你好蘇先生
甜品裡做巧克力糖果怎麼做好吃？
首先，巧克力糖果做法和樣式有很多種。按照平時喜歡的做法，給大家推薦一款簡單的白巧克力糖果做法吧。希望大家喜歡。
需要食材有：
奧利奧餅乾
1袋
椒鹽脆餅
1杯
白巧克力
250克
玉米糖
1杯
什錦糖果
1杯
眼睛狀糖果
1/3杯
跟我學起來
步驟1
剁碎白巧克力。
步驟2
隔水融化白巧克力，直至順滑 無顆粒。
步驟3
在烤饃.上鋪_上蠟紙，輕輕壓碎奧利奧餅乾，均勻撒在烤饃底部。
步驟4
輕輕壓碎餅撒在壓碎的奧利奧上面。
步驟5
均勻撒上玉米糖在奧利奧和鹹脆餅上。
步驟6
將融化白巧克力倒在奧利奧、鹹脆餅和玉米糖混合物上。
步驟7
迅速在頂部撒上什錦糖果和眼睛狀糖果。
步驟8
冷凍至完全變硬步驟9
用尖利的刀切塊。
提示：
巧克力糖果樣式多種多樣，還可以自己用模具做出自己想要的樣式。
剪粑郎
首先選擇純可可脂巧克力，這類巧克力外包裝會有可可脂含量的百分比，建議選擇70%～85%的純脂巧克力。
其次是要為巧克力進行調溫，這步每個品牌會稍有不同，具體詳外包裝。（你可以參照我的圖片在你的巧克力外包裝上找到相應的內容）
再有就是調味，少不了淡奶油、酒和糖，也可以搭配水果、堅果，配方非常非常多。
舉個例子:
配料:70%左右的純黑巧克力113g、淡奶油66g、蜂蜜9g、黃油14g、威士忌28g
操作:
1.黑巧克力隔水融化，加入蜂蜜和煮沸的淡奶油一起乳化（加完時時乳化不完全）
2.依序加入黃油和威士忌，加完威士忌後可完全乳化。
3.倒入模具，自然凝固。約需一天。
4.可以再用適量巧克力調溫，在已做好的巧克力外裹上一層，也可直接享用。或者在造型時加入杏仁或榛仁。
注:所謂乳化就是油性原料與水性原料完美融合的過程，配方中的巧克力是油性材料，其他無論油和水當做水性原料，大約每次加入10g，按上述步驟，一點點加入至巧克力中，每次都要充分拌勻再加下一次。
雕刻食光
薄脆片，榛子醬，巧克力，熟榛子，純可可脂，熟榛子碎
做法:巧克力隔水融化，加入榛子碎拌勻，再加入薄脆片拌勻後冷藏15到20分鐘左右，製作室溫在16度以下，取出後攪拌到濃稠狀態後繼續放冰箱冷藏凍硬
凍硬後取出，分成小球，裡面加入熟榛子，外面果上榛果碎，再最後表面再裹入一層巧克力醬，包裝即可
小師兄天天
1.
將巧克力磚切成碎末，放巧克力融化鍋中熔化成液體
2.
熔化好的巧克力倒入模具中十分滿即可
3.
將模具全部倒滿之後，放室溫下等凝固（因為面積較大，巧克力凝固的時間可能需要久一些，也可以放冰箱冷凍片刻，但注意要將巧克力平放）
4.
凝固好的巧克力牆，先將底座固定到桌子上
5.
將熔化好的黑色巧克用勺子舀入卡槽裡
6.
然後先將一片牆壁用巧克力粘好
7.
再給另一面黏結出塗抹上巧克力
8.
固定住另外一面牆
9.
再利用上述的方法粘好對面的牆
10.
稍等片刻，待兩面牆壁都固定之後，再按照上述的方法固定最後一面牆
11.
固定好之後，先將屋頂的一面粘好，這時候可能需要用手扶一會
12.
待屋頂一面固定住之後，再粘下一面屋頂
13.
所有牆面都粘好之後，將煙囪固定到屋頂上，將熔化的白巧克力用勺子將巧克力澆到屋頂上
14.
粘上門，門上粘上花環，最後將聖誕糖人和m豆用巧克力粘到屋頂這些地方
15.
根據自己的想法做出屬於自己的聖誕巧克力屋
巧克力糖果屋成品圖
烹飪技巧
1、巧克力熔點是60度，切記不能高溫一直加熱，不要就會翻砂結塊，巧克力就不能用了；2、冬季巧克力易凝固，所以粘屋子的時候儘量快一些；3、屋子的裝飾根據自己的喜好DIY就好；4、聖誕屋子中的聖誕樹和老人均為聖誕插件不可食用。
逗逗娛人
1、準備巧克力幣或塊，黑或白皆可。
2、巧克力幣放入巧克力溶鍋，選擇50℃
3、約10分鐘後巧克力慢慢溶化。
4、把巧克力漿倒入一次性裱花袋，剪特別小的口，擠入各硅膠模具，最後袋中不易殘留，一點也不會浪費。
5、純巧克力糖果做好後，再在模具裡放些堅果碎，擠入巧克力漿，果仁巧克力也完成了。
6、巧克力糖果全部涼透後，頂一下硅膠模具，糖果就可以完整順利取出，即可食用。
提示
1、巧克力溶溫很關鍵，不可超過50℃，溶溫太高，巧克力力漿反而會很濃稠，成品也會沒有光澤，選用黑或白巧克力都可以做糖果，按自己喜好選擇。
2、巧克力漿倒入模具後，不要著急取出，一定要等全涼透，取出就會非常容易，如果沒有溶鍋，用隔水加熱的方法也可以溶化巧克力，切記水溫不可高，不可直接火上溶化巧克力。
3、巧克力漿可變化出各種口味，可做純味，也可放入各式果仁，造型獨特、味道一級棒的巧克力糖果就可以輕鬆做好啦！硅膠模具做巧克力、太妃糖、果凍、布丁都非常好用，脫模十分方便。
傑哥p
自制巧克力棒棒糖的做法步驟
1. 巧克力塊入鍋隔水融化，
2. 加入黃油
3. 加入稀奶油，不停攪拌哦。。稀奶油不能加太多，多了口感會很軟面面的不好吃，攪拌至完全融化
4. 趁熱倒入磨具……等30分鐘左右使其自然晾乾，千萬不要放冰箱，放冰箱以後口感會比較硬，不好吃
5. 脫模完畢
6. 口味不錯
7. 打包完畢～
tjxu旭
你來我往，廚房子優強👍
大家好，我是子優！很高興能分享我之前做過的巧克力糖！
配方採用高品質的巧克力🍫。這裡使用了Ghirardelli半甜巧克力，但是Godiva，Lindt，Baker's，Trader Joe's Pound Plus和Scharffen Berger都是不錯的選擇（原創作者的建議而已）。
儘量確保你不採用代可可脂巧克力就完全不會失去巧克力絲滑香醇的味道！ 由於這個配方中的甜味，不建議使用牛奶巧克力代替半甜巧克力。
對於一個不太甜的版本，可以嘗試使用黑巧克力。任何高達70％的可可都可以採用。 小巧的巧克力上採用海鹽來裝飾巧克力軟糖，但這完全是可選的。當然甜品控們也可以製作一些切碎的核桃，可可粉或巧克力片來裝飾（只要你喜歡❤️）。
該巧克力軟糖將需要兩個小時的時間製作，所以一定要提前計劃好哦。
巧克力糖的用料
動物奶油 395g
香草精 3g
可可粉 5g
半甜巧克力 560g
無鹽黃油（室溫） 45g
巧克力糖的具體做法
1、將巧克力切成塊狀
2、動物奶油在厚底鍋裡煮沸
3、再將可可粉和切碎的巧克力加入，攪拌到巧克力完全融化。
4、加入香草精🌿攪拌均勻。
5、最後將室溫黃油加入，並攪拌到光滑細膩。
6、將巧克力倒入模具，加入自己喜歡的堅果等！
7、將巧克力放入冰箱等待凝結
子優小貼士，助你成功不坎坷
1、巧克力的溫度很重要，高了—黃油加入油水分離
2、在製作的時候，你也可以加入一些其他配料，比如花生仁，蝦仁等等，這個可以根據自己口味自行增加
我是子優啊
甜品裡巧克力糖果怎麼做好吃
滿口濃香! 外脆裡滑，吃一次就會愛上的網紅八次方!-次成功，零失敗!
你一定會愛上的雪糕鴨，一口一個，脆皮巧克力嘎嘣脆，裡面是香滑牛奶布丁，簡直不要太好吃!食材
牛奶100克，奶油80克，奶粉18克，白糖15克，玉米澱粉4克，巧克力適量
做法
牛奶--奶油一F奶粉+白糖十玉米澱粉，--起倒入奶鍋中攪拌均勻至無顆粒
開小火邊煮邊攪拌，煮至濃稠狀關火，倒入冰塊模具中，插上牙籤放冰箱冷凍成型
巧克力隔熱水融化放至35度左右，取凍好的牛奶布丁沾取一圈即可
得講真這樣一個一個吃真的無敵爽爽爽!比吃脆皮雪糕要爽太多，不知不覺就幹掉一份ee
你們快點試試鴨!
一食說
1：買來幾塊DOVE或者其他別的自己喜歡吃的品牌的巧克力。
2：把他們全部放在一個容器中 再在一個比放巧克力的容器更大些的容器，裡面倒上開水。把剛才放巧克力的容器放進去。不一會兒，巧克力就慢慢融化了這個時候，需要你用筷子把它打勻，直到完全融化開。這個時候你可以往裡面撒些果仁什麼的，自己愛吃得就可以啊。這個過程中，要保持水溫阿。太涼了，巧克力就會凝固了。
3：找幾個心型的模子~如果模子不太好找的話，可以用一些果凍的盒子，水晶之戀的什麼的都是桃心狀的`把融化的巧克力倒在模子裡。
4：然後把這些模子放進冰箱，冷凍室，就是可以凍成冰的那個。凍上一宿。
5：拿出來後，巧克力就凝固了。這個時候就可以把它從模子里弄出來了。 然後，可以找個小刀，在上面寫上幾個你想和自己說的話就好啦~
6：很重要的一點，把巧克力用錫紙包好。防止融化。錫紙超市裡都有賣的
小姜先生哦
巧克力糖果怎麼做好吃？下面的視頻是我對你的問題做出的回答。希望能對你有幫助。[害羞]
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/84fccbd4df324333a8833ba2ec54063a\
