刘智华
你好，我是青翁文化，很荣幸与您交流。
您提到的问题――写书法，怎么调节粘稠度和稀薄度？其实这是广泛书法爱好者经常遇到的问题。太稠则导致毛笔在纸上运行呆滞，太薄则容易洇纸，让人好不扫兴。
以青翁的实际经验，新的墨汁往往都很淡，达不到书写的理想效果。陈墨（一年以上），经过时间沉淀粘稠适中，但陈墨往往有股异味，不推荐使用。
解决办法如下：
必备工具――新墨汁，砚台，金不换墨块。
一，在砚台倒入少量墨汁，用“金不换”墨块开始研磨，记住，一定要顺时针研磨，这时你会听到“沙沙”的摩擦声，随着研磨则闻到淡淡的墨香，墨汁会渐渐由淡变浓。
二，这时可以用毛笔蘸墨在宣纸上试写，如淡则继续磨，如浓则少许加水，方法很简单。
青翁书法
我看了几位答主的帖子，觉得有些人说得不完全对，我补充一些看法供大家参考参考。
市面上卖的墨汁有的是需要加水，有的写着不必加水可直接使用，我的体会是，其实都要加水，不加水太涩，除了去写丑书以外，都得加水，只是加多加少而已。
加水调配墨汁既要看你的书写字体，还得看你使用什么宣纸综合考虑，不能一刀切。
1、在使用生宣纸的情况下
如果需要书写楷书、篆书、隶书这三种书体，由于相对来说行笔速度较慢，加少量水即可，大约10:1的比例即可，加多了会洇墨。
但如果书写行草书、狂草书，由于生宣纸吸墨很厉害，如果加水太少，行笔迟涩，根本拉不开，写一个字笔头里的墨水就可能已经耗尽了，草书的连绵不绝的气势就发挥不出来。这一点我看到有位答主说反了，请大家注意。通常写行草书时加水比例可以按照10:3的比例加水。
2、在使用熟宣的情况下
在使用熟宣的情况下，问题比较简单，由于熟宣基本上不会洇墨，加水多少问题不是太大，只要颜色黑亮就可以了，我觉得通常按照折中比例10:2比较好，这是我的体会。
顺便说一点，加水后墨汁尽快用完，市面上常见的几个品牌都是过不了几天可能就臭了。前段时间有人给了我一瓶日本墨汁，标价1200日元，说实话，不是我媚外，真比咱们许多国产墨汁做得好，比如，加水后永不会发臭！
永书101
墨汁，用清水调，一定注意不要太多，保持墨色乌黑发亮，行笔顺畅而不滞！若是墨条，就要用砚台，用少许清水，用力均匀磨，加少许墨汁更好！另外还有一个密窍，墨汁加一点高度白酒，墨色更加乌黑发亮！这个可是一般人不知道的！
紫砂艺术东篱先生
写书法如何调墨？对于初学者不必太讲究，尤其对于写墨色变化不大的字，比如楷书，基本调一次就可以用了。
具体方法如下：用毛笔蘸水在白瓷盘或砚台中点几滴然后到少许墨汁，用笔调匀即可。但是和品牌或者不同的墨有关。以我的经验，现在大家常用的一得阁，红星和玄明为例。其中一得阁普通墨汁胶性浓可以多加点水，红星普通墨汁比一得阁胶性少一些，可以少加一些。玄明属于高级墨汁，如是超浓款需多加水。
所以调墨没有固定比例，调完试一下，浓淡合适，书写顺畅就可以了。无论怎么调，“浓淡合适，书写顺畅”这是终极目标🤓
希望我的回答能帮助到你，欢迎留言讨论或私信。
犀犀牛老师
1墨汁的浓淡。
墨汁虽然使用方便，而浓谈却是固定的（墨汁厂生产墨汁的时候就已经调好了），我们书写的时候，墨汁太浓，拉不开笔、容易滞涩；墨汁太淡，笔一上纸就洇墨，总之浓淡不合适的话都会影响到书写。因此 ，墨汁浓了就要加水，淡了就应用墨研研，使墨浓淡适宜，才能写出好字来。
2加过水的墨汁不要倒回了。
很多书法高手在使用时都会根据作品风格来取出部分墨汁适量加水，但是需要注意的是加水后的墨汁千万不要再倒入瓶内，否则会造成瓶内墨汁变质。很多人可能会有这样的经历，前几天写字留下的墨汁过几天再用时，发现已经臭了，尤其是炎热的夏天，兑了水的墨汁更容易臭掉，这就是因为墨汁变质的缘故。
3作品需要放置。
书写完作品后要放置24小时晾干，让墨固定下来，以免托裱时跑墨。
4很多人写书法喜欢宿墨的效果。
宿墨制作其实很简单：先把一得阁煮一下，煮至黏糊状，有时候会看到盆底沉胶糊了，不要紧，这是把一得阁中胶的成分给破坏了，这是第一步。然后把墨谅干，干了再泡开，如此反复几次更好用。写的时候先蘸水，后蘸墨，墨和水的层次便会显现出来。用有颗粒的宿墨，写出来的字很有质感。做的时候如果嫌墨少了，千万不能重新加墨汁。
5不同书体建议用不同浓淡的墨汁。
写楷书，一般多用较浓的墨，而写行草，墨汁就要相应的淡些。有的书法家追求一定的艺术效果，在用墨上是非常讲究的。所以我们在一开始学习书法、练习毛笔字的时候，就要懂得用墨，无论是用研墨，还是用墨汁，都应该在不断的练习中，掌握它们的规律，才能更快地把字写好。
6墨汁凝冻。
冬季凝冻是传统墨汁的特性，所以应在高于10℃的室内存放。如果凝冻，可以用温水浸泡瓶身即可融化，质量如初。千万别将墨汁沾在衣服上，否则很难彻底清洗干净，甚至比圆珠笔的油墨还难洗净。
柠檬真的太甜
墨法是书法学习的重要部分，本人经验也不不足，一点粗浅认识，还请老师们多批评。
调墨汁我认为一要看纸张。纸张性能不一，吸墨的效果也不尽相同。如果生宣写大字，或写行草书，要保证书写的流暢，又不致洇墨太严重为准(一些特殊的艺术效果，比如蘸了墨后再蘸水，以求晕染的除外)。不宜太涩，容易滞笔。若是写大篆或者大隶，以求苍茫、古朴的效果，可稍微干一些。若是写小楷，我们一般用半生半熟的纸张，因小楷要达到乌亮才有精神，可少加水，不使滞笔即可，因为加水后会使墨色变淡而令写出的小楷无神、暗淡无光。
另外，选墨汁也要注意。墨汁有重胶和轻胶的，重胶的如一得阁，必须加水调和再用，不宜写小楷；轻胶以及写经用的小楷墨液可以直接写小楷，但书写的过程中，倒在墨碟里的墨液曝露在空气中，墨液中的水分容易蒸发，写久了也容易滞笔，发生滞笔情况时可用水滴少滴些水，以保证书写流暢。
还有，墨块儿也分松烟墨和油烟墨，松烟墨不宜滞笔，加水少一些，油烟墨可能要多加一些然后再磨再用。
大家都知道墨分五色，但真正用起来，确实是一个大学问，光靠说是说不清楚的，主要还是要靠我们在实践中慢慢领悟，慢慢掌握。
有说的不对的地方还望老师们多多批评！
光头如一
想要调好墨汁，那先要懂墨汁，我是画国画的，对于墨汁的颜色把握更苛刻，有时候我们还会用宿墨。
1、墨汁虽然使用方便，而浓谈却是固定的，我们书写的时候，墨汁太浓，拉不开笔、容易滞涩；墨汁太淡，笔一上纸就洇墨，总之浓淡不合适的话都会影响到书写。因此 ，墨汁浓了就要加水，淡了就应用墨研研，使墨浓淡适宜，才能写出好字来。
2、加过水的墨汁不要倒回了。很多书法高手在使用时都会根据作品风格来取出部分墨汁适量加水，但是需要注意的是加水后的墨汁千万不要再倒入瓶内，否则会造成瓶内墨汁变质。很多人可能会有这样的经历，前几天写字留下的墨汁过几天再用时，发现已经臭了，尤其是炎热的夏天，兑了水的墨汁更容易臭掉，这就是因为墨汁变质的缘故。
3、书写完作品后要放置24小时晾干，让墨固定下来，以免托裱时跑墨。
4、很多人写书法喜欢宿墨的效果。宿墨制作其实很简单：先把一得阁煮一下，煮至黏糊状，有时候会看到盆底沉胶糊了，不要紧，这是把一得阁中胶的成分给破坏了，这是第一步。然后把墨谅干，干了再泡开，如此反复几次更好用。写的时候先蘸水，后蘸墨，墨和水的层次便会显现出来。用有颗粒的宿墨，写出来的字很有质感。做的时候如果嫌墨少了，千万不能重新加墨汁。
5、不同书体建议用不同浓淡的墨汁：写楷书，一般多用较浓的墨，而写行草，墨汁就要相应的淡些。有的书法家追求一定的艺术效果，在用墨上是非常讲究的。所以我们在一开始学习书法、练习毛笔字的时候，就要懂得用墨，无论是用研墨，还是用墨汁，都应该在不断的练习中，掌握它们的规律，才能更快地把字写好
再给你推荐这几种墨汁，都是非常好用的
1.一得阁墨汁（四星 ★★★★）
百年老字号，北京一得阁墨业有限责任公司出品。产品价格低廉，性价比高。代表性产品为云头艳，其特点为，墨迹光亮、淡墨表现力强，层次感丰富、浓淡五色、书写流利等特点，美中不足的便是胶性比较大，传统骨胶工艺（胶和水的比例如果失衡，容易胀瓶，墨汁发臭），冰点以下易凝结（0℃以下容易凝结成块状）。适宜练习和出一般作品用，是票友出作品的首选。
墨汁品牌：云头艳
解 析：不像他们自己宣传的泛紫玉光泽，不过黑度可以，浓墨和湿墨效果突出，淡墨效果好，层次分明，涉及到笔锋重叠处，能清楚地看出起笔的先后顺序，焦、浓、湿、淡、轻，五色俱全。
缺 点：胶大，对水最佳比例1：2，1倍水2倍墨汁，书写最佳；骨胶成分，0℃以下凝结成果冻状；隔夜墨一般不能保存。
2.红星墨汁（二星★★）
安徽红星墨液出品。代表性的产品有两种，一种是红星墨液，另一种是玄宗墨液（国产），玄宗墨液（国产）跟红星墨液最大的区别在于黑度，玄宗墨液（国产）的黑度优于红星墨液，淡墨的层次，表现效果差，笔锋交叉处，呈现糊状。传统骨胶工艺。将墨质与价格比较，名不副实，两者价格都有些偏高。适宜练习和出一般作品用。
墨汁品牌：红星墨液、红星玄宗
解 析：只是黑度可以，淡墨层次表现效果一般，红星玄宗跟日本玄宗存在很大的差距
缺 点：单纯的追求了黑度，墨的层次没有
3.雄狮墨汁（三星★★★）
台湾品牌，据说为工厂为日本书云吴竹的代工厂。价格适中。代表性产品为雄狮书法墨汁，黑度强劲，层次感强、浓淡五色、书写流利，合成树脂胶（零下20℃凝结），四季适宜书画，宜书宜裱。适宜练习、出一般作品和出贵重作品用，是票友和专业人士的首选。
墨汁品牌：雄狮书法墨汁
解 析：黑度强劲，五色俱全，焦、浓、湿、淡、轻，难得的好墨
缺 点：瓶子容量少，价格稍微有些膏
4.曹素功墨汁（三星半★★★☆）
国内老字号。产品价格低廉。代表性产品为墨块。
5.齐大森墨汁（一星★）
北京大森美术出品。廉价产品。缺点很多，最大的问题，淡墨没有层次，激纸，不适宜传统手工装裱。是书法练习的产品。
墨汁品牌：齐大森特质超浓细墨
解 析：具备一般墨汁的黑度
缺 点：廉价商品，不多评价
6.久久墨汁（半星☆）
山东久久出品。廉价产品。淡墨没有层次，激纸，墨汁中添加了工业染料，不适宜传统手工装裱。是书法练习的产品。
墨汁品牌：久久墨汁
解 析：具备一般墨汁的黑度
缺 点：蓝色的为不符合中国传统装裱的手法造成的，跑墨厉害，添加了工业颜料来助色。
7.玄宗（玄明）墨液（五星★★★★★）
日本株式会社墨运堂出品。价格偏高。市场上常见三种产品，玄宗（玄明）超浓墨液，玄宗（玄明）中浓墨液和玄宗（玄明）墨液。是目前国内市场上流通的墨汁中最好的产品。黑度强劲、墨分五色、层次感强、书写流利，合成树脂胶，四季适宜书画，宜书宜裱。适宜出一般和贵重作品用，是专业人士的首选最佳。
墨汁品牌：玄宗/玄明墨液
解 析：这才是好墨汁，看看焦墨的效果，黑度苍劲有力，黑度强劲；看看细笔浓墨的效果……，极品墨汁，焦、浓、湿、淡、轻，五色面面俱全，墨汁中的上品！
缺 点：价格稍微有些高
8.开明墨汁（四星 ★★★★）
日本开明株式会社出品。代表产品有两种，开明超浓墨汁和花仙，花仙墨汁分为三种，青墨、茶墨和油烟墨，价格都偏高（主要是国内炒作缘故，李可染专用画牛的墨汁）；开明超浓墨汁价格中上。两种墨汁层次感强，浓淡五色、书写流利，合成树脂胶，四季适宜书画，宜书宜裱。适宜出一般和贵重作品用
羊钛白
很高兴可以回答您的这个问题。
其实我现在每天写日课都是磨墨写，磨墨时间长了即使最好的墨汁都不愿意用。因为工艺不一样，最差的墨腚比最好的墨汁都要好。磨的墨写起来比较润，而且墨色的变化明 显，字显得活，就像一个表情丰富的人……而墨汁写的字就显得死黑一些。建议您有兴趣可以尝试磨墨写写，自己体会一下磨墨的乐趣与妙处。
发几张黄宾虹黄老临的《大盂鼎》请您欣赏一下。黄老是自己制过墨腚的，所以他要比其他的书画家更了解墨，也最善用墨：
不过您的问题我还是可以回答的，毕竟也用了那么多年墨汁。
墨汁中我用过最好的墨汁是日本原产的玄宗墨液，胶没那么重，不过中浓墨液往生宣上写也得加水，不然干了也会略起皮儿。 不过现在玄宗已经被红星收购了，国内产的玄宗我没用过，没有发言权，我用的是前几年存的日本原产的。国内的墨汁一得阁的胶最重，最浓稠，曹素功墨汁、红星墨汁等都比一得阁胶轻一些。加上每个人喜欢的手感不一样，所以加水的比例并不会统一。
调墨汁最好买一个水滴，一点一点加水，一边加水一边用笔轻轻地混合混合（想省钱呢也可以弄一个用完的眼药水瓶儿），混合后在您要写字的纸边儿上试试（要写作品的话作品纸也一定要有备用的可以试写）。具体加多少只能靠您自己摸索试验，一般生宣少加一些，半生半熟略微多加一些，熟宣建议还是磨墨写吧……直到在纸上写字感觉挺润的，既不会稠得粘笔拖不动笔又不会洇墨（生宣上有点儿自然的洇化正常，更有墨趣，别写字洇得笔画臃肿，看不出个数来。）
下图是我买过的一个仿汝窑的水滴：
以上是我在墨方面的经验之谈，供您参考，希望采纳。
书法海悠阁
写书法调墨汁有很大的学问。如果墨汁太浓了，写起来肯定是不顺畅。
根据我的经验，在写楷书和写行草书的时候，在墨汁里加水的多少也是不一样的。
写楷书时，墨汁可以稍微浓一些。因为写楷书时，运笔的速度相当慢，墨汁儿稍微浓一些也能拉得开。
写行草书时，墨汁稍微调得淡一些。写行草书的速度，相对来说要快一些。加水的多少，根据自己的经验。最开始时先少加一些，用毛笔蘸上墨汁后，写上几笔看看效果。因为如果加水加的太多，墨就会洇的厉害。写完的字一会儿就变成黑乎乎的，成了一只墨猪了。
总之写的多了，你就会得心应手了。
水电工老路书法
笔法，字法，墨法这是书法三要素，怎么调墨是很重要的，古人写字前是还要研墨的，现代制墨技术提高了，已经研制好了，不用专门先研墨。写字前先把墨汁瓶拧紧盖摇均匀，然后倒出来，毛笔蘸点水在砚台调试，既不要水太多，湮，也不要水少，枯涩拉不动，在纸上试试就可以了。
