深漂源哥日记
饺子是必备的。在加上几个菜，比如油焖豆腐，蒸腊肉，芹菜炒肉片，凉拌猪耳，油焖大虾，烧鸡，糖醋鲤鱼，等等，，，。初二一般就是随意吃了，像火锅什么的，，
蘭濤2
大家好，我就是地地道道的北方人。老家过年必不可少的就是饺子了。年三十晚上一家人围坐在一起，看着春晚包着饺子，聊聊天很是幸福。还有就是家家户户必吃鱼，预示着年年有“余”。每年的初一早上妈妈都会做一条红烧鱼给大家吃，还会在鱼里放几片老家自己杀的猪肉，这样鱼吃起来味道更香，这就是我老家过年的习俗，谢谢大家！
农人蒋姐
我是陕西的，我觉得过年吃的最多的应该是面食吧（饺子、馒头、面条等等）！因为北方盛产小麦，家家户户都会做面食，比如（手擀面、饺子、扯面、臊子面、面片、麻食等等），初一一般都是吃饺子，初二面，到了初五也是吃饺子（破五），我们已经离不开面食了，就如同南方人喜欢吃米饭一样吧！
陕南乡味
北方过年吃饺子 我们这里有个习俗大年30都是吃素馅菠菜粉条的 听起来好像没有食欲但是我妈包的真是好吃哈 从小我不吃饺子🥟但是过年的素馅饺子我能吃一大盘子[捂脸]饺子一般都是跨年12点吃哦！前半夜先炒桌子大菜爸爸妈妈齐上阵拿出自己的拿手好菜来一家人围在一起 看着春晚喝着饮料🥤爸爸会喝一点点酒 吃饱了带着弟弟妹妹院里放个滴滴筋就是其乐融融哈！怀念儿时的春节
最爱暖暖的妈妈
我们徐州顿顿有饺子，每次吃饭前都会放鞭炮，水饺出炉后，我发现妈妈都会盛出一只水饺放餐桌上供着。过年每顿饭都有水饺，连着吃一周左右呢，其他菜品还有鱼，鸡，自家做的萝卜丸子，最好玩的是水饺里面包有糖，有辣椒，有糠还有硬币，😁😁😀你吃过吗？
小崔丽丽爱学习
初一的饺子初二的面，初三的盒子往家转，初四大饼炒鸡蛋，初五迎财神，剁小人，必须亲手剁肉馅，包饺子。这是我小时候北方流行的童谣。可见是以面食为主。不过不要误解，好像只吃一种。鸡鸭鱼肉一桌一桌的照吃不误。
散淡山人丁德芳
我是北方人，过年的时候我们都会吃年糕——年糕因为谐音“年高＂，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的年节食品。寄寓新年发财的意思。过年的时候必吃的是饺子，饺子好似元宝，寓有进宝之意。新年饮食都取吉利的用语。过年我最喜欢吃的菜是鱼。鱼与“余＂谐音，寓意年年有余，钱财有余，生活富裕等。猪前蹄也是每年桌上的菜，猪蹄也叫猪手，春节啃猪蹄希望新的一年可以抓到更多的财富和幸福。杀猪菜也是北方人过年爱吃的一道菜。菜里有干白菜，血肠，猪肉，猪骨头一起炖煮，煮熟后就是一锅诱人的杀猪菜。猪皮冻是满族人发明的，是北方年夜饭桌上必备的一道菜。小鸡炖蘑菇是东北过年的必备硬菜，这道菜既是宴客菜又是款待贵客的佳肴。过年很有必要准备几道凉菜。肉沫拉皮，就是拉皮，黄瓜，干豆腐，白菜，胡萝卜，香菜等用小盆一拌，食欲十足。糖拌西瓜，这道菜是很需要的，过年时每家桌上都是肉菜，这时有一盘西瓜解了油腻，聊天都感觉清爽。北方过年年夜饭都很丰盛，只给大家介绍了几种我喜欢吃的菜，每个城市吃的都不一样，欢迎大家来和我讨论。‘
吉林小哥东东
Hello，大家好，我是杨哥，很高兴回答你这个问题
你的问题是北方过年吃啥？
中国地域宽广，物产丰富，南北方气候差异很大，不同的地域，有不同的美食，甚至有十里之地，美食不同。对于中国人来说，过年是个很隆隆重的节日。中国几千年农耕文化的发展，使它们在饮食领域，有着非常繁多的饮食文化，同样的食材会做各种不同的美味，再加上春节对中国人来说是一个团聚的节日，在外工作的人，每年这个时候都像候鸟一样回家团聚，这就更加深了人们对春节的重视，由于团聚，所以他离不开美食。
就北方而言，由于在春节这个季节，还是比较寒冷的，在这样的季节里，有很多美食，但大多以热菜为主，凉菜辅之。就我的家乡而言，主食是饺子了，菜品就很多了，土暖锅是其中之一，他是以烧木碳加热，一共有12个方格，可以做12个菜品，12个菜品分别代表一年四季，12个月，也有人说是代表了12地支，12个菜品可以做成不同的味道，我想这是中华民族在千百年来不断的实践中产生的美味佳肴。
神谝杨哥
我是内蒙人，八九十年代，以肉为主，因为蔬菜到了冬季匮乏，最多也就是个芹菜，青椒豆芽之类的普通菜，猪牛羊鸡鱼为主，过去家家户户都有粮房，冬季便于储存食物，什么豆腐粉条豆芽，炸丸子，酥鸡，卤肉，都是自己做，冻到粮房里，等到过年了能吃一个正月，过年的氛围也很浓，不像现在，生活水平提高了，随时随地都可以吃到任何美食，天天换衣服穿，过年只成了团聚的节日了，反而那种对年的期盼变淡了，当然，国家繁荣昌盛，人民安居乐业，人人手里有钱了，这是好事。可小时候的那种对年的感觉却一去不复返了，只希望我的后代能以家为主，和睦，团结。
本杰明巴顿猪
、饺子
对于北方人来说，饺子是每个重要节日必不可少的食物，春节当然也不例外。北方地区一般在年三十12点前把饺子包好，新年钟声敲响后煮饺子吃，这时正好是正月初一，取“更岁交子”之意。同时，饺子与元宝颇为相似，寓意进宝。
2、鱼
不管是南方还是北方，过年吃鱼是必不可少的。鱼与“余”谐音，寓意年年有余、钱财有余、生活富裕等。另外，有些地方年夜饭吃鱼时要留头留尾到正月初一，祈盼新一年“有头有尾”。
鱼
3、猪前蹄
猪蹄也叫猪手，春节啃猪蹄是给来年有个挠头，吃了猪蹄可以“挠一挠”，希望新的一年可以抓到更多的财富和幸福。而北方人过年吃猪蹄还有个讲究，必需是猪前蹄，因为前蹄是往回挠，而后蹄是往后蹬。
4、柿饼
柿饼春节前后在北方市场比较常见。有些地方在年三十守岁的瓜果糕点中有柿饼，吃柿饼象征事事如意，讨个好彩头。
柿饼
5、猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是最具代表的东北菜，是“东北四大炖”的第一炖。将杀猪肉大块大块切下来与粉条一锅炖，粉条是东北特产的土豆淀粉轧制而成的。
6、粘豆包
粘豆包也叫“年豆包”，是一种甜甜糯糯的糕点。刚过腊月二十三，人们就开始碾面筛面，互相帮衬着包粘豆包、蒸粘豆包。
窝窝头
7、杀猪菜
杀猪菜在北方比猪肉酸菜炖粉条还要出名，是北方人过年爱吃的一道菜。杀猪菜的做法是将秋天晒好的干白菜用开水煮过后捞起来放入冷水浸泡，然后沥干水分切碎；把猪板油或肥肉放入锅里炒出油，并捞出油渣；然后把切好的葱段、姜块与其他调料一起炝锅，倒入切好的干白菜轻炒，再倒入煮肉的汤，加入切好的血肠、猪肉、猪骨头一起炖煮。煮熟后就是一锅诱人的杀猪菜。
8、枣花馍
“二十八，蒸枣花”，枣花馍是北方过年都会做的糕点，主要用料是面粉、红枣。枣花馍是用来祭祀的贡品。
猪皮冻
9、猪皮冻
肉皮冻是满族人发明的，是北方年夜饭桌上必备的一道菜。春节前，北方家家户户都会杀年猪，然后把猪皮割下来，煮熟后刮掉皮上的肥肉，切成丝放进锅里慢慢熬制，一直到水变成白色，有点粘手的时候盛出来，待冷却凝固就做好了。
10、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北过年的必备硬菜。这道菜既是宴客菜又是款待“贵客”的佳肴。东北有一句话“姑爷领进门，小鸡吓断魂”，就是说新姑爷第一次到丈母娘家，一定要用这道菜招待。
