早餐对我们来说必不可少，但早餐里面存在很多误区，特别是中老年人一定要注意。
误区一：牛奶鸡蛋是完美早餐
营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。科学的早餐中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。
建议: 调制奶的营养均衡，更适于早餐饮用；而纯牛奶的碳水化合物相对较低，最好能搭配一些淀粉类食物或坚果类食品。
误区二：剩饭剩菜当早餐
剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐，当过量摄入亚硝酸盐的时候，这些物质会进入我们的胃内和胃里的蛋白分解物合成形成亚硝胺，这是是一种国际公认的致癌物质。
建议: 吃剩的蔬菜尽量不要再吃，从冰箱里拿出来的食物要加热透。
误区三： “油条加豆浆”作为早餐
油条在高温油炸的过程中，其营养素会被破坏，并产生致癌物质。此外，油条跟其它煎炸食品一样，都存在油脂偏高、热量高的问题，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合产生的油脂量，明显超标不宜长期食用。
建议: 早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次；进食当天午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多补充蔬菜。
误区四：早餐越早越好
很多中老年人在清早五六点钟起床后，就马上进食早餐，以为这样能及时补充身体所需，也利于吸收。但保健专家指出，人在夜间睡眠过程中身体大部分器官都得到了休息，但是消化器官由于需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才能进入休息状态，如果早餐吃的过早就会影响肠道休息的，给肠道带来损害！
建议:起床后宜先喝一杯水，补充因睡眠时所消耗的水分，活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。
误区五：水果、糕点等生冷食物代替早餐
早晨人体的肌肉、血管、神经还呈现收缩状态，吃一些生冷的食物，容易使体内血流不顺畅，长期下来就会感觉到肠胃不舒服，喉咙有痰不清爽，时常会现感冒等小毛病。
建议：吃早餐要注意冷热搭配，中老年人建议多喝小米粥。
总结：早餐对我们固然重要，但是合理的搭配早餐，吃出营养吃出健康，避免踩雷，要在享受生活的同时，收获健康与营养！
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