親愛的各位美食愛好者們，我又來了，上一篇文章咱們分享了東北名菜【鍋包肉】那麼今天們依舊還有吃的老念頭，今天給大家帶來的是魯菜精品【蔥燒海參】哈哈，是不是口水流下來了呢？一起來看看吧！
蔥燒海參絕對是魯菜中的精品，也是魯菜的代表菜餚，魯菜作為官府菜，在中國八大菜系中的地位自然不用多說，那麼蔥燒海參在魯菜中也是具有代表性的意義。國宴，滿漢全席，高檔餐桌上絕對少不了它的身影。蔥燒海參，軟滑細膩，蔥香味醇，營養價值高。是古今八珍之一，蔥燒海參被評為了“山東十大經典名菜”
海參本來就是食材當中的珍品，同燕窩、人參、魚翅齊名，相當珍貴，海參也是一味良藥，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、的作用。蔥燒海參對於海參的選擇也要求極高，採用水發海參，一般採用，東北的遼參、山東的刺參，因為其肉質細嫩肥厚。一般被選用製作蔥燒海參的最佳食材，傳說在北京的豐澤園，魯菜大師王世珍，當初在做海參時，由於海參比較腥，一般的清湯製作不能去味，最後更具海參的特點採用了以濃攻濃的方式來烹飪，選用了大蔥來和海參一同烹飪，然後改良了這道菜。流傳至今。
好了今天的美食就分享到這裡，我得初衷就是能讓我們中華兒女領略祖國的各種美食文化，分享各個地區的美食美味，一起交流一起分享，歡迎廣大的美食愛好者留下你們的評論，比如各地的美食名稱，方便小翟記錄。
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