今年的春節假期是越過越多，大家宅在家裡也是越吃越多，別天天穿睡衣了，趕快拿條牛仔褲出來試一下，看看釦子還扣得上不。都說每逢佳節胖三斤，這個春節，胖的可不止三斤，今天小編給大家介紹6道刮油清腸胃的蔬菜，趕快把它們列入到你的菜單中，爭取早日瘦回放假前。
清炒紅薯苗
紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉，紅薯苗被稱為“蔬菜皇后”，含有豐厚的蛋白質、粗脂肪和粗纖維。
食材：紅薯苗 1把，蒜 3瓣，鹽 半茶匙
1、把紅薯苗的嫩葉和嫩莖摘下，比較老的大片的葉子和尾端粗硬的老莖不要。摘好後沖洗乾淨瀝乾水備用。鍋內放入適量油，放入幾瓣大蒜翻炒出香味。
2、開大火，倒入紅薯苗不斷翻炒，炒青菜一定要用大火快速翻炒才好吃。把紅薯苗炒蔫，顏色變翠綠色，不要放水，炒青菜放水不好吃。最後放入少許鹽翻炒均勻後就可以裝盤了，是不是很簡單呢。
涼拌水蘿蔔
水蘿蔔脆爽多汁，它不但熱量低，還富含纖維素，蘿蔔中的芥子油和精纖維可幫助胃腸的蠕動，還能清熱、消除積食，大魚大肉過後，熱氣上火，不妨多吃蘿蔔。
食材：水蘿蔔 1個，白糖 3茶匙，食鹽 1茶匙，香醋 2湯匙，生抽 4湯匙，剁椒 1湯匙
1、把水蘿蔔洗乾淨，保留蘿蔔皮，將蘿蔔頭切掉後，用削皮的工具把水蘿蔔削成薄片。
2、放入白糖，把蘿蔔片和白糖抓勻，然後放置20分鐘，殺出蘿蔔的水分。待蘿蔔全部變軟後，抓起蘿蔔片攥幹水分，然後再放回盆中。
3、淋入香醋和生抽，放入少許鹽，攪拌均勻。再放入剁椒，把盆裡的蘿蔔片和所有調料都攪拌均勻即可。
醃芹菜
芹菜含有豐富的膳食纖維，膳食纖維不會被人體消化吸收，所以芹菜葉是減肥的時候適宜食用的蔬菜之一。
食材：芹菜 500克，胡蘿蔔 1根，線椒 7根，大蒜 5瓣，生抽 60克，香醋 15克，白糖 10克
1、先把西芹的葉子摘掉，然後沖洗乾淨，然後斜切成小塊備用。把胡蘿蔔刨掉皮後切成小片，不要太厚。線椒洗乾淨，切成小段，再把大蒜剝去蒜皮後切成片備用。
2、先燒一鍋水，水沸騰後就關火，然後立刻把剛才準備好的芹菜、胡蘿蔔、線椒和蒜片倒入鍋內，攪拌一下，大概20秒左右，用熱水燙一下可以殺菌，衛生點。把所有食材撈起，把水分瀝乾，然後放涼。
3、倒入生抽和香醋，我沒有放油，不放油一樣好吃，更清爽更低脂。放入白糖，再撒上白芝麻，然後戴上一次性手套，用手把所有材料和調料都拌勻就可以了。
清炒南瓜苗
南瓜苗味道鮮美、口感好、風味獨特，富含葉綠素及多種人體必需的氨基酸、礦物質和維生素等。還含有豐富的纖維素，在滋潤腸道和排便方面起到很好的作用。
食材：南瓜藤 1把，蒜 3瓣，鹽 半茶匙
1、把南瓜藤的老皮撕掉，大片的葉子也摘掉不要，保留嫩枝和嫩葉嫩芽，然後折成段，沖洗乾淨。
2、鍋內放入適量油，放入蒜瓣炒香。倒入南瓜苗，用中大火翻炒，南瓜苗會的綠色會變得越來越鮮豔，繼續一直翻炒到南瓜苗變軟出水。放入半茶匙鹽，翻炒均勻即可裝盤
涼拌木耳
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，它富含的維生素以及多種人體所需要的微量物質，而且黑木耳被稱為“腸道的清潔工”，想要擁有好皮膚，必須要保證腸道的暢通，堅持食用，皮膚好了，肚腩沒了，看起來比同齡人更年輕。
食材：幹木耳 18克，辣椒 1根，大蒜 2瓣，香菜 1把，香蔥 少許，生抽 2湯匙，蠔油 1湯匙，糖 半茶匙，香醋2湯匙
1、幹木耳用4倍的清水浸泡，泡發後用手搓一下木耳，洗乾淨。鍋內燒開水，水沸騰後倒入木耳，煮2~3分鐘。煮好的木耳立刻撈起放入涼開水裡面，倒入一些冰塊給它降溫，這樣吃起來更爽口。
2、把大蒜、小米椒和香菜切碎備用。木耳降溫後撈起控水，放入大碗裡，放入小米椒、大蒜，生抽、蠔油、香醋和糖。
3、燒一點熱油淋在上面，攪拌均勻，攪拌好後可以嘗一下味道，根據自己口味適當調整一下。醃製30分鐘以上，會更入味更爽口哦~趕快試試吧！
蠔油蒜香生菜
生菜營養含量豐富，生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
食材：生菜 2棵，蒜蓉 小半碗，蠔油 1湯匙，生抽 2湯匙，澱粉 1茶匙， 鹽 少許，白糖 少許
1、先把大蒜剁成蒜蓉。把1湯匙蠔油 ，2湯匙生抽 ，1茶匙澱粉，少許白糖混合在一起，放入半碗清水調勻備用。
2、將生菜用清水洗乾淨，然後撈起瀝乾水。燒好一鍋水，水沸騰後放入1湯匙油和半茶匙鹽，然後放入生菜快速焯水20秒，生菜斷生後即可撈出控水。
3、炒鍋倒入少許油，放入蒜蓉把蒜蓉炒至發黃，香味溢出。將提前調好的醬汁攪拌一下防止澱粉沉底，然後倒入鍋內小火煮開，煮到湯汁變稠後即可關火。
4、把焯好水的生菜放入鍋內和蒜蓉汁一起攪拌均勻，也可以把生菜擺好盤上再將蒜蓉蠔油汁淋上去即可。
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