富，禾富（现在改名为纷缤），杰卡斯等。
以奔富酒庄来举例，（全世界已经证明实力，不会单独来骗你）
入门级：
洛神山庄系列 rawson's retreat 红白都有，品种也全，电商60元左右
寇兰山系列 koonunga hill 电商100元左右
主力级：
bin数字系列 bin2 bin8 bin28 bin128 bin138（200-300元左右）
bin407 bin 389（约450元左右）
(以上是中国引进常见的，还有bin51 bin311 bin42 bin6oA bin23)
都是各个年代，不同品种，放在不同酒窖里造成的数字不同。
托马斯海蓝系列 thomas hylad 这个系列国内也不常见
超优级别：葛兰许系列 （grange 顶尖的产品 价格么 大概和拉菲一样吧 ）
bin707-- RWT -- grange 这3个价格递进关系
霞多丽系列： binA 和 YATTARNA 雅塔娜
西拉子系列： ST henri 圣亨利 和 magill estate 玛格尔庄园
澳洲禾富酒庄也不错的，有趣的是他是用酒标颜色来分级别的 大概也有这么3个档次：
入门级别：
Red Label红牌（专为亚洲市场而创，果味浓）
Eaglehawk鹰标 （这个市场很多）
Bilyara神雕 这3个差不多 电商100元左右
精品级别：
Gold Label金牌（用澳洲航空公司中的“金牌服务”的颜色为此系列命名）
President’s Selection总统之选
Yellow Label黄牌 电商150元左右
（黄牌是酒庄的主力产品最能代表禾富酒庄的酿酒哲学，单一葡萄品种、果香浓郁）
奢华级别： Platinum Label白金牌
（白金牌为纪念澳大利亚最具标志性的葡萄品种以及被称之为设拉子故乡的巴罗萨谷）
Black Label黑牌 （是禾富葡萄酒的核心和灵魂，标志性混酿葡萄酒）
Grey Label灰牌
其实不止澳洲一些著名品牌如此分类，退而观之 世界其他著名酒庄产品都可以如此分类
所以 如何喝酒的问题 很容易解决：
找一个国家的大品牌酒庄，
从入门酒开始喝起，慢慢了解这个国家，主要产区，代表品种。
知道了自己的口味，也明白了主力产品的好处，在正规渠道中，哪里价格便宜哪里买。
有钱就可以 再往上去喝顶级的酒，
（自己作死，去收藏和尝遍世界各地的名酒 好酒，我是不会拦你的）
开始不要贪便宜去买奇奇怪怪的酒，除非是懂的朋友
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
叫我美食君
更多红酒知识请关注：葡萄美酒
近几年红酒开始受到越来越多人的关注和喜爱，但因为中国还是新兴市场，人们对于葡萄酒知识还知之甚少，再加上市场上各种品牌鱼龙混杂，质量良莠不齐，所以很多朋友在购买红酒时无从下手。今天，我们简单聊一聊新手如何挑选葡萄酒。
不要迷信波尔多
买进口酒的话，万万不要迷信法国酒，更不要迷信波尔多这三个字。
法国酒庄的酒尤其是波尔多红酒每年产量是相当低的，因此品质高的酒都非常昂贵，几十元别说买一瓶，一杯都买不了。网上便宜的那些法国酒，有的是勾兑的，有的是国产酒，就算真是法国的也是法国人根本不喝的，质量还没国产酒好。因此建议新手不要选择法国酒。
红酒原产地分为两部分：一部分以法国、意大利、西班牙为代表，称为旧世界；一部分以澳大利亚、美国、智利为代表，称为新世界。对于新手来讲，选择新世界的酒最适合。
旧世界的酒总体说性价比不如新世界，而且口味复杂，新手很难品其中滋味，而新世界有很多物美价廉的酒，且口味更贴合现代人，新手更容易从中领略到葡萄酒的美妙。
价格超低的名庄不能买
我们熟知名气特别大的酒庄，如罗曼尼康帝、拉菲、拉图、奔富、帕图斯、活灵魂等等，价格都比较昂贵，像罗曼尼康帝在国内卖估计少则要20万人民币一瓶。拉菲、拉图这些酒的正牌动则上万元一瓶。所以，如果当有人向你推销几十元一瓶的拉菲的时候，千万不要买，这类酒多半是傍大款型的劣质酒。有些人抢注了名酒的中文商标，然后号称是XX（名酒名称）庄园，或者发音相似，这些都是假冒伪劣，冒充豪门。
小伙伴们，遇到这些酒，一定要睁开我们的火眼金睛呀！
来路不明的葡萄酒不能买
所谓来路不明，就是无法溯源，查不到源头，谁知道这些酒里面装的是什么东西。正规原瓶进口的葡萄酒有进口的报关单，检疫检验部门出具的检疫证书，国家要求所有的进口食品都必须标示中文背标。所以，对于所购买的葡萄酒，不能出具这些正规手续，你自己也没有判断能力，最好是不要购买。
从单一品种葡萄酒开始喝起
建议新手从单一品种葡萄酿造的红酒开始喝起，这样能更好地掌握各种葡萄不同的滋味。一般来说，智利的赤霞珠，澳大利亚的西拉和美国的梅洛，是这几个产区的代表。大家可以参考一下。
购买至少已经生产出来1年以上的酒
无论在网上还是店里，都要看一下出厂年份，新世界的酒虽然不像旧世界需要陈酿很多年，但是如果刚灌装不久喝起来会觉得不够柔和，建议购买至少已经生产出来1年以上的酒，如果买了新酒可以存放一段时间再喝。
新手可从甜/半甜型开始喝起
含糖量也是需要注意的一点。红酒根据含糖量由少到多分为干、半干、半甜和甜四种类型。新手可以从甜型喝起，慢慢适应红酒的味道。
不过切记的是，不要一味喝甜型葡萄酒，虽然甜型酒味道很讨人喜欢，但是真正丰富的味道只有干型红酒（俗称干红）才有。
还须注意的是酒精含量。对新手来说，12%是比较合适的。
最后提醒大家适量饮酒，请勿酒后驾车。
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葡萄美酒
随着我国民众的生活质量逐渐提高，红酒也慢慢成为每家每户必备招待饮品，当我们在市场上选择红酒的时候一般都不知道该怎么选择红酒。市场上琳琅满目的进口红酒，国产红酒我们是该看酒精度数，还是看红酒的产区等级？今天小编就给大家分享下，购买红酒的时候我们需要注意的几个点。
1、看产地红酒是一种“土特产”，所以产地很重要。
市面上流通的红酒分为新世界和旧世界两种，这两种没有好坏之分。凭个人口感和喜好， 相对来说，喝酒时间越长，可能越喜欢旧世界的酒，旧世界是指酿酒历史悠久，旧世界酒例如：法国、意大利、西班牙、德国。新世界则是指近几年新兴起的红酒国家，例如美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷，中国等国家。
旧世界的酒首推法国，给大家推荐法国葡萄酒法定产区朗格多克产区，这里不仅是法国红酒的发源地，气候，土壤而且葡萄栽培技术及酿酒工艺历史悠久，酒庄往往是几代相传，专注于工艺，酒的品质那也自然是高出一筹！其中我最爱的就是布兰维尔城堡庄园里的一款红酒，佩瑞尔斯系列，口感平衡，果味浓郁是一款很不错的红酒，比市面上波尔多产区的酒要好很多。
2、看这个酒是原瓶还是原装（或者原汁）
“原装进口”也叫“原汁进口”，是用整桶把葡萄酒原酒进口到国内，然后在国内完成灌装，这种酒一般不会很贵，比起原瓶进口的红酒要差一些。“原瓶进口”是指装瓶在原产地完成，然后再运输到国内直接销售，上面提到的布兰维尔庄园红酒在国内就是原瓶进口红酒。
一般来说，只要是品质稍高的酒，酒庄都希望品质更多由自己控制，所以都会选择在出酒庄离开自己控制之前，完成装瓶把品质稳定在出酒庄前的状态。只有比较便宜的低品质的酒液，才愿意成桶出售（当然这种酒一般不会打上酒庄自己的标志，而是国内装瓶商会在装瓶的时候打上他们的标志）
即使我们不追求多么奢华，也必须选用原瓶进口的酒，因为那是酒品质的保障，分装酒基本就是酒庄最低级别葡萄酿造，产地国内一般不会销售这种酒，大多数都是直接出口其他国家销售。
3、看酒瓶上的标签。
原瓶进口的瓶装酒，或者说比较正规酒庄出品的酒酒标纸张精致美观，字体清晰。一般酒庄都有自己的标志或者使用自己酒庄的外观照片。原瓶进口的红酒在入国内海关时都会统一加上中文背标，如果发现在中国市场上的红酒没有中文背标的，那这个红酒肯定不是原瓶进口红酒。
4、品尝红酒的时候一定要留意酒塞。
打开酒瓶，看木头酒塞上的文字清晰工整，是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国法定产区的酒庄生产出的酒，酒瓶与酒塞都是专用的几乎每个酒庄都不同，所以每瓶酒的酒瓶和酒标都是这个酒庄的标志，一般比较注重自身品牌形象的酒庄都会注意这一点，所以检查酒塞与瓶身商标是否一样便可以看出这款酒是否是好酒。
以上为各位喜爱红酒的小伙伴们所介绍的几种最直观，简单易学的方法，不过说到底，最关键的还是要看酒体。观挂杯，闻气味，入口品等等，当然，要想学会这些恐怕一时半会还是比较难以掌握的，不过喜欢红酒的小伙伴们可以关注微信公众号【红酒深一度】来了解更多关于红酒相关资讯信息。不管你是刚开始喝红酒，还是想要喝红酒，都可以通过和红酒深一度的小姐姐交流，这样就可以少走弯路，不花冤枉钱喝到好酒了。
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葡萄酒：
色泽——红葡萄酒的酒液应为紫红色，白葡萄酒的酒液为淡黄色，液体透明，不浑浊
香气——除具有一般果香外还有浓郁的醇香味
滋味——酸甜适口，醇厚，无酒精味
如果出现浑浊、苦涩、絮状沉淀，味道怪异。淡而无味，白葡萄酒的颜色变深等，就属于变质
葡萄酒相关知识
1、定义：以葡萄为原料，碎后榨汁，发酵而成的饮料
2、发酵：属于自然发酵，因为其果皮内含有相当数量的酵母
3、葡萄酒的苦味和香味来源于果皮，白葡萄酒的苦味和香味较少
4、果肉含有：有机酸，糖，无机盐
有机酸——其含量由葡萄的成熟度来定，糖多则酸少
糖——可以直接被酵母发酵成酒精和二氧化碳
5、酿造过程：
a、破碎榨汁，果核，果皮，果肉分离，加入二氧化硫
b、过滤，澄清，加二氧化硫
c、调整糖份和酸度
d、自然发酵，加二氧化硫
e、澄清，分2次倒桶
f、橡木桶陈酿，加白兰地，提高表面酒精度
g、成分调整，稳定加工，装瓶
整个过程都离不开二氧化硫，它能抑制氧化，保留葡萄香味，防止微生物繁殖
白葡萄酒饮用时间----1-3年，陈化时间半年-1年
红葡萄酒饮用时间----5-10年，陈化时间1-3年
红葡萄酒在陈放时应倒放，使酒液与瓶塞充分接触，维持其封闭性
饮用温度：
白葡萄酒10℃~12℃需冷却后饮用，特别清新怡神
红葡萄酒16℃~18℃室温饮用，可能的情况下提前一小时开瓶，让酒和空气充分接触，称为“呼吸”，味道更佳
玫瑰红葡萄酒12℃~14℃，稍微冷却一下饮用
美食理想
问题提得很好，说透也是比较难。在这里，就分享一些，大众简单比较有效的总结吧，希望可以帮到您。[呲牙]
1.从你的口味看。如果你喜欢浓郁饱满的红酒，建议选择酒精度不要少于13.5度的。通常你在酒标的正标就可以看到14%vol这样的字样。[大笑]
2.从你的配餐来讲。如果你今天想去吃口味比较重的餐，一边喝酒，那你也建议选择酒精度和果香比较浓的。现在市场上智利的餐酒，基本上都是这样风格的酒，选择西拉，赤霞珠，这样会比较适合你。[可爱]
3.从你喜欢的葡萄品种来选择。一般来说，西拉，赤霞珠这样的，会酒体，浓郁度，酒精度都不会低，单宁也比较重，你喝起来可能觉得涩涩的。如果你喜欢甜美温和一些的。可以选择梅洛，这样的产品。南非的侯爵梅洛，既浓郁饱满，甜美到能让你忘掉单宁。[耶][耶]
4.尽量去大型一些的超市，京东，七鲜去购买，和专业的商家去买。不要去一些不专业的门店，容易被坑。[打脸][打脸]
Sally读葡
葡萄酒最重要的就是葡萄要好，所以为啥别人一说拉菲就说82，无非就是那一年的葡萄好。来自阿根廷的马尔贝克近几年表现强势，特别是随着近几年高端酿酒师的到来，大大提高了葡萄酒的口感。出自阿根廷门多萨的葡萄酒，绝对不过让你失望。
玛帝诺葡萄酒
选购葡萄酒，首先要了解什么是葡萄酒。
葡萄酒的世界，正是由超过90%便宜的日常餐酒和不到10%的Fine wine共同构成。
餐酒属于平时随便喝喝，价格便宜的酒款，可以顺口好喝，但不会有很好的复杂度或者陈年的必要性。而Fine wine则属于精耕细作，有一定陈年能力，并且表现出年份或和产地风土特色的作品。正常情况下，也只有国际公认的Fine Wine，零售价才会超过20欧元（现在国内最多也就在300以上）。
而目前国内大部分以次充好，价格虚高的状况，其实就是商家用廉价的日常餐酒来冒充Fine Wine，编造酒庄历史，杜撰各种评酒笔记，告诉你其口感多醇厚，质地多柔滑，出身多高贵……
区分Fine Wine和日常餐酒的窍门？
对此，只有观看比较权威的酒评结果要较为可信。
现在给葡萄酒打分的专业媒体和酒评人都有不少，各个机构每年都在对上万款葡萄酒进行品鉴，评价，并且最终发布出来。杰西斯·罗宾逊大师（Jancis Robinson MW，英国女王酒窖顾问，《牛津葡萄酒字典》，《世界葡萄酒地图》作者），贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy，法国第一大葡萄酒媒体《费加罗·葡萄酒》的创始人，法国葡萄酒媒体联合会主席）等国际知名的酒评人。还有专注于各个国家的地方媒体，比如意大利的《意大利葡萄酒年鉴》等等。
各大葡萄酒评分体系对照表
Enjoy雅趣
1、如果你对葡萄酒有一定的了解，你可以搜索你想要的类型，比如干红、干白、甜红、甜白、桃红或者起泡酒；
或者你想要的葡萄品种：
赤霞珠—成功自信 多变霸气
美乐—阳光平易近人易懂
黑皮诺—高贵有内涵的绅士
西拉—热情奔放的牛仔
霞多丽—百变女王
雷司令—百花齐放时尚达人
长相思—叛逆任性小清新
赛美蓉—雍容华贵成熟
莫斯卡托—邻家小女孩可爱甜美
2、如果你是一个葡萄酒小白，可以先考虑一下价格范围，在这个范围内如挑选性价比最高的酒。一般女士会喜欢喝甜一点的葡萄酒，起泡酒就是一个很不错的选择，大多价格都不是太高。或者甜红，甜白，都是非常不错的。如果想要买中等价位的酒，可以搜索中级庄，有一部分性价比还是非常高的。
