BOX鱼
你这问题表达的不够全面！首先现在农村确实有请工的事情，同样也确实有好烟好酒的招待！但是一般是这样解释的，请你来帮工是不付工资的那种情况下才会好酒好菜来招待，还有一种是老板客气，心想家里难得请人帮忙，就🈶️意请做手艺人吃饭！当然一般都是很知趣的，你老板客气，，伙计也会卖力，还有工资应该说会适当少点
龙的权人啊
12年，我回家建房，请的是点工(日工)，那时大工120，小工100，我加二十不管饭。福利呢，开工一顿饭，一条烟，一个红包(48)，一楼平，制模，钢筋我自已干，又一顿饭照旧，二楼平，一样，然后封顶又一次。平常撒几根散烟，很快完工，因为我的钱比任何一家快，边做边给工资，完工欠一个人600块钱，因为我不在家。所以在农村，不要说工人怎么样，关键你怎么样？因为建房，我累了，每天早起，在工人来之前准备一至两盆沙浆，都是用担子挑到搅拌机里面，然后跟师付们彻墙(师付看到我的墙，数量质量自己都有眼睛)，师付们回去了，我要搭好架，进好材料，准备第二天的开工。至于钱，借了十几万才完工。
老金284580156
2010年我丈母娘家起房子也是这样，坐标苏北，早上九点就开始做他们的饭，每天一桌，六个还是八个凉菜，热菜多少个，每人每天一包烟。后来还说吃的不好，不好好干活，反正起房子，老头子是把珍藏几年四瓶茅台拿出来了。第二次装修房子，我就不乐意，说家里没人做饭，包在工钱里，自己回家吃，爱咋爱地，活干的也不差，就两个字：惯的！
斯蒂庞克牌美元
农村人建房吃亏的都是老板自己。工匠们只有利益，不讲人间亲情友情。如果是点工，他一天的事三天才干完；若是包工，他三天的事一天干完。当然质量还是能保证，否则，他不仅拿不到工钱，还要赔老板的材料钱。
一五年我家装修房子，我侄儿家也装修。我家匠人两口子做的包工，一天贴60x30的墙面砖180多片，而侄儿家是点工还管一日三餐的饭，两个都是拿刀子的匠人，一天只贴70几块和我同规格的砖。他家两个还人其中有一个还是他的叔伯姐夫。一片砖拿在手里不热不得贴在墙上去。
那些匠人无论你老板怎样的好酒好肉招待他，他都是白眼狼，哪怕是亲戚是朋友。
用户13542478483
在农村想搞的建设，请人帮忙开工资，所谓“磨洋工”的男人很少，我就遇到过一次，中午吃饭喝点酒就不知道自己是谁，当地人都知道他的为人，我平时不在老家，慢后才知道，这样的男人活该打光棍，40岁的年龄活到60岁的感觉，整天无所事事，干活就喊累，人见人怕
手机用户54713651601
以前的农村，是没有建筑施工队的，如果谁家里建房屋、拉院墙，一般都是请本村及周围村子的邻居和乡親们帮忙，名曰：打“请”工，就是互相帮助的意思。施工期间，每天只要管二顿饭和香烟即可，并𣎴需要额外支付工资。
七十年代初，我家也曾建过几间房子。丈夫虽然是城市人，但是他的父母当时还在五七干校里，经济上也帮不了我们。我们的生活过得很清苦，请乡親们帮忙建房时，用的是一角三分钱一盒的“大铁桥”香烟，七角钱一瓶的本地产白酒，饭是白竽干面的饼子和腌萝卜干子。由于丈夫有文化，平时乡邻们有用到他的时候，他都会热心地去帮助，所以人缘很好，房子就顺利地建成了！
住在我家前面的生产队保管员，生活过得很富裕，那一年他家也建房子，供给石工们的烟、酒、飯，是比照我们家的水平招待的。只是在放鞭炮庆祝新房落成时，忽然四面墙壁全部被震倒塌，房屋的上部大落架，四周滾満了一支又一支没有点燃的大铁桥香烟，原来石匠们在砌墙时，把这些亷价香烟全部都丢进了石头墙缝里…………
后来生产队保管员陪着笑脸，重新请回那些石工，換上了三角五分钱一盒的大前门，二元七角钱一瓶的洋河大曲，小麦面煎饼和猪肉燉粉条，才终于重新把房子盖好了，并且很美观坚固！
我丈夫年轻的时候是个书呆子，对此大惑不解，跑去请教那些乡親：为什么我们都是招待的大铁桥香烟，结果却大不相同呢？乡親们告诉他：你的“大铁桥”是竭尽全力，他的“大铁桥”是糊弄“傻子”。我丈夫还继续追根究底：他的房子为什么刚好在完工之后倒塌了呢？乡親们纷纷捧腹大笑：我们只是在每个料石块下面，少放了一些薄石片垫子，而且在所砌的墙体里，全都没有放“过墙石”（连接内外墙的宽料石）…………
老妪就是农民出身，我深深地了解并且熟悉：他们的忠厚之中，透露着大智若愚。他们的纯朴里面，充满了人情世故。😂😂😂😂😂😂😂😂
所以说：能够来帮你干活的人，就是给足了你的面子，你也理所当然地欠了他们一个大人情！，
九天老妪下凡尘
记得过去农村谁家盖房子，街坊邻居都会去帮工。今天这个有空这人去，明天那家挤出时间也去帮忙。所以在那个年代，农村人盖房子请的只是大工，那些打下手的小工，大多是街坊邻居无偿帮忙的，是不需要工钱的，但作为东家，都是管饭的。烟卷管够，那烟卷扔在工地现场，谁得便谁就拿着抽。到中午头吃饭的时候，做上几碟菜，将酒盅倒满，让大工、小工喝个痛快。
农村人去帮工，都是自愿的，只要是知道邻居家要盖房子，怎么地也得抽出几天的时间去帮几天工的，这就是农村的人情往来。等到自己家盖房搭屋的时候，人家自然也会前来帮忙的，帮别人也就是帮自己。
随着社会的发展，如今农村人盖房子，基本上不用邻居帮工了。一般人家都是将活计承包出去。承包出去的活儿干起来利落，只要是将建筑材料准备齐全，人家包工头就会安排工期，到时候保质保量地完成工程。时间上人家会掂对着干，绝对不会拖工期。因为人家干的是包工，是按照干完全部工程后结算工钱。这样，包工头巴不得早些完工，还能节省费用。
不过，农村人盖房子还有另外一种形式，那就是请工干活，也就是人们平时说的“干日工”，农村干日工工资按照天数结算，并且中午管一顿饭。有良心的工匠倒也无话可说，偏偏有的人干起日工来“磨洋工”，明明一天就能干完的活儿，非得拖拖拉拉干个三两天，这样下来东家是有苦难言。说说不得，既然已经是用了人家，还就得咬着牙让人家干完。好吃好喝伺候着不说，还总觉得欠人家多大人情似的。
俗话说“买卖两个心眼”，这干活的与东家也是两个心眼。东家想少花钱多干活，而工匠想多赚钱，这是相互矛盾的。所以，如今大多数人家干活都选择了签合同外包，指定工期，这样双方都高兴，不是嘛。
建行渐远
为什么在农村请工，开工前好烟好酒，可来干活有些人倒像给你面子，你欠他人情似的呢？
十多年前，家里拿出全部积蓄，外加向亲朋好友借的钱，在村里改二层小楼，当时的场景还历历在目。农村建房，大多联系当地的包工头，由包工头协调各种工种，以全部承包的方式进行。在开工之前，家里还专门办了一个酒席，办了一个开工酒，邀请来做工的、亲朋好友一起参加。既有开工讨积极的意思，也有希望工人能干，不要出现纰漏。之后，每天家里都会管一顿午饭，也都是好吃好喝的招待着，因为对于农村人而言，没有什么比建房子更重要的了，房子的好坏直接受工人的影响。让他们吃好，就是希望他们干好。
当然，一般来说，建房子招工，会有两种方式，一种就是全包，按照建房的难度、面积计算打包价；另一种就是计工制，按照工时来收费。对于工人而言，做工的根本目的还是为了赚钱，所以常常面临两难境地，包工制价格高，工人工作效率高，往往三天的活一天干完了；计工制价格低，但是工人磨洋工，往往一天的活分成三天干。无论是哪一种，不论价格如何，对于主家而言，都会好生招待。因为，包工是和包工头合作，工人实际上是包工头的雇员，工人也不愿意每天满负荷，甚至超负荷劳动；计工更不用说，反正每天的价格是固定的，对于工人而言，肯定是希望拿同样的钱少干活。
基于以上原因，主家好生招待工人，就是希望工人少磨洋工，多干活，我们经常说这么一句话“建房子的时候，还麻烦大家多多出力了”，虽然也出了钱，但是言语上还是会肯定工的付出，毕竟谁也不愿意被骂着工作，谁不愿意被哄着呢。所以，家里建房的时候，虽然是包工，但是在伙食上从来没有怠慢。后来，贴外墙瓷砖、木工的时候，采用的是计工，常常看到他们磨洋工，有时候中午吃过饭就不怎么干活了。母亲看到，也是一肚子怨言，有时候也会说两句，但是饭菜照样不会怠慢。
实际上，长期以来，这个问题就存在。表面是雇佣与被雇佣的关系，根源还是利益的关系。主家想工人多干活、干好活，工人想拿钱少干活、多休息，所以就有了主家好吃好喝招待，好像“哄着”、“麻烦着”工人。同时，这种关系也一直都是请人建房，这里面有个请字，本身有请人帮忙的含义，哪怕也是给工资的。
综上所述，农村建房无论采用那种方式，工人大多数也都是乡镇附近的人，主家请吃喝是为了工人多干活，所以养成了这种习惯。而且，农村找人干活，都是叫请人帮工，两者的关系并为纯粹的雇佣与被雇佣的关系。主家都希望家里房子可以建好一些，这就需要拜托工人了。所以，有些工人就抓着这个，感觉好像是帮忙的角色。主家越是重视，工人越是觉得自己重要，更会“恃宠而骄”。对此，你怎么看？
指尖三农
这是个现实问题，不论农村和城市，就自己同事，城中村的宅基地重建，请的是沾亲带故的工程队头头，就是那个头头是个边边血缘的亲戚，带着17,18个小工来干活，包工不包料，这个很常态吧，
工程期间，还真得好烟好酒供着，每天中午还得煮着消暑凉茶，然后做开挖地基请顿饭，地基灌绕请顿饭，盖好一层请顿饭，盖了四层，请四顿饭，每干一项目就请一顿饭。下雨就一整天不开工，开工基本也是维持着7，8个工人。吃饭不断，工程得催。
像这种情况呢，人情债太重，明明是雇主的，还担着揪心着。虽说钱是确确实实省得多。不同于消费有门店的装修公司，请装修公司，我就对应着这监理员，不用招呼下面的小工，这天要吃饭，那天买几条烟。烦心呢。
再而就是个风险问题，假如现场工人出现伤情，雇佣小工程队，担责的可是雇主。而用装修公司，工人出事了也是装修公司的责任。
千人厂的禁烟督导员
因为就算你开工钱这些，人家也可以选择不来，人家也有自己的活要干，人家来了，确实帮你忙了，就是这种意思。还有一种是换工的做法，今天你帮他家做，明天你家有事又叫他来帮
