春日，似乎就是一首關於期待與喜悅的圓舞曲，茶是偶然出現的驚喜。
文 | 絲思
2013年早春，小周第一次見到江南的春光，烏鎮西柵剛搭好幾座新劇場，這座空氣溼潤的小城正籌劃著一場戲劇節。鵝黃色的油菜花田在小鎮景區裡肆意生長，偶然在花田間能遇到幾個同從北方來的話劇演員。大夥正年輕，對江南的一切都感到新鮮，摘一朵花、喝杯茶也能嘻嘻笑半天把歌唱。那會兒，小週一天中最幸福的時刻就是悄不作聲地與在街頭即興演出的民謠歌手“假裝偶遇”，塞給他一塊剛蒸好的桂花糕，春日萌動的荷爾蒙比蜜糖入口還要甜。
2015年，大姚放棄了家鄉穩定的事業編工作，坐著綠皮火車一路況且況且著赴中南趕考，沿途的風景由黃轉綠，他來不及欣賞。順利拿到通知書的那個春日午後，他站在那座以落櫻聞名的校園一角，深呼吸點燃了一支芙蓉王，吐菸圈的一瞬，一朵花瓣飄然落到嘴裡。櫻花盛放，就像明朗的未來。
2018年3月19日，上海暖光照耀，早春的陽光投到梧桐樹影裡，光又反射到樹下拍照的人身上。兒時便在這條街道一起長大的阿姜與小俏剛領好“紅本本”一個月，小家庭的新生命便得了好消息。青梅竹馬共偕老，總有些美好，在自自然地發生。
圖源：視覺中國
春日，似乎就是一首關於期待與喜悅的圓舞曲，世界則是最取之不盡的歡愉源泉。在最柔軟的季節感受到別樣的愉快，正是因著我們在與自然發生著聯結。春日裡孕育的新生命、悸動的一場愛情、預示著未來的一次選擇……總是在此時爆發出更多能量。那麼，你和春天的那場約會，也該開啟了吧？
2020年3月5日10點56分，大地迎來驚蟄節氣，宜春播。
在春分到來之前，我們為這場翹首以盼的春日約會備好了綠茶。
◬仲春腳步漸進，等候喜悅降臨
以一杯明前洞庭碧螺春喚醒春日能量
那生長自太湖岸邊東洞庭山的明前碧螺春，茶芽緩緩開矣，宛若春風中的少女，面貌舒展，待落水沉，芽葉於水中交融，啖一縷幽芬沁人心脾。
上好的綠茶，必得和那清麗水岸兩相纏繞，風土條件與一杯西湖龍井的關係，便是這般巧妙。在西湖南岸的山谷，每逢仲春來臨之前，行蹤頗有些神秘的茶人準備上山。
目的地，滿覺隴。山谷因桂花香而得名，“滿隴桂雨”是老早年月裡杭州人的春日美好記憶。而在今朝，去往滿覺隴，意味著尋找一杯近乎完美的龍井。一杯茶，竟比西湖春色本身更來得誘惑。
◬滿覺隴，居於西湖龍井的五大傳統產區之一
對愛茶老友而言，有時這誘惑源自舌尖。可若我們的工作就是“喝茶” “尋茶”呢？在更多時刻，這份“誘惑”滿載的是一場關於未知期待的旅行。
13年前，《三聯生活週刊》發行了首本茶刊（總第403期），我們尋訪核心產地與傳承人，甄別品種、問道工藝，如實記錄每一個「經典」，並交付給讀者；如今我們用同樣的態度製作「經典」，交付給愛茶之人。
「三聯愛茶」的小團隊亦由這縷茶香而引，因緣組就。以2017年的春天作為起始，我們與綠茶的約會步履不停，走進了第四個春天裡。
◬2018年「三聯愛茶」在杭州茶旅，只為尋得明前茶
挑嘴的主兒，逢春日飲綠茶，首要強調的莫不出“明前”二字。所謂明前，講究的是“茶貴春早”。從單純清飲升格到東方美學的意味裡，且觀那春茶茶芽在杯中緩緩舒展開身姿。這別緻茶杯中的春景，若想得見，需得茶農趕在清明節前完成手工採摘。遇到天時不利的年景，產量格外稀少，四、五斤鮮葉方可得一斤幹茶。春茶的奢侈，亦在於此。
近幾年國風盛行，細究綠茶“明前”的源流，原來自魏晉時代跨越至清明兩代，起初的盛行源自皇家趣味。唐代詩人盧仝有茶詩佐證：
天子未嘗陽羨茶
百草不敢先開花
而今，明前茶成為資深茶友的心頭之好，則更多帶了一層對美好生活方式的嚮往。“彷彿喝到一口，便比旁人早些進入春天裡了”。
在江南，明前茶中的大IP非西湖龍井和洞庭碧螺春莫屬。龍井與碧螺春，擔得起“根紅苗正”，那鮮爽嫩香的味道在溫潤古城中世代相傳，而今已成為蘇杭兩地的城市私藏。論起矜貴來，江南的明前茶矜在時令，亦矜在人工。專注一生做好一件事的匠人態度，仍可在今日西湖、洞庭一帶的茶廠中尋得餘味。
自然更迭，然而節律不變。循季製茶，一芽一葉展露著明朗春朝。今年的春日遲遲，陡地空出大把時間得閒飲茶，亦算是諸多不平靜中的“幸”之所在。如周作人所說：
“清泉綠茶，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年的塵夢。”
趕在這場春日夢最美最好的時刻到來之前，
我們在中國上百種綠茶中精心“捕獲”的這杯明前西湖龍井茶和明前洞庭碧螺春茶，望可撫慰暫時的“春寒”。待到春朝風日好，且將新火試新茶，詩酒趁年華。
2016年，《三聯生活週刊》內部孵化了一個小項目：三聯愛茶。在現代茶文化與新生活理念相結合當下，我們將以健康好茶為標準為讀者提供好喝的中國味道。
「明前洞庭碧螺春&明前西湖龍井」
江南摘新碧 明前品新茗
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