宁客美食
在家闲得无聊，不如做一道简单又美味的凉粉
在这个特殊的时期，人们在家闲着无事。但是心中却充满了对美食的渴望。今天就教大家如何做凉粉。
用料：豌豆淀粉1碗，水8碗（如果用红薯淀粉1，水5碗）
步骤一：将一碗豌豆淀粉，与两碗水先在一个容器里搅拌至没有干粉。（红薯淀粉用一碗，与一碗水搅拌。如果用的是农村自己打的红薯淀粉最好过滤一下。）
步骤二：将剩余水倒入锅中，然后加热至锅中冒小泡。
步骤三：将锅中的水转至小火，然后将豌豆淀粉水缓慢倒入锅中。然后不断的搅拌，让其均匀受热，然后慢慢会有白色絮状生成，这时就快好了。等到锅中有气泡产生，用勺子往下时挂旗，就说明好了。再搅拌几下，就关上火，然后用锅盖，焖一分钟。
步骤四：取一个容器，容器可先沾水，或者在容器内刷上油。然后倒入容器内冷凉理可。（或者放入冰箱，隔冷水放凉。）
注意：
1.用豌豆淀粉水的比例还可以是1：5，切记不要觉得水多。
2.一定要用小火，在搅拌时不能光搅拌一个地方。否则很容易糊。
3.淀粉是生的，所以要熟。做熟的豌豆凉粉才能吃。熟的豌豆凉粉透明，红薯凉粉发黑。
4.红薯凉粉做好没有豌豆凉粉硬，有点发软，没有豌豆凉粉好吃。最好可在锅中加入一点盐。

小卓爱美食
很高兴受邀回答关于美食的问题。今年注定是不平凡的一年，全国人民宅在家中自我隔离与新型冠状病毒斗智斗勇。最近不能复工，不能工作，每天宅在家里面，除了吃就是睡。反正闲着也是闲着，正好在无聊刷今日头条时，发现推送给我很多美食。
而且身边宅在家里的好朋友都发布了很多美食。作为一名美食痴迷者，于是也想小试牛刀尝试一些美食制作，把平时都没时间做的美食趁现有大把空闲时光里都去实现，并通过拍摄记录下来，与平台共同分享。现在我就我疫情期间做成功的美食分享出来吧。
1.重庆火锅
2.鸳鸯火锅
3.重庆小面
4.可乐鸡翅
4.黄油饼干
5.老鸭汤
6.红烧排骨
7.火锅鱼
盐煎肉
最近一共做了将近有100多种美食，后面还会推出更多美食与大家一起分享哟。
重庆晓菲
疫情期间你们都做了那些美食？能分享吗？
疫情期间我们一家人做了好多美食，当然可以分享了。我大概说说吧：我们做了蛋糕；奶茶；凉皮：棋子豆；臊子面；油馍；饺子；菜盒；包子…
这就是我的回答希望你能满意，谢谢了！
优雅一品
当然可以分享了，疫情期间基本都是在家足不出户，不过就算在家也有很多趣事，在家期间也没有闲着，比如前段时间风靡网络的凉皮、电饭煲蛋糕、蒸锅蒸面包，等等……都特别有意思！
疫情期间为了减少出门次数，我爸差不多快把菜场搬回家了，全是菜，我妈挺嫌弃我爸的这一操作，可是疫情时间，有苦难说哦[捂脸]
每天呢也是换着样式吃，把河南的扣碗也是运用到了炉火纯青的地步，酥肉、丸子、腐乳肉那叫一个香，还有家里自制的“肉夹馍”直接做成的面布袋，但是那个卤肉是真的好吃，肥而不腻，入口即化，一口气吃了满满的两个，皮薄陷大，甚是美味！
在家时间长了，父母免不了斗嘴争论的时刻，意见不统一，吵架伤感情怎么办？那就用厨艺来决定高低吧，把力气用在和面上，包子大比拼开始，最后那张图片左边是我爸包的，右边是我妈包的，最后的赢家是谁？你猜得到吗？
还有很多吃的有些说不完，照片不够放[大笑]，有兴趣的话可以看我主页，还有很多美食制作技巧分享哟！
@ 
CC崔崔
经常刷短视频的都知道，这次疫情的确是挖掘出了很多美食家，也挖掘出了面粉的各种玩法，比如视频里人们经常做的包子馒头，电饭煲蛋糕等等。
我按捺不住心中的好奇也跟风了一波~
我在家也做了包子馒头、紫薯卷、电饭煲蛋糕等。包子做了两次，第一次面没有发起来，口感不是很好，但是里面的馅料倒是炒的很好吃哦！第二次吸取第一次的经验教训做成功了！很棒哦，味道也超级超级赞👍
既然疫情不允许出门，在家也可以玩儿出花样哦⊙∀⊙！
Y歪妹
凉皮。蛋糕。手抓饼。奶香馒头。包子。炸果子。炸丸子。手擀面。基本都做了，出了凉皮做的有些不完整，蛋糕烤的有点硬，丸子炸的有点糊，包子做的有点平之外~都还不错。反正能吃。。而且我和我的家人们，依然健在。
潮汐a卿情民宿
疫情期间虽然不能出门，但有充足的时间做美食，全家人一起做饭吃真是很增进感情，我们一起做了羊蝎子火锅、干炸带鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝等等，印象最深的是第一次做了干锅鸭头，起因是由于孩子的一个梦，她说做梦啃干锅鸭头，啃的可香了，我说你肯定是馋这个了，没问题，咱们自己在家做着试试。说干就干，买来速冻鸭头，泡水2个小时，用喷枪把鸭头上的毛烧一下，洗净后放一边备用，油锅烧热放花椒、大料、香叶、桂皮，放葱姜蒜，放豆瓣酱和火锅底料，炒香后放鸭头放水，水开后撇去面上的黑沫，炖1小时。另取一个锅，锅底铺上芹菜和葱头，把鸭头取出切两半，放在菜上面，淋上一点汤小火加热到菜熟了就可以端上桌吃了。虽然第一次做，味道比饭店差点，但满满的家的味道让人难忘，平时吃一碗米饭的我，那顿吃了两碗，孩子也连连夸赞“好吃好吃”。吃饱了继续抗“疫”，争取早日取得胜利！
美食家里炖
我在家做了几到菜：
1.绵阳米粉
2.回锅肉
3.鲫鱼汤
4.白灼菜心
5.泡菜肘子
6.凉拌鸡块
7.自贡冷吃兔
8.泡菜火锅鱼
9.清蒸桂鱼
厨路行者
做的最多的算是各类摊饼吧[捂脸]
疫情的原因不能每日出门，得买些粮备着在家，想着够多时间了，可以折腾各类面食，就买了很大一袋面粉，可是又买不到酵母[我想静静]，这一大袋面粉就只能想其他法子折腾美食。
最简单的就是摊饼，鸡蛋香葱饼、胡萝卜肉末饼，洋葱鸡蛋饼……
今天来给大家介绍一下洋葱鸡蛋饼，刚刚早上吃过的[呲牙]
食材：一个洋葱切下十分之一备用、鸡蛋两个，面粉两大汤匙，适量的白芝麻
步骤：1、洋葱切碎末与鸡蛋打匀
2、面粉倒入已打匀的鸡蛋中
3、加入适量的盐，一边倒入适量的水一边搅拌（我是直接水龙头开小水量滴入碗中搅拌，这样很省事[可爱]）面粉糊糊搅拌均匀后放置五分钟
4、平底锅倒入少许油，倒入适量的面粉糊糊，中小火煎制两面金黄色，撒适量的白芝麻增加香味起锅啦[惊喜][舔屏][大金牙]
卷子小姐姐
疫情期间在家里没什么事情做、专攻美食了😄做了炸牛奶、拉丝土豆丸、炸油条、鸡蛋糯米卷、广式蛋黄流沙包、自制的手抓饼
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