虾糊主要流行于安徽合肥市沿巢湖岸边一带居民，家家户户基本都会做，很好吃。
虾糊
食材：米粉，小虾米，盐，食用油，干辣椒，蒜瓣，葱，生姜
做法：
1.虾米去头洗净，姜蒜干辣椒切末，葱切葱花，
2.将米粉用200毫升温热的高汤(水也可以)搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，当油至五成热时，放入辣椒末，蒜末，生姜末爆炒出香味，再放入虾米炒至变色，放入高汤。
4.烧开后，慢慢将调好的米糊放进锅中，边放边用铲子搅匀，稠的话可以加些水，大约煮15分钟，期间要隔一会搅拌一下，防止糊底。
5.最后放入盐调味。装盆撒上葱花就可以了，非常美味。
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