大平头rg
这几天吃啥好这个问题，我的拙见就是吃蒜苔，因为每年的三月份这段时间，是新蒜苔的上市时间，这段时间的蒜苔不仅鲜香、脆嫩、爽口，而且具有丰富的营养。
最重要一点，这段时间的新蒜苔才几块钱一斤，而“过了这个村就没这个店了”，过了这段时间，大棚出来的最便宜的新蒜苔都要十多二十块一斤。
但是很多人在炒蒜苔的时候，总感觉蒜苔容易发黄，而且不脆嫩还不怎么入味。今天我就来教大家几个小诀窍，保证你炒出来的蒜苔鲜绿嫩脆还入味。
蒜苔肉丝的炒制方法：
食材：蒜苔500克、肉丝200克、老抽5克、鸡蛋一个、姜末5克、蒜末5克、鸡精、盐适量、淀粉82克。
做法：
1、先将一锅清水烧开后，加入一点盐将蒜苔焯水。因为蒜苔表皮有层薄膜，加盐煸水后不仅能破坏薄膜、保持蒜苔的脆嫩，还能更加入味。
2、将肉丝里加入盐、老抽、蛋清朝一个方向搅拌至肉粘稠，再加入适量清水再次搅拌至肉粘稠，然后加入淀粉和食用油搅拌均匀备用。
3、烧锅起油，油温六成半热，下入姜末蒜末爆香后，下入肉丝将肉丝炒好后，加入蒜苔大火爆炒30秒，加入鸡精、盐调好味起锅装盘。
一道鲜香嫩脆的蒜苔炒肉丝就制做完成了。
只要掌握好这个小技巧，什么蒜苔腊肉、蒜苔回锅等你都会比饭店还做得好。
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九哥小厨
不冷不热吃啥最好，小胖来告诉你一套吃下去赞不决口，闻起来香气四溢的食谱，既简单好做，又清淡鲜香，废话不多，我们搞起来吧！
1、适当选择易蒸熟、又很容易出水的海鲜，例如虾、花蛤（因为花蛤长时间泡在水里，所以喝饱水的花蛤极易出水）、皮皮虾、小鲍鱼、八爪鱼等。
不易选择螃蟹（因螃蟹蒸熟的时间较长，同上述食材在烹饪过程中有着时间差异，所以不建议采用螃蟹，因为我已经自身尝试了[捂脸]）、海鱼、乌贼等。
2、接下来我们可以提前一天将大米泡水，使米粒充分吸收生命的源泉，这样煮出来的海鲜粥才会有入口即化的绵密感。当然像我这样记性不好的人可以利用电饭锅马上煮出一锅香喷喷的米饭也可以，下面的配图就是我因为记性不好而选择电饭锅的捷径，本人已亲身尝试，口感也不错，完全可以满足你不知所措的味蕾。
3、海鲜洗净，姜切片（放在海鲜上去腥）切丝（放入粥内去腥），将已煮好的米放在锅底，倒入适量的水，然后盖上蒸屉，将洗净的海鲜铺在上面，盖上锅盖，中火即可，蒸10-15分钟，期间不能灶台，因为锅底的粥极易扑锅，适当的打开锅盖即可（不要一直打开锅盖，因为这样会使海鲜的鲜味很快的蒸发掉，蒸发掉了就没有鲜香甜美的海鲜汁渗入粥内了，这都是精华呀！[爱慕]）
4、挑出海鲜，将粥剩入碗内，接下来我们来调一份海鲜粥的灵魂，就是酱料，切一些蒜末，倒入碗内，再倒入味极鲜酱油、陈醋、芝麻油、少许芥末即可，同时再用小碟放一些芥末和酱油用来蘸海鲜，这等海鲜灵魂绝对会让你吃下去回味无穷，余音绕地球三百圈！！！当然，喜欢清淡一点的也可以不加酱料到粥内，因为锅底的粥已经吸取了海鲜内的所有精华，鲜香无比！
此等美味即清淡又鲜美甘甜，最适合这种不冷不热的天吃什么都感觉很鸡肋的心情，简单易学，居家必备[大笑]。
以下为配图
小胖爱甲蹦
感谢提问，这几天不凉不热，韭菜又特别鲜，适合烙水煎包。
做法:
1.面粉300g，酵母粉1.5g，把酵母放在小碗里用温水（35度）和匀。面粉里加入2g白糖，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵。
2.洗净晾干水分的韭菜200g，切成小段，倒入2g的熟油搅拌腌制。热锅凉油，鸡蛋3颗破皮搅散，倒入锅里炒至凝固，加入洗净的虾皮和木耳，炒至块状，加入少量盐，胡椒粉，十三香搅匀放凉。加入腌好的韭菜(韭菜用油腌制，不出水）
3.发好的面团排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚四周薄的面片，填入馅料，包成包子丕。
4.饼铛加热放少许油，放入包好的包子丕，等底面焦黄，加入适量的面浆水(水里放一点面粉），水淹过包子一半就可以了。
5.等锅里的水分蒸干，包子就烙好了。撒上葱花和黑芝麻点缀出锅。
浇上辣子料汁，再配上一碗红豆稀饭，完美。
谢谢阅读！
爱美食的陶小淘
你好我来回答一下你的问题。
因为刚过完年，大家估计都对肉类比较反感，大鱼大肉的都该吃的够够的了，所以就不推荐荤菜了。推荐几到下饭下酒的素菜。
1-酸辣土豆丝，土豆丝切细的泡一下水，除去淀粉这样炒的更清脆，多放点干辣椒，吃的过瘾。
2-茄子豆角，茄子切成条不要太细不然就炒没了，豆角切段炒的时候加点甜面酱黄豆酱炒出来更浓更香，
3-黄瓜蛋汤，黄瓜切丝，越细越好这到汤特别简单，谁来了下黄瓜丝，下去搅拌好的鸡蛋加入盐味精，最后勾一点薄欠就可以滴点香油就可以出锅了，清香下饭。
美食作假老王
这几天不冷不热吃啥最好， 我来回答：\n
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小梅家常美食
请问大家，这几天不冷不热的吃啥最好？
这些天都在下雨，天气很潮湿，特别适合在家煮水煮活鱼，以下是水煮鱼的做法
食材：草鱼 水煮鱼调料包 生抽 料酒 葱姜蒜 配菜（白菜、黄瓜、春笋、豆腐皮）
1.草鱼清洗干净，把鱼肉和鱼骨分开，也可叫卖家切好
2.鱼肉切好后，放入腌鱼调料包，两勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺食用油，搅拌均匀腌制20分钟
3.热锅下油，放入大蒜生姜，放入鱼头和鱼骨煎出香味，放入适量主料包调料，翻炒，加入适量清水
4.煮至水开后，捞出鱼肉，汤汁留着煮配菜，放入春笋、白菜、黄瓜，豆腐皮最后等水开在放入
5.煮熟后汤汁和配菜一起起锅倒入捞出的鱼肉上面
6.准备一锅清水，放入适量样，放入蒜姜花椒，能吃辣的可以在放一些煮料包，水开放入腌制好的鱼肉
7.鱼肉煮至水开后放入适量鸡精，立马起锅，防止鱼肉煮太烂
8.在鱼肉上面铺上葱段，锅里烧热油，放入白芝麻，热油淋入
这种天气水煮鱼在适合不过了，这样煮的水煮鱼，鱼肉顺滑入味，特别好吃，喜欢的朋友可以试试
吴垚安
这段时间不冷不热，正值疫情期间，大家在家时间比较充足，现推荐一款清淡营养的美食～鱼头豆腐汤，希望大家喜欢。
1.菜场买一个花鲢鱼头，破开取出牙齿，清水洗净，用食品布擦净水分，放人盘中放入香葱段，姜片若干，撒上料酒，涂抹一遍，腌制十分钟。
2.取嫩豆腐150克，切成方块，然后在锅中焯一分钟捞出。白萝卜半根切细丝焯水捞出，粉条100克泡十分钟，葱沫姜片各10克小米椒切细断备用。
3.起锅烧热倒入适量花生油，微微起烟放人鱼头两面煎制金黄即可。
4.将煎好的鱼头放人砂锅中，水没过鱼头放人葱段姜片大火烧开，撇去浮沫放入萝卜丝豆腐块转小火，放入小米椒，精盐，胡椒粉适量，煨制8分钟，放入一小勺猪油，撒上葱花。美味可口的砂锅鱼头豆腐汤既成。
宁静志远6898
不冷不热的天气大家可以选吃一些瓜果蔬菜，可以选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等；鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少，既营养又消暑。
也可以点汤喝，给大家推荐几种汤
1：赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。
2：绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用（可酌加白糖调配），有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。
3：绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。
4：苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡，代茶饮。能够明目、解毒、祛湿
农人小苏北
来个卤水大墨鱼吧！估计没几个人吃过卤水做的大墨鱼
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龍少看世界
当季的时令水果和蔬菜，是大自然对人类最大的恩赐。
1.樱桃、草莓、苹果，梨：润肺，补血，益气，更有滋阴降火的作用。
2.香椿、豆芽：高营养，并且口感极佳。
3.菠菜、韭菜：在气温变化脸大的春天，有提神，强肾，清热的贡献
4.春笋：清香甘醇，鲜美脆嫩，是春雨过后最美的回赠。
