都說“爆竹聲中一歲除”，可自打城市裡禁止燃放煙花爆竹後，就很少能聽到熱鬧的爆竹聲了。
反倒是打麻將，成了春節期間必不可少的娛樂活動。
我們家過年，一大家子人在老家過，打麻將守歲是傳統。
小時候自然輪不到我們小輩上場，只有在一旁觀摩的份兒。
現在長輩們漸漸熬不動夜了，我們也就成了替補選手。
不過說實話，我特別怕打麻將，尤其怕陪我姑父打麻將。
姑父是四川人，不僅做得一手好川菜，打麻將也是一把好手。
贏我的錢就算了，他還要對我進行心理碾壓：“菜菜啊，交男朋友了一定要帶回來給姑父看看，牌桌見人品，姑父幫你好好試一試他·····”
所以今年，為了堵住姑父的嘴，我準備了一款特別的小零食。
喏，我做了一桌可以吃的麻將，你們能分辨出哪個是真哪個是假嗎？
嘿嘿，還挺逼真吧~
這盤子裡的麻將，其實是用巧克力做的。
最早看到這個創意，是在朋友的生日蛋糕上，當時我就覺得挺特別的。
轉念一想，把它作為過年的小零食，肯定也是年貨堆裡最靚的那個仔。
這不，一端上桌，就騙到了不少人。
巧克力麻將製作很簡單，總結起來就四步：融化巧克力，擠入模具，冷凍凝固，脫模描字。
大朋友、小朋友都可以參與進來，趣味十足。
麻將的主體是白巧克力，為了減少甜膩感，我又分別製作了牛奶百利甜酒心和榛果巧克力兩種夾心，來豐富味道層次。
怕麻煩的小夥伴，也可以直接用現成的花生醬、果醬或者整粒堅果來代替。
整個製作過程中，最有趣的莫過於上色描字部分。
彷彿回到了小時候照著字帖練字的時光，小毛筆蘸上“墨水”，一筆一劃間，麻將就注入了靈魂。
想胡什麼牌，隨便寫，清一色、小三元、大四喜統統滿足你~
- 麻將巧克力 -
[ 食材 ]
牛奶百利甜酒心：牛奶巧克力50g 牛奶45g 百利甜酒15g
榛果巧克力夾心：牛奶巧克力50g 牛奶50g 榛子碎15g
外殼：白巧克力300g 草莓巧克力100g 食用色素（紅綠藍）糖粉少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.煮一鍋沸水關火，將牛奶巧克力隔熱水靜置3分鐘，攪拌至順滑，取出擦乾碗底的水
2.將牛奶微波爐加熱30秒至體溫偏高一點，倒入熔化的牛奶巧克力攪拌順化，倒入15g百利甜酒是牛奶百利甜酒心，加入15g榛子碎是榛子巧克力夾心
3.將夾心倒入裱花袋，放入冰箱冷凍10-30分鐘至濃稠狀
小夥伴覺得巧克力夾心麻煩，可用細膩的花生醬、果醬或整個堅果代替夾心
4.煮一鍋沸水，將2/3的白巧克力（200g）隔熱水靜置3分鐘，攪拌至順滑，取出擦乾碗底水份，再加入1/3白巧（100g）攪拌至融化，室溫降低至濃稠
當巧克力溫度比體溫低，用勺子蘸白巧能在2-3分鐘凝固並且有光澤即可，裝入裱花袋待用
5.模具洗淨烘乾，用高濃度白酒擦拭，達到無水無油狀態
6.將融化好的白巧擠在模具底模，薄薄的覆蓋一層，震兩下消除多餘氣孔，放入冰箱冷凍5分鐘至凝固
7.取出模具中間擠入夾心，在四周和頂部擠白巧，使白巧覆蓋夾心，白巧擠到模具八分滿，將麻將震兩下排出小氣泡，放入冰箱冷凍5分鐘至凝固
8.最後將草莓巧克力按白巧融化方法融化，擠入麻將頂部震兩下抹平，放入冰箱冷凍30分鐘至完全凝固
9.取出凝固好的麻將巧克力，在油紙上輕敲幾下脫模
10.食用色素混合少許糖粉給麻將上色
瞧，我的“書法”還不錯吧！
這巧克力麻將定型以後，還是很結實的，一口咬下去，還有些脆。
入口是白巧克力濃郁的香草牛奶味，甜甜的，微微含化，又帶出了絲絲縷縷的草莓味。
百利甜酒心巧妙地化解了甜膩，也不會嗆喉；榛子碎夾心是順滑中的舌尖挑逗，釋放著迷人的堅果香氣。
做好的巧克力麻將，可以像我一樣直接放盤子裡端上桌，也可以裝在禮盒裡送給親戚朋友，保證驚喜感滿滿！
關於製作和保存的tips，都為你們總結好了。
菜菜tips
1、巧克力該如何選擇？
很多市售的“巧克力”，主要成分是代可可脂，熔點低，硬度也不夠，還可能含有反式脂肪酸。
因此，一定要選擇烘焙巧克力或純可可脂來製作，這樣定型效果好，吃起來也更放心些。
2、做好的巧克力麻將應如何保存？
巧克力最好在室溫為18-21度的乾燥陰涼處密封保存1個月左右。
若是室溫較高，則需放入冰箱冷藏，吃之前要回溫一下。但冰箱容易聚積溼氣，會影響巧克力的風味，因此最好在1周內吃完。
雖然每次打麻將，我都是陪跑輸錢的那個，但依舊每年堅持上場，為大家送去歡樂。
因為對我而言，一家人聚在一起的歡笑聲，就是最好的年味。
閱讀更多 菜菜美食日記官方號 的文章
