菠蘿咕咾肉
材料： 裡脊肉半斤、菠蘿半個、蜂蜜2勺、番茄醬2勺、白醋少許；
做法
1.咕咾肉，第一個步驟是炸肉，炸肉最好選裡脊肉，裡脊肉質嫩，炸出來味道比較棒。把裡脊肉洗淨，切片，切片過後用刀排松，也可以在肉的表面改十字花刀，花刀可以讓肉更入味，也容易掛糊，如果懶可以省略改花刀這個步驟，然後把肉切成小塊，放入容器中備用。
2.切好的肉塊，加入鹽，味精，五香粉，料酒，抓勻醃製半小時左右入味然後加入澱粉抓勻在加入一個雞蛋抓成糊掛勻掛勻,在醃製肉塊的過程中，可以將菠蘿切成小塊備用。並準備好接下來的材料，蜂蜜，番茄醬，白醋。
.3座一鍋熱油，油4-5成熱的時候依次下入肉塊，待肉塊表面炸挺，略微攪動，使肉塊受熱均勻。待肉塊炸制金黃色之後，撈出控油。
尖椒炒豆皮
材料：豆腐皮2張、豬肉適量、尖椒2個小的蔥、姜、末少許、蒜4瓣、醬油少許、鹽適量、水澱粉適量、味精少許、料酒少許
做法：
1、豆腐皮切菱形塊，尖椒切菱形塊，豬肉切片
2、鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下
3、加入醬油爆香，倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會
4、湯汁剩一半時加尖椒翻炒
5、湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋
香菇牛肉
材料：牛肉丁，裡脊部位最好、香菇，乾的或者新鮮的都可以、杏鮑菇或者平菇、生抽、老抽適量、糖、鹽適量、黑胡椒、生粉、蔥、姜、蒜適量、可以加一點料酒；
做法
1.準備好所有材料；牛肉加鹽和黑胡椒醃製，用手揉勻，放四十分鐘入味（可以加少量料酒）；幹香菇洗淨泡水，蘑菇切片；
2.醃製完成後，在炒之前，加適量生粉（我用的玉米粉）和油抓勻。這一步很重要！是保持牛肉嫩滑的關鍵；
3.油鍋燒熱，放入姜蒜爆香；倒入醃好的牛肉快炒，很快的炒到變色就撈起備用；放入切好的香菇和蘑菇，放一點鹽。由於菌類入味比較慢，所先放一點鹽；
4.倒入牛肉，快速翻炒一下；起鍋前加入生抽，一點點老抽上色，少量糖，完成！
五花肉炒香乾
材料：五花肉、香乾、青椒、油、鹽、醬油、生薑，香蔥
做法
1.五花肉洗淨切片，香乾洗淨切條，青椒洗淨去籽，切塊；
2.熱鍋，倒油，五花肉煸炒出油微黃，放生薑、醬油、鹽炒出金黃色起鍋；
3.炒肉後的油留在鍋中煸炒香乾，六成熟，起鍋；鍋中放油，大火爆炒青椒六成熟；
4.把肉片、香乾倒入鍋中翻炒；放鹽、香蔥炒均即可。
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