用户1187566599964
世界之大任你行，没有好鞋怎么行！我是杨士先，一名有爱有料的实体鞋店大叔哈，服务员怎么给客户介绍饭店特色菜，我认为要做好三点功课 一 进门寒暄赞美察言观色，每个行业都一样，笑迎四方客，破冰后才能有更好的交流可能，所以这是最关键的第一步 二 有效聊天，客人在点菜时适当询问，让客户多说，分析观察给出建议但不能让客户感觉是被推销，只是给他一个适合他的建议，不能引起客户的反感，问对问题才能办成事办好事。 三 二择一方法，找出和你要推的新款菜类似的菜，不要多一款就行，然后说:您看这两款菜您选哪一款呢？【嘿嘿不管怎样客户都要选一道菜的】接着不要给客户太多考虑时间接着说:我感觉这道菜从色泽口味价格都值得您尝试一下，看您就是经常去大饭店的老板，还有我在饭店这些年的经验，绝对不会给您推荐口味差的菜，肯定会让您满意的，这样下次您和您的朋友还会再次光顾的，您看给您下菜单了哦⊙∀⊙！ 。。 以上是我的回答，每个人都有自己的见解和方法，仁者见仁智者见智，没有最好只有更好，目的就是和大家交流谈心，希望能多结识一些三观相同的朋友，下次见
东鞋吸毒士先
下面有两个餐厅常见推荐特色菜的场景，有的服务员推荐时错误应对，会导致顾客的反感；而聪明的服务员则有高超的应对话术！
销售情景一：顾客不采纳服务员推荐的特色菜
当服务员建议向顾客点某菜时，可顾客就是不肯采纳建议。
错误应对：
错误应对：
1、先生，您听我的总没错，这道菜点的客人很多
2、先生，您还考虑什么呢，您看旁边的那桌客人就是点了这道菜
3、先生， 这道菜是我们店的特色，您不妨尝尝
问题诊断：
问题诊断：
“先生，您听我的总没错，这道菜点的客人很多”、“先生，您还考虑什么呢，您看旁边的那桌客人就是点了这道菜”、“先生，这道菜是我们店的特色，您不妨尝尝”……
这是我们在向客人推荐菜肴时经常说的话语，可当我们面对此类客人，向客人推荐而没有采纳时，我们就一定要思考是我们推荐的菜肴不符合客人口味还是因为别的原因。
这时我们就不要一味的去推荐，可以试探的了解客人消费需求，不然会弄巧成拙，让客人更反感。
正确应对语言模板：
服务员：先生，我看您比较喜欢吃辣一点的菜肴是吧，我们店有一款特色菜，是由厨师长亲自掌勺的某某菜，应该非常符合您的口味，而且也比较经济实惠，我们这里的客人吃了都说好，您不妨可以尝一尝。
服务员：先生，您很有眼光，您刚点的这道菜是我们的畅销菜，口味偏甜，我想您也一定比较喜欢甜一些的食品吧，我们还有一道菜，口味和您刚点的相似，但这道菜的主料是某某，配料是某某，也是我们店的畅销菜，我们这里的客人吃了都说很不错，您不妨也可以尝一尝。
拆na
客人就座后先倒水，倒水后递菜谱，如果客人拿起菜单三下五除二就点好菜，那就根据客人点的菜看适合推那一个特色菜，就只推一个，客人不需要就直接退出去，上菜，这种客人一般主观目的性强，或者说是以谈事为主，不以吃为主，如果有的客人拿上菜谱推让着桌上的其他宾客点菜，那服务员一定要主动出击，将特色菜详细介绍，大推特推，这种饭局一般是请客办事或者招待远方宾客，推销成功率特高，还有一种情况就是，客人点菜的速度特慢，精挑细选，一页一页翻，这种一般是食客级别的，他在挑没吃过的，新鲜的，这种最好在伴随客人翻菜谱时逐一介绍，看到客人在那一页停留的目光比较时间长，就一定隆重介绍一下，当翻到特色菜那一页时，一定要将特色菜的味道做法自己食材的选取加以详细介绍，这些讲解能勾起食客的馋欲，增加成功率。这是我当大堂经理室琢磨出的品人术。你可以尝试一下。
触动心弦的作品
首先给顾客的是一个微笑的形象,
然后可以问清楚顾客的口味,想吃什么类型的菜(确定顾客的需求).
注意:(这个时候顾客可能会说他自己看菜单, 那你可以微笑的告诉他,先生,我问您的原因就是想给您提供合适您的菜单)
再确定顾客的口味后,
再给到顾客菜单,(菜但一定包括,菜的照片,价格,量,等...)
重点介绍顾客喜欢的口味里面的几个菜,
包括菜的味道,由那位优秀的师傅做的,等等
甚至还可以塑造那个厨师
这中方法主要意思是:
如果给顾客介绍太多,他会感觉烦
因此我个人认为,抓重点介绍,效果会更好
村里人阿平
这是一休哥附体吗？这办法真牛！
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寻莲记
现在大部分客人懒得听推荐，自己看菜单，说多了人家觉得烦
