童品小海哥
我的家鄉在江蘇徐州睢寧，是一個很小的縣城，雖然地方不大，但是火爆的小吃還是很多的，下面就給你分享一下我們這裡的特色小吃。
蛙魚
小時候大街小巷隨處可見，還沒有起床就會聽到吆喝聲，夏天的時候吃上一碗，清爽冰涼，酸辣可口，讓你食慾頓開。
製作方法也是比較的簡單，蛙魚的主要材料是澱粉，一般用的是紅薯澱粉，一斤的澱粉加0.5克食用礬，首先鍋中加水燒到8成熱的時候把澱粉慢慢的倒入，要邊倒邊攪拌，順著一個方向，直到澱粉燙熟變成粘稠的糊狀。接著準備一個帶眼的漏勺或者是蒸屜，再放一盆涼水，挖上一些麵糊放在漏勺中，取一個底部是平的工具使勁按壓，讓麵糊擠成長條漏出掉在涼水中，這樣就變成跟小蛙魚的形狀了。然後再切一些蘿蔔乾，花生米炒香以後碾碎放入，加少許的甜油、醋、辣椒粉、雞精調味，再放點黃瓜絲攪拌一下就可以開吃了。
香格爾擀麵皮
香格爾擀麵皮在我們這裡已經形成一個品牌了，我們每次回家首先要做的事情就是去吃上一碗擀麵皮。麵皮特別的筋道，配上他們的秘製調味料，蒜香味特別濃郁，讓你吃了還想吃。擀麵皮是用麵粉加水和成麵糰，在水裡洗出麵粉水，用蒸屜上鍋蒸成麵皮，加辣椒粉，鹽，蒜水，辣椒粉等調味料，再配上燙好的豆芽和黃瓜一起攪拌，就變成了一道色相味美的擀麵皮了。這家連鎖店的生意火爆的不得了，每次回去都要排隊。
其實我們家鄉比較特色的還有小孩酥糖，土灶地鍋雞，蜜三刀等，都是我的最愛，有機會不妨來品嚐一番，這就是我對你回答，希望能對你有所幫助。
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