深漂源哥日記
餃子是必備的。在加上幾個菜，比如油燜豆腐，蒸臘肉，芹菜炒肉片，涼拌豬耳，油燜大蝦，燒雞，糖醋鯉魚，等等，，，。初二一般就是隨意吃了，像火鍋什麼的，，
蘭濤2
大家好，我就是地地道道的北方人。老家過年必不可少的就是餃子了。年三十晚上一家人圍坐在一起，看著春晚包著餃子，聊聊天很是幸福。還有就是家家戶戶必吃魚，預示著年年有“餘”。每年的初一早上媽媽都會做一條紅燒魚給大家吃，還會在魚裡放幾片老家自己殺的豬肉，這樣魚吃起來味道更香，這就是我老家過年的習俗，謝謝大家！
農人蔣姐
我是陝西的，我覺得過年吃的最多的應該是麵食吧（餃子、饅頭、麵條等等）！因為北方盛產小麥，家家戶戶都會做麵食，比如（手擀麵、餃子、扯麵、臊子面、面片、麻食等等），初一一般都是吃餃子，初二面，到了初五也是吃餃子（破五），我們已經離不開面食了，就如同南方人喜歡吃米飯一樣吧！
陝南鄉味
北方過年吃餃子 我們這裡有個習俗大年30都是吃素餡菠菜粉條的 聽起來好像沒有食慾但是我媽包的真是好吃哈 從小我不吃餃子🥟但是過年的素餡餃子我能吃一大盤子[捂臉]餃子一般都是跨年12點吃哦！前半夜先炒桌子大菜爸爸媽媽齊上陣拿出自己的拿手好菜來一家人圍在一起 看著春晚喝著飲料🥤爸爸會喝一點點酒 吃飽了帶著弟弟妹妹院裡放個滴滴筋就是其樂融融哈！懷念兒時的春節
最愛暖暖的媽媽
我們徐州頓頓有餃子，每次吃飯前都會放鞭炮，水餃出爐後，我發現媽媽都會盛出一隻水餃放餐桌上供著。過年每頓飯都有水餃，連著吃一週左右呢，其他菜品還有魚，雞，自家做的蘿蔔丸子，最好玩的是水餃裡面包有糖，有辣椒，有糠還有硬幣，😁😁😀你吃過嗎？
小崔麗麗愛學習
初一的餃子初二的面，初三的盒子往家轉，初四大餅炒雞蛋，初五迎財神，剁小人，必須親手剁肉餡，包餃子。這是我小時候北方流行的童謠。可見是以麵食為主。不過不要誤解，好像只吃一種。雞鴨魚肉一桌一桌的照吃不誤。
散淡山人丁德芳
我是北方人，過年的時候我們都會吃年糕——年糕因為諧音“年高＂，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的年節食品。寄寓新年發財的意思。過年的時候必吃的是餃子，餃子好似元寶，寓有進寶之意。新年飲食都取吉利的用語。過年我最喜歡吃的菜是魚。魚與“餘＂諧音，寓意年年有餘，錢財有餘，生活富裕等。豬前蹄也是每年桌上的菜，豬蹄也叫豬手，春節啃豬蹄希望新的一年可以抓到更多的財富和幸福。殺豬菜也是北方人過年愛吃的一道菜。菜裡有乾白菜，血腸，豬肉，豬骨頭一起燉煮，煮熟後就是一鍋誘人的殺豬菜。豬皮凍是滿族人發明的，是北方年夜飯桌上必備的一道菜。小雞燉蘑菇是東北過年的必備硬菜，這道菜既是宴客菜又是款待貴客的佳餚。過年很有必要準備幾道涼菜。肉沫拉皮，就是拉皮，黃瓜，幹豆腐，白菜，胡蘿蔔，香菜等用小盆一拌，食慾十足。糖拌西瓜，這道菜是很需要的，過年時每家桌上都是肉菜，這時有一盤西瓜解了油膩，聊天都感覺清爽。北方過年年夜飯都很豐盛，只給大家介紹了幾種我喜歡吃的菜，每個城市吃的都不一樣，歡迎大家來和我討論。‘
吉林小哥東東
Hello，大家好，我是楊哥，很高興回答你這個問題
你的問題是北方過年吃啥？
中國地域寬廣，物產豐富，南北方氣候差異很大，不同的地域，有不同的美食，甚至有十里之地，美食不同。對於中國人來說，過年是個很隆隆重的節日。中國幾千年農耕文化的發展，使它們在飲食領域，有著非常繁多的飲食文化，同樣的食材會做各種不同的美味，再加上春節對中國人來說是一個團聚的節日，在外工作的人，每年這個時候都像候鳥一樣回家團聚，這就更加深了人們對春節的重視，由於團聚，所以他離不開美食。
就北方而言，由於在春節這個季節，還是比較寒冷的，在這樣的季節裡，有很多美食，但大多以熱菜為主，涼菜輔之。就我的家鄉而言，主食是餃子了，菜品就很多了，土暖鍋是其中之一，他是以燒木碳加熱，一共有12個方格，可以做12個菜品，12個菜品分別代表一年四季，12個月，也有人說是代表了12地支，12個菜品可以做成不同的味道，我想這是中華民族在千百年來不斷的實踐中產生的美味佳餚。
神諞楊哥
我是內蒙人，八九十年代，以肉為主，因為蔬菜到了冬季匱乏，最多也就是個芹菜，青椒豆芽之類的普通菜，豬牛羊雞魚為主，過去家家戶戶都有糧房，冬季便於儲存食物，什麼豆腐粉條豆芽，炸丸子，酥雞，滷肉，都是自己做，凍到糧房裡，等到過年了能吃一個正月，過年的氛圍也很濃，不像現在，生活水平提高了，隨時隨地都可以吃到任何美食，天天換衣服穿，過年只成了團聚的節日了，反而那種對年的期盼變淡了，當然，國家繁榮昌盛，人民安居樂業，人人手裡有錢了，這是好事。可小時候的那種對年的感覺卻一去不復返了，只希望我的後代能以家為主，和睦，團結。
本傑明巴頓豬
、餃子
對於北方人來說，餃子是每個重要節日必不可少的食物，春節當然也不例外。北方地區一般在年三十12點前把餃子包好，新年鐘聲敲響後煮餃子吃，這時正好是正月初一，取“更歲交子”之意。同時，餃子與元寶頗為相似，寓意進寶。
2、魚
不管是南方還是北方，過年吃魚是必不可少的。魚與“餘”諧音，寓意年年有餘、錢財有餘、生活富裕等。另外，有些地方年夜飯吃魚時要留頭留尾到正月初一，祈盼新一年“有頭有尾”。
魚
3、豬前蹄
豬蹄也叫豬手，春節啃豬蹄是給來年有個撓頭，吃了豬蹄可以“撓一撓”，希望新的一年可以抓到更多的財富和幸福。而北方人過年吃豬蹄還有個講究，必需是豬前蹄，因為前蹄是往回撓，而後蹄是往後蹬。
4、柿餅
柿餅春節前後在北方市場比較常見。有些地方在年三十守歲的瓜果糕點中有柿餅，吃柿餅象徵事事如意，討個好彩頭。
柿餅
5、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是最具代表的東北菜，是“東北四大燉”的第一燉。將殺豬肉大塊大塊切下來與粉條一鍋燉，粉條是東北特產的土豆澱粉軋製而成的。
6、粘豆包
粘豆包也叫“年豆包”，是一種甜甜糯糯的糕點。剛過臘月二十三，人們就開始碾面篩面，互相幫襯著包粘豆包、蒸粘豆包。
窩窩頭
7、殺豬菜
殺豬菜在北方比豬肉酸菜燉粉條還要出名，是北方人過年愛吃的一道菜。殺豬菜的做法是將秋天曬好的乾白菜用開水煮過後撈起來放入冷水浸泡，然後瀝乾水分切碎；把豬板油或肥肉放入鍋裡炒出油，並撈出油渣；然後把切好的蔥段、姜塊與其他調料一起熗鍋，倒入切好的乾白菜輕炒，再倒入煮肉的湯，加入切好的血腸、豬肉、豬骨頭一起燉煮。煮熟後就是一鍋誘人的殺豬菜。
8、棗花饃
“二十八，蒸棗花”，棗花饃是北方過年都會做的糕點，主要用料是麵粉、紅棗。棗花饃是用來祭祀的貢品。
豬皮凍
9、豬皮凍
肉皮凍是滿族人發明的，是北方年夜飯桌上必備的一道菜。春節前，北方家家戶戶都會殺年豬，然後把豬皮割下來，煮熟後刮掉皮上的肥肉，切成絲放進鍋裡慢慢熬製，一直到水變成白色，有點粘手的時候盛出來，待冷卻凝固就做好了。
10、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北過年的必備硬菜。這道菜既是宴客菜又是款待“貴客”的佳餚。東北有一句話“姑爺領進門，小雞嚇斷魂”，就是說新姑爺第一次到丈母孃家，一定要用這道菜招待。
