日前，浙江大學研發的高抗性澱粉的特殊大米——宜糖米 ，緊急馳援華中科技大學附屬同濟醫院（以下簡稱為“同濟醫院”），作為收治的新冠肺炎重症患者中高血糖、糖尿病人群的日常主食，助力他們更好抗擊疫情。
抗性澱粉是健康人體小腸內難以消化吸收的澱粉及澱粉降解物的總稱，攝入高抗性澱粉食品可有效預防和控制糖尿病。
作為此次新冠肺炎疫情定點救治醫院，同濟醫院目前收治了2000多名重症患者，其中有三分之一是糖尿病患者。對於糖尿病患者來說，血糖增高會使各種炎症明顯增加，同時人體對炎症的反應明顯減弱。如此一增一減，會令炎症明顯擴散，對新冠肺炎病情產生不利影響，所以血糖問題必須嚴格控制。對高血糖、糖尿病人群來說，很多食品的餐後血糖生成指數（GI）都偏高，不宜食用，普通人日常主食中的米飯、饅頭更是如此。對於血糖異常者來說，高抗性澱粉的宜糖米是重要的營養支持，是‘救命’的東西。”
宜糖米寓意“適宜糖尿病人食用的大米”，是浙江大學農學院吳殿星教授團隊在國內外率先培育的高抗性澱粉稻米，其抗性澱粉含量高達10%，而普通大米中抗性澱粉含量普遍低於3%， 優質的多在1%以內。經臨床的認證，宜糖米系典型的低GI食物，其GI僅為46.03，可以實施糖尿病的主食替換行動，對改善糖尿病人生活質量、預防以糖尿病為代表的非傳染性慢性代謝病具有重要意義。
據瞭解，此次的助力支援，
系同濟醫院經中國營養學會聯繫到浙大產學研合作方-浙江綠巨人生物和樂家誠品第一時間響應需求完成的。日前，首批籌備的300箱宜糖米，已快速送達同濟醫院，用作高糖新冠肺炎重症患者的主食。分享到:
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