我們生活中,
有各式各樣的飲品,
其中,
茶佔據了大部分,
許多飲料都是以茶為主,
綠茶、紅茶、奶茶、油茶,
茶的品類這麼多,
你喝過客家擂茶嗎?
![贛南非遺:一杯好茶,客家擂茶,你喝過嗎?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
客家人一直以來都是熱情好客的,
所以擂茶在贛南客家,
是用來招待遠方來客,
以及在婚宴壽筵等喜慶日子招待賓客的茶飲。
客家擂茶是非常具有客家風味的一種飲品,
它是由生茶葉、生薑、生米三種原材料混合研製而成,
清香宜人,口感豐富!
是能飽腹的飲品。
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擂茶的歷史可謂源遠流長,
據史料記載,
贛縣客家擂茶,
是由漢魏的粥茶和唐宋的鹽茶演變而成,
距今已有一千多年的歷史。
聶瑞偉攝
舊時,
人們在耕田勞作休息的間隙,
喝上一碗擂茶,
既能充飢解渴,又能提神解乏,
這對於勤勞的客家人來說是非常實用的飲品了。
擂茶也是客家人社交的一種方式,
在客家有“東家擂茶東家吃,西家擂茶西家吃”的傳統習俗,
因此,
擂茶可以說是促進了鄰里之間的相互來往與和睦相處。
何桃英攝
製作擂茶的工具,
只需用到擂缽和擂錘,
將茶葉、姜、生米放進去搗碎,
有些人為了口感更為豐富,
還會加入花生米、青菜等,
將所有原料搗成茶泥後,
用開水沖泡即可。
現在人們已經不再是單一的在家耕田勞作,
農閒時外出打工賺錢,
加之如今加工飲料品種繁多,
吃擂茶的習俗也就慢慢淡化。
不過,
現在依然有很多客家餐廳還提供擂茶,
所以,想喝的話還是有地方喝的。
好物天成,與您分享!
客家擂茶,健康好茶飲,
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