你的烘焙生活
西紅柿主要含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋主要含豐富的優質蛋白氨基酸。西紅柿和雞蛋一起能做出很多道菜，也可搭配上其它菜使其營養更全面。較家常的做法有:
西紅柿雞蛋湯.將2個西紅柿洗淨切成薄片備用，雞蛋2個打入碗中攪散備用，姜2片切絲，蔥2根切小粒。起鍋放入一勺油，加入一大碗清水，將西紅柿薑絲放入鍋裡蓋上蓋煮至軟爛，將蛋液慢慢倒入鍋中，攪拌幾下，加入一勺鹽，蔥花、適量胡椒粉即可。
西紅柿炒雞蛋.材料:西紅柿3個 雞蛋3個 姜2片 蔥2根 白糖一小勺 鹽一小勺
步驟
1.將西紅柿洗淨切片，雞蛋打入碗中攪散，姜切成絲，蔥切成小粒。
2.熱鍋放入一勺油將蛋液倒入鍋中煎炒至微黃加入西紅柿片翻炒幾下，加入少許水，蓋上蓋煮一會，開蓋加入鹽、白糖翻炒幾下，加入姜、蔥翻炒，出鍋。
安燕廚房
哈哈哈，這個問題太厲害了！如果是我在下廚，發揮我的想象力。
1.西紅柿炒雞蛋
2.西紅柿蛋花湯
3.西紅柿雞蛋麵
4.西紅柿雞蛋羹
或許我還可以用灰面揉成“塊”，然後西紅柿做湯底，煮裡面，煎個蛋。又是一頓早餐。
雜五雜七
目前暫時發現只有兩道，一道是西紅柿炒雞蛋，比較出名，很多人都有做過。我最近的一期視頻，也做了西紅柿炒蛋。不過，我做的西紅柿炒蛋，是經過改良了的。跟別人做的很不一樣，你有興趣的話，可以關注我，然後進到我的視頻區去看看。另外一道就是西紅柿蛋湯，這種做法，西紅柿和雞蛋，都可以少放，一般每樣一個，就可以了。西紅柿蛋湯，做得好的話，是非常漂亮的，而且也超級好喝，目前也是我最喜歡喝的一種湯之一。
廚楠
很高興回答這個問題。
題主問，雞蛋和番茄搭配能做出幾道菜？
說實話，看到這兩種食材，心中突然想到的美食應該不下10種，如果仔細想一想，也許會更多，下面“飯夫”就來簡單列舉一下。
一，雞蛋香菇口味的餡餅。
乍一看，沒番茄，可是這種餅是要放番茄醬的，就是我們小時候家裡自制的，把番茄蒸一蒸，然後塞到瓶子裡的那種番茄醬。
二，農家蒸蛋糕。
我們這邊小孩和孕婦比較多吃這種食物，營養多，口感好，味道鮮，最重要的是不用牙齒咬，像是超嫩的豆腐腦一樣。
做法也很簡單，雞蛋加水，放鹽或糖，上鍋蒸，蒸好佐食農家自制番茄醬，香油，蔥花等。
三，大煎餅。
我們這邊有一種異與雜糧煎餅的東西，是用小麥粉做的，擀麵杖擀成特別薄的面葉，放在平底鍋煎，熟了以後抹上自制的西瓜醬，辣子油，大蔥，荊芥，還可以卷一些涼菜，比如土豆絲，海帶絲，豆腐絲等。
當然了，仍然少不了農家自制番茄醬，不但如此，和麵的時候是加了雞蛋的，這樣發出的面比較勁，做熟後不容易幹。
四，酸辣雞蛋湯。
這個不用多說了，依然是老式大鐵鍋做出來的蛋湯美味，湯裡有雞蛋，番茄，青菜，蔥花，蒜苗，香菜。
當然，有些地方的蛋湯還放有其他配料，比如紫菜，海帶絲，粉絲，粉條，豆腐絲，雲絲，千張絲等等。
五，紫菜蛋花湯。
這道湯與上面的酸辣雞蛋湯相似，但是又截然不同，不同點有下:
前者用的是小麥粉混合澱粉，後者只用澱粉。
前者可以爆鍋，後者只能清煮。
前者可以放其他青菜，後者中紫菜就是配菜，如果再放其他青菜，那肯定是業餘廚者。
六，蛋皮番茄湯。
這是一道清湯，沒有任何面水，只有蛋皮絲，番茄和其他食材。
七，炒拉條。
在西北拉麵的店裡，他們的素拉條是放雞蛋和番茄醬的。
八，大盤雞。
同樣是西北拉麵店，如果你點大份的整隻雞，裡面很可能會有一個或兩個“雞蛋”，而他們這種大盤雞，也是放了番茄醬的。
九，雞蛋燜面。
異與肉絲燜面的一種地方小吃，沒有定義標準的食材和製作方法，但是一般的餐館，都會用雞蛋加番茄爆鍋。
十，雞蛋番茄湯麵。
十一，雞蛋番茄撈麵。
十二，雞蛋番茄蓋飯。
十三，雞蛋番茄蓋面。
十四，新疆拌麵。（素）
十五，番茄炒雞蛋。
十六，番茄雞蛋意麵。
十七，煎餅果子。
放了雞蛋的果子，裡面抹的有番茄醬哦。
十八，番茄雞蛋炒飯。
好了，就說這十八種吧，其實番茄和雞蛋同時出現的菜太多了，如果繼續列舉，大概能說出30種以上。
飯夫煮卒
西紅柿和雞蛋一起能做幾道菜，瞬間給你高中低配10款夠不夠？
這個問題很有趣，話說西紅柿炒雞蛋是中國家常菜的頭牌，估計至少有一半人同意，但總不能天天用這倆貨同框幾十年不變吧？其實，可以用西紅柿和雞蛋做的好味挺多的。
1、西紅柿蒸蛋羹西紅柿燙去皮後打成汁，雞蛋打勻後加入1：1的西紅柿汁，繼續打勻，上屜蒸10分鐘即可。2、西紅柿雞蛋薄餅西紅柿榨汁，加入打勻的雞蛋液與麵粉、蔥花、鹽一起攪拌成稀麵糊糊，用不粘鍋或餅鐺攤成薄餅。
3、番茄流蘇蛋花濃湯蒸土豆碾成泥，西紅柿榨汁，雞蛋提前用不粘鍋攤成蛋皮並切成絲；鍋中放橄欖油煸炒土豆泥加入西紅柿汁，加鹽和胡椒粉，出鍋前撒細蛋絲即可。
4、芝士番茄焗雞蛋雞蛋炒成稍微大的塊，加入生番茄片，撒馬蘇裡拉芝士，家用烤箱焗5分鐘即可。
5、西紅柿雞蛋炒土豆絲土豆切絲、西紅柿切片，香蔥切段；雞蛋炒勻後倒出來，起鍋放少量底油煸炒土豆絲到半熟，然後放入西紅柿炒碎，加入半米飯碗熱水，調味、放入雞蛋小火收汁入味。
6、西紅柿雞蛋疙瘩湯西紅柿炒雞蛋，加入開水燒沸騰後加入麵粉晃好的小碎疙瘩，煮開後調味，出鍋撒蔥花或香菜就好。
7、芙蓉番茄面葉子雞蛋液攤成蛋皮，切成菱形片；西紅柿切片炒碎後加入2湯匙番茄沙司，加入開水燒成紅湯，放入切好的面片，調味煮好之後出鍋撒雞蛋片即可。
8、芝士番茄千層蛋餅麵粉加入牛奶和麵，攤成薄餅；雞蛋攤成薄蛋皮；一層薄餅趁熱加一層馬蘇裡拉芝士絲，再放一層剛攤好的蛋皮，抹一層番茄沙司；如此往復摞成千層餅，可以用微波爐加熱半分鐘，口感也是極好的。
9、西紅柿雞蛋餡餃子炒好的雞蛋切碎，西紅柿切碎丁，加入香菜碎，調味後包成餃子。需要注意的是，這種餃子不能長時間煮，只要皮兒熟了就得。
10、西紅柿雞蛋煨豆腐西紅柿炒雞蛋炒到西紅柿碎成了醬，然後放入半米飯碗的水，加入嫩豆腐調味後煨煮，最後湯汁收的差不多了再用水澱粉勾芡，出鍋撒少量香菜段就可。
西紅柿和雞蛋是絕配，不僅美味而且營養互補相得益彰。西紅柿中基本沒什麼蛋白質和維生素A，而雞蛋卻含有優質蛋白和維A；雞蛋中沒有膳食纖維和維生素C，而西紅柿卻富含這些營養素。雞蛋有淡淡的腥味，西紅柿的酸甜滋味卻具有天然的去腥效果。這倆貨也不知道是咋商量的，總之你經常翻她們的牌子就好。
環球美食頻道GFC
1.番茄蛋羹
2.番茄炒蛋
3.番茄蛋花湯
4.番茄蒸蛋
5.番茄烤蛋
6.番茄蛋卷
7.番茄圈煎蛋
8.番茄蛋餅
9.番茄幹煮蛋
言午美食
西紅柿，是地球上普遍種植一種蔬菜，說它是蔬菜，其實也不全對，用“蔬果”來稱呼它，似乎更為妥當一些。西紅柿的食療價值非常高，其中含有的番茄紅素尤其可抗癌，還能減緩色斑的形成延緩人體的衰老……那麼，我就來分享給大家西紅柿的5種美味的吃法，道道是經典，看看與您做的有什麼不同之處，看看您喜歡哪種。
第一道：西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，是很多人喜歡了一輩子的一道經典的家常下飯菜，有多少個家庭，就有多少種做法，我來教給大家它最為傳統的做法。
具體制作步驟：
第一步：準備食材。西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量。
第二步：雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬鬆柔軟。
第三步：把西紅柿洗淨後切成小塊兒。
第四步：鍋中注油，油熱後把蛋液倒進去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速劃散，炒成大塊兒，盛出待用。
第五步：重起油鍋，油熱後倒入西紅柿中火翻炒，把西紅柿炒融，炒出紅油。
第六步：西紅柿炒融後，調入一點點白糖，把炒好的雞蛋倒進去，炒勻即可出鍋。
囉嗦幾句：
1、西紅柿皮中的番茄紅素的含量很高，除非萬不得已，大家在用它做菜時不要去皮，如果嫌棄其口感，可以在裝盤前把西紅柿皮挑出來。
2、西紅柿要挑選自然成熟且汁多的，切成小塊兒才容易炒融出紅油，讓雞蛋塊兒浸泡在西紅柿的紅油中，這道菜才好吃。
3、白糖要少加，以吃不出甜味為宜，加白糖能更好的提升這道菜的口感與回味，層次更多，回味更好，如果你吃到嘴裡的菜是甜的，那說明你的白糖加多了。
第二道：西紅柿雞蛋羹
這道羹湯是我老媽的獨門做法，比飯店的大廚做的都好，我們家人都非常愛喝，但在我家，我們是稱它為西紅柿雞蛋湯的，其實，羹湯不分家，也沒必要分那麼清，好喝就成。
具體制作步驟;
第一步：準備食材。西紅柿2個、雞蛋2個、香蔥2棵、紅薯粉面1把、鹽適量、香油半湯匙。
第二步：先來處理西紅柿。把西紅柿洗淨後，切成大薄片，不必去皮。
第三步：下手，把切成片的西紅柿抓成西紅柿糊，如圖。
第四步：香蔥或小蔥洗淨，切碎，用香油和鹽拌勻，醃製待用。
第五步：把紅薯粉面加入清水調成粉水待用。
第六步：西紅柿糊與冷水一起下鍋，煮開後再煮上幾分鐘，讓湯底味道更濃。
第七步：把提前調好的紅薯粉水再次攪拌均勻，淋入鍋中，邊淋邊輕輕攪動，防止糊底。
第八步：鍋中湯再次煮開，調入鹽，然後淋入蛋液。邊淋邊用筷子攪散，漂亮的蛋花就形成了。
第九步：把提前醃製好的蔥花倒進鍋中攪勻，當然，也可以把湯盛進碗中時再放蔥花，都沒問題。開喝吧！無比的美味。
囉嗦幾句：
1、西紅柿要挑選自然成熟且汁多的，提前切成片並下手捏碎，這樣湯特別入味兒，老媽幾十年的實踐結果，分享給大家，大家一定要試試看。
2、蔥花提前用香油和鹽醃製一下會很香，關火後再倒進鍋中攪勻。
第三道：西紅柿燉牛腩
這是一道非常經典的菜餚，一年四季都可以擺上餐桌的硬菜，雖然冬天人們吃的更多些。怎樣讓牛肉更入味兒，西紅柿與牛肉如何更好地結合，我來教給大家。
具體制作步驟：
第一步：準備食材。牛腩1000克、西紅柿5個、蔥頭半個、姜1塊兒、黃酒2湯匙、醬油2湯匙、油鹽適量。
第二步：把牛肉洗淨後用清水反覆浸泡出血水，直到牛肉發白，然後切成大塊兒。
第三步：牛肉塊兒冷水下鍋，調入黃酒，姜拍破也放進去，煮出血沫。然後把牛肉撈出來沖洗乾淨，瀝水待用。
第四步：西紅柿洗淨後切成塊兒待用。
第五步：熱鍋涼油，先下蔥頭，小火炒香，這裡我用的是紅蔥頭，如果沒有，大家就用普通的洋蔥代替。
第六步：然後放入西紅柿，繼續翻炒，把西紅柿炒融炒出紅油。
第七步：接著把牛肉塊兒倒進去繼續翻炒幾分鐘。
第八步：然後把牛肉連湯倒進高壓鍋，調入黃酒、姜、鹽和醬油，添加適量熱水，壓上四五十分鐘左右即可。具體時間看您的鍋的脾氣而定。
囉嗦幾句：
1、牛肉先浸泡出血水再進焯水，這樣處理後，牛肉腥氣全無，吃著清爽。
2、如果一次做的多吃不完，可以分裝後分別冷凍，隨吃隨取很方便。
第四道：西紅柿韭菜雞蛋打滷麵
這道面，是我家夏天經常吃的一款打滷麵，特別地開胃可口，百吃不膩，沒有胃口時吃它準沒錯。大家一定要試試看。
具體制作步驟：
第一步：準備食材。麵條（新鮮的，老媽自己擀的，幸福的我）、西紅柿3個、雞蛋3只、豬肉半斤、蔥姜適量、韭菜1小把、生抽和老抽各適量、白糖半湯匙、澱粉少許、油鹽適量、香油少許、配菜是黃瓜。
第二步：把西紅柿洗淨後切成薄片，不要去皮，雞蛋也要打散攪勻。
第三步：豬肉最好是用瘦肉，切成絲，調入適量清水和澱粉，抓拌均勻後再淋少許油，處理過的肉絲，口感會非常滑嫩。
第四步：先把雞蛋炒成塊兒盛出待用。
第五步：熱鍋熱油，先下蔥姜熗出香味兒，然後倒入醃製好的肉絲炒至變色。
第六步：接著倒入西紅柿，炒出紅油，調入生抽和老抽，翻炒均勻。
第七步：鍋中添加清水，調入一點點的白糖（不要多，不能吃出甜味），煮開後再多煮幾分鐘。
第八步：把炒好的雞蛋倒進去，韭菜切段也要放進去，調入多一些的鹽，淋入幾滴香油後即可關火。把麵條煮熟，撈在碗中，碼上黃瓜絲，澆上滷，拌勻開動吧！保你胃口大開。
囉嗦幾句：
1、一般而言，大家在做這個西紅柿雞蛋打滷麵時是不放肉的，但加了肉營養更好，口感也更棒，可以試試看。
2、西紅柿雞蛋與韭菜特別搭，簡直就是絕搭，建議大家一定要試試。
3、豬肉，不管任何場合，都預先處理一下口感會更好。
第五道：西紅柿荷包蛋疙瘩湯
這是一道北方人都愛吃的亦湯亦飯的主食，早餐或晚餐時吃它都非常好，做法也簡單，分享給大家。
具體制作步驟：
第一步：準備食材。西紅柿2個、雞蛋2個、麵粉半碗、青菜適量、蔥姜適量、油鹽適量。
第二步：把麵粉放進大碗，碗接在水龍頭下面，打開水龍頭，讓水呈滴水的狀態，邊往麵粉中滴水邊用筷子迅速攪拌，把麵粉攪拌成小麵疙瘩，同時也要不停地轉動碗，這樣麵疙瘩才會均勻一致。
第三步：熱鍋熱油，熗香蔥姜。其實我這裡是用山蔥花來代替蔥姜的，它熗鍋更香，如果沒有，就用蔥姜。
第四步：熗香後，倒入切碎的西紅柿，炒出紅油。
第五步：鍋中添加足量清水，大火煮開，水溫上來之後把雞蛋打進鍋中，用鍋鏟輕輕攪動一下防止雞蛋粘底。
第六步：鍋中水開後，把拌好的麵疙瘩撥拉進鍋裡，並要馬上攪動，防止粘連並糊底。
第七步：把麵疙瘩煮熟後把青菜段撒進去，調入鹽，攪拌均勻後關火開吃。
囉嗦幾句：
1、做疙瘩湯，拌麵疙瘩是個技術活，熟能生巧，按文中的方法多操作幾次就能輕鬆掌握。
2、窩荷包蛋時，要在水溫升高但是還沒到煮沸時把雞蛋打進去，水溫過低或過高，雞蛋會散開不成形。
小米辣真的很辣
你好很高興能為你解答
西紅柿和雞蛋的做法其實也蠻多的
1.西紅柿炒雞蛋
番茄洗淨切成小塊，碗中打入3個雞蛋攪勻，鍋燒熱加油，油熱倒入雞蛋液，用勺子攪動定型攪碎出鍋，鍋中加油，油熱倒入番茄塊煸炒出汁，倒入雞蛋，加雞精、白糖、鹽調味翻炒，加入少許水澱粉、香油，撒蔥花翻炒均勻出鍋即可
2.把雞蛋打入碗裡，這個碗一定要夠大，，放一點鹽用筷子把雞蛋攪拌均勻，然後把碎西紅柿塊兒放進蔥花和麵粉也放進去，攪拌均勻。
鍋裡刷油然後把西紅柿雞蛋麵粉糊放進油鍋裡煎得兩面都變金黃，出鍋即可。
3.番茄劃十字刀，開水燙一下，去皮切塊，洋蔥切碎，大蔥切圈。
水要少量多次的加入麵粉中，攪拌至無干粉的面碎狀，鍋中倒油，將洋蔥碎和大蔥煸香。
鍋裡熱油，倒入西紅柿炒出汁水，加水沒過食材，加入1勺雞精、鹽，煮開後攪拌著放入麵疙瘩。
邊攪邊放入蛋液，攪拌均勻即可出鍋食用。
GG愛烹飪
大家好，我是林豬寶寶小廚娘，很高興能回答您這一問題。西紅柿和雞蛋一起能做幾道菜？這兩種食材搭配起來做法還是蠻多的，例如西紅柿炒雞蛋、西紅柿蛋花湯、西紅柿和雞蛋一起做餡的餃子，還有一種就是我經常吃的西紅柿蛋花盞。
下面我就給大家介紹一下這個西紅柿蛋花盞的做法。
西紅柿蛋花盞
- 材料
西紅柿3個，雞蛋3個
- 製作方法
步驟1：將西紅柿洗乾淨，然後中間切開後用勺子把裡面的果肉挖出來，使它做成一個碗型
步驟2：雞蛋加適量鹽、糖、雞精打散，然後過篩，使其細膩
步驟3：把蛋液倒進西紅柿裡，蒸鍋加水，大火滾起後把裝好蛋液的西紅柿放進去，大火蒸15分鐘即可
林豬寶寶下廚小貼士
- 在做西紅柿碗的時候，可以中間對半切開，然後邊上用到做成鋸齒狀，這樣子就像一個有花紋的碗了，我這裡做得倉促所以沒有做這一步，變得有點醜了
- 雞蛋液過篩可以讓它蒸出來的時候光滑不會變成地球表面
我是林豬寶寶小廚娘，一個喜歡研究各式菜餚甜品的小吃貨，定期更新美食菜譜，喜歡的寶寶歡迎關注、點贊以及轉發哦！我們一起來研究美食，做開心的小吃貨！
林豬寶寶
西紅柿和雞蛋一起能做出幾道菜？
大家好，我很高興來回答這個問題，西紅柿和雞蛋大家都非常熟悉，是家庭中最普通的菜餚，西紅柿含有大量的維生素和胡蘿蔔素，雞蛋含有大量的礦物質、卵磷脂等不僅營養豐富，也是飲食營養中的完美絕配。兩者結合帶給我們美味的同時，還能帶給我們健康。
西紅柿和雞蛋可以搭配出以下很多的菜品供我們享用，比如：西紅柿雞蛋花湯、西紅柿雞蛋餅、西紅柿炒雞蛋、西紅柿蛋花燈、西紅柿雞蛋披薩、西紅柿雞蛋包子和餃子、西紅柿雞蛋燉牛腩、西紅柿雞蛋炒麵、西紅柿雞蛋炒飯等，太多太多了，讓我分享一晚上也分享不完。
總之，西紅柿和雞蛋對神經系統和身體發育有很多的幫助，能健腦，避免老年人智力下降，聽說不少百歲老人的延年益壽秘方就是每天吃一個雞蛋！西紅柿雞蛋的確在有豐富的營養的同時還具有健腦抗衰老的作用，不管怎樣，西紅柿雞蛋是一道不錯的菜餚，老人和兒童吃了大大有益處。我就回答這些不知道我的回答是否能幫到你，謝謝大家抽出寶貴的時間與我分享。
