享受美食可謂是人生一大樂趣
食品的安全和健康問題卻令人憂心
大家在選購食品時都要顧慮許多
有時候即使有心選擇健康食品
也會被各類食品的“外表”所迷惑
你選擇的“健康”食品真的健康嗎？
01、“脫脂”、“低脂”不發胖？
有些人內心想要減肥，嘴巴卻“耐不住寂寞”，於是就偏愛標註“低脂”、“脫脂”的食品，認為這些食品能夠既滿足口腹之慾，又不會讓自己發胖，可以不用辛苦控制進食量。
注意哦，脂肪並不是超重的“元兇”，能量攝入過剩才是。“低脂”、“脫脂”並不意味著“低熱量”，部分此類食品中的碳水化合物含量很高，不加節制地食用會導致能量攝入過多，多餘的能量依然會變成身上的肉肉喲。
另外，脂肪有改善食物感官性狀的作用，有些食物去除脂肪後的口感大不如前，若想要提升口感以增加銷售量，生產時就會加入多種甜味劑、香料等添加劑，過多食用於身體也是有百害而無一利的。
多留心食品營養成分表中的能量哦！
02、“無糖”對血糖影響小？
許多糖尿病患者是因為口味偏甜且不注意控制飲食而患病，從此只能望糖興嘆，“無糖食品”既“無糖”又有香香甜甜的口味，不可避免地成為糖友們的香餑餑。
我國國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》中規定，“無糖”食品的要求是固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。不過，此處的“糖”指的是蔗糖和來自於澱粉水解物的糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖等），對於澱粉卻沒有硬性限制。
澱粉類食物升糖指數普遍較高，對於血糖的影響並不比簡單糖遜色多少，“無糖食品”中添加的甜味劑雖然沒有什麼熱量，但卻容易使人過量進食，進而導致能量攝入過多、血糖控制不佳。
營養成分表中碳水化合物的含量才是關鍵哦！
03、兒童食品“低鹽”？
現在的家長都講究“科學育兒”，對於孩子的飲食都非常謹慎，擔心鹽攝入過量加重孩子的腎臟負擔，於是選擇標註“低鹽”、“無鹽”的食品。
但有些家長對於“低鹽”、“無鹽”的理解僅僅是“吃起來沒有鹹味”，殊不知判斷標準並不是感官，而是鈉的含量。有些食品打著“低鹽”、“無鹽”的旗號，但細看營養成分表後，我們會發現其中的鈉含量可能比成人食品中的鈉含量還要高。
母乳鈉含量可以滿足6月齡內嬰兒的需要，7-12月齡嬰兒可以從天然食物中，主要是動物性食物中獲得鈉，通常不需要額外加入鹽、糖等調味品。13-24月齡幼兒開始少量嘗試家庭食物，鈉的攝入量會明顯增加，此時家長需關注食物營養成分。
04、“零”反式脂肪酸？
人們對零食點心的喜愛從來都有增無減，，大家雖然都知道反式脂肪酸不健康，但標註“零反式脂肪”的食品就可以放心吃嗎？
按照國家《預包裝食品營養標籤通則》的規定，100克食品中的反式脂肪酸含量低於0.3克時，一般食品企業可將反式脂肪酸含量標註為零。如果仔細看看配料表，許多食品中仍是添加了植脂末、人造奶油、起酥油、氫化植物油、氫化脂肪、人造酥油等物質的。
食品中的反式脂肪酸雖在不影響人體健康的範圍內，但若因此無所顧忌地食用，積少成多的反式脂肪還是會成為健康路上的阻礙。
無論是否含有反式脂肪酸，零食都要適量哦！
05、果粒酸奶健康嗎？
酸奶能夠調節腸道菌群，比牛奶易消化吸收且不會引起乳糖不耐受人群的不良反應，水果可提供豐富維生素和膳食纖維，亦是有益健康的，果粒酸奶可謂是一舉兩得，怎麼會不健康呢？
果粒酸奶中的果粒要保持顏色和口感，就需要加入著色劑、抗氧化劑等多種添加劑，為了調節整體口味，又需要加入糖類或甜味劑，並非僅是“果粒”+“酸奶”。
酸性條件可促進鈣的吸收，酸奶本是鈣的良好來源之一，但過多的糖會刺激鹼性消化液在腸道中的快速流動，這將極大地抑制鈣的吸收。
純酸奶和應季的新鮮水果比果粒酸奶更健康呢！
06、真假“黑麵包”
黑麵包又稱麩皮麵包、全麥麵包，是指用未去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，其中富含B族維生素和膳食纖維，對於預防腳氣病、口角炎、脂溢性皮炎等頗有好處，也有助於降低肥胖、糖尿病、心血管疾病的發生率。
然而，真正的黑麵包通常口感粗糙，雖有穀物香氣卻不如白麵包香甜誘人，並不符合大眾口味且成本較高，於是有些生產者就在白麵粉中加入糖漿或焦糖，利用烘焙時糖的高溫炭化形成的褐色製成所謂的“黑”麵包。
食用染色的“黑麵包”並無益處，若是抱有“黑麵包都是健康食品，吃多點也沒事”的想法，只會與最初的健康目標背道而馳。
粗細搭配、豐富多樣的飲食更有利於健康，不必拘泥於黑麵包這一個選擇！
沒有什麼健康食品是能夠百分百保證人體健康的，不必太過依賴。“健康零食”也只是零食，吃得再多也不能代替主食，對健康而言總是弊大於利的。
保持健康的根本途徑還是科學的飲食結構+充足睡眠+適量運動+保持愉快心情。
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