民間有一個關於碧螺春的傳說，說採茶女採茶不用茶筐，而是放在懷裡，茶得熱氣，異香忽發，名為“嚇煞人香”。康熙南巡路經蘇州，品嚐之後覺得清香異常，解乏悅神，只是覺得“嚇煞人香”雖有野趣，但終不雅，便以茶色碧綠, 形曲如螺, 採於早春，賜名為“碧螺春”。
洞庭碧螺春茶產於太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，蘭誼品洞庭碧螺春茶茶園在陸巷古村碧螺峰山上，四周環水，氣候溫和，平均氣溫15.5至16.5°C，雨水充沛，茶園在太湖旁，常年被水滋養，霧氣悠悠，非常適合茶樹生長。
洞庭碧螺春茶屬於綠茶類。生長在花果樹下，與花果樹交錯種植，被當地人稱為“嚇煞人香”。條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，葉芽幼嫩。
據瞭解，今年碧螺春產區氣溫較高雨水充沛，春茶生長的溫溼度條件適宜。但受疫情影響，外來採茶工人短缺，預計今年產量較往年下降20%，洞庭山碧螺春茶產量約100噸左右。
受多重因素影響，今年採茶工管理成本較高，特級、一級等高檔洞庭山碧螺春產量減少，預計將出現供不應求的情況。洞庭山碧螺春茶有不同等級，價格也各不一樣，今年特級一等洞庭山碧螺春銷售價格，每500克5800元以上。
據蘇州蘭誼品茶業有限公司總經理陳建紅介紹，蘭誼品洞庭碧螺春茶用傳統土灶生火的古樸製茶工藝、已經傳承了數百年，茶葉通過高溫傳導充分吸收了灶堂內的果木香氣，沏出的茶淡香寧靜、留甘在喉、回味無窮。
洞庭碧螺春茶炒制特點：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結合，連續操作，起鍋即成。一鍋大約40分鐘左右。主要工序為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾。
2020明前全手工蘭誼品洞庭碧螺春茶採用原始土灶，3月17日，記者在蘇州市姑蘇區南門路盤門景區1588號7幢現場手工炒茶活動現場看到，蘭誼品洞庭碧螺春茶在鍋裡炒制的，沒有全機器的茶葉，全是手工茶。
整個炒茶過程，揉中帶炒，炒中帶揉，連續操作，起鍋即成。高溫下的熱鍋近200度，“手不離茶、茶不離鍋”的一氣呵成，實際上是對製茶師傅技術與體力的極大考驗。
蘭誼品洞庭碧螺春採用上投法沖泡，先將降溫至80度的開水注入杯中7分滿，1:50的投茶量，將洞庭碧螺春撥進杯中。一分鐘後就可以感受她的花香果味。品茗熱線：13771796311。
當地茶農形容碧螺春“滿身毛、銅絲條，蜜蜂腿，銀隱翠”，很是貼切。
碧螺春茶外形條索纖細，茸毛遍佈，白毫隱翠；湯色嫩綠明亮，清香濃郁，口感順滑甘甜，飲後有回甜之感。（李俊鋒 江蘇蘇州攝影報道）
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