俗話說的好,人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌,中國美食源遠流長,光主菜系就分八大菜系,每個菜系都有不同的做法,中國無疑是美食界的巨人。小編算是一個標準的吃貨,吃完以後還會學著做,做好以後把菜譜分享給大家,希望大家喜歡。如果喜歡美食,喜歡做菜的朋友請關注我。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦中華美食
香脆炒黃瓜
原料:
黃瓜、鹽、糖、幹辣椒碎
做法:
1、黃瓜切片,提前兩個小時,再黃瓜片上撒鹽和糖醃製
2、待黃瓜流出很多水時,用手將水分擠幹,黃瓜備用
3、鍋內放適量的油,待油五成熱時,放入幹辣椒碎爆香
4、聞到椒香味 的時候,向鍋內倒入擠幹水分的黃瓜片
5、撒一點鹽調味,將黃瓜片翻炒均勻即可
紅燒羊肉
用料: 羊肉 1000克,醬油 半碗,冰糖 10克,姜 一塊,八角 一個,桂皮 一塊,幹辣椒 五個,香葉 若干,料酒 少許,蔥 五克,棗子 三枚,啤酒 一瓶,青蒜 10克;
做法
1.鍋中加水,放入拍碎的生薑,水煮開後放入羊肉焯水,撈起備用;
2.鍋中放入適量的食用油,加入冰糖,中火讓其融化,開小火加入生薑,蔥結煸炒幾下;
3.繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗,煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒,開大火;
4.慢慢加入小半碗料酒,繼續大火翻炒,加入半碗左右的醬油翻炒上色,加入一瓶啤酒;
5.再加水,直到沒過食材,加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時,出鍋前撒上青蒜即可;
胡蘿蔔炒豬肝
做法
1. 豬肝用清水浸泡一個小時後洗去血水;
2. 豬肝洗淨好切片,再用鹽抓勻沖洗乾淨;然後加料酒、鹽、澱粉適量醃製一會兒;
3. 胡蘿蔔洗淨切片;青紅椒切片;芹菜切段,鍋中加水燒開,放入豬肝稍焯水。
4. 撈出瀝乾待用,熱油鍋,放入薑絲稍炒一下再倒入豬肝、胡蘿蔔、青紅椒和芹菜一起炒1分鐘,加鹽、蠔油炒勻就可以了。
豆豉辣醬蒸魚片
食材:黑魚一條 / 鹽 / 糖一茶匙、豉辣椒醬一大勺 / 姜 / 蔥 / 蒜、油 / 蛋清一大勺 / 玉米澱粉一大勺、料酒二大勺 / 生抽二湯匙、金針菇一把 / 紅辣椒一根
做法:
1.魚對半剖開去內臟清洗乾淨後用廚房紙擦乾。魚肉可提前凍一會兒,刀與魚肉成30夾角,片魚時或外推或內拉,保持一個方向,刀要蘸水,魚下面墊張廚房紙防止片魚時滑動
2.蔥白切段,蒜薑切片
3.魚肉加入料酒、鹽、蛋清、玉米澱粉抓勻,再放入切好的蔥薑蒜醃製二十分鐘
4.將蒸魚豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、蔥花、蒜調成汁
5.取一碗,底部鋪上洗淨去根部的金針菇
6.將魚肉鋪在金針菇上,蔥薑蒜也擺上
7.蒸鍋上汽後放入魚片蒸五分鐘
8.蒸魚時,起一油鍋爆香蔥蒜,加入先前調好的醬汁炒香
9.將熱油醬汁澆在蒸好的魚片上,表面撒少許蔥花辣椒丁就好了
今天的美食就分享到這裡,喜歡的朋友點點關注,每天分享美食菜譜,如有錯誤,請多多指教,小編祝大家身體健康,萬事如意。
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