年前在开封拍摄回来，临近春节哥们喊我在家楼下小酌一杯，在开封拍摄素材的那些日子没白天没黑夜的记录学习身体的累说不上，就是赶时间心累，回来一说出去喝酒！这精神头就来了！
这家小酒馆是在山东济宁的一条小街上，也是我从小到大生活的地方，店面不大就只有一层七八张桌子，食客们都是附近的老街坊，进店都眼熟面花 的！这个地方冬天就做砂锅和凉菜，夏天只有凉菜，水饺，馄饨都是现包的一年到头都有，十几块钱一斤那是相当的经济实惠！不用要多两个凉菜一瓶小酒半斤水饺，两三弟兄喝点酒聊会天，对于男人的友谊足以！
这次我要了两个砂锅一个素锅，一个小酥肉的，一份豆腐丝凉拌花生，两个人吃足够，没有花生的酒场都是没有灵魂的，哈哈！至少我是这么认为的！酥肉砂锅做的肥而不腻，咸淡适中，吃在嘴里香味四溢，我喜欢吃酥肉裹得那一层外皮，因为是大豆油炸的吃着有一种小时候的味道！
做砂锅基本上放好食材以后是不去再翻锅的，以焖煮入味，用料简单，比例讲究！在济宁好吃的砂锅还是比较少的，有一些店家觉得不赚钱很多都不做了，我来的这家做的算是还可以的，能打个80分！
素沙锅是最能体现老板的做菜水平的，因为砂锅炖的时间久了丸子就烂里面的炸藕条也掉皮了，炖的时间短了里面的豆腐还没有入味，汤汁咸了那菜就咸了，为啥这样说呢，因为本身砂锅里面的食材都是提前做的加过盐的，只有豆腐不是，所以火候的掌握底汤的咸淡就显得格外重要！说到这我自己都感叹中国饮食超级讲究.
这次我在家拿了瓶中奖的龙江家园一斤多的,喝过的都知道,口感还行,就是平民酒,我个人几千块的酒能喝,十几块的酒也能喝不挑,我最喜欢和朋友去小酒馆,吃的简单,喝的实惠,聊得也尽兴,不用伪装,没有勾心斗角,没有职场的纷争,没有利用与被利用的关系!我还是那句话能在小酒馆陪你喝酒的朋友那都是真爱!
以前追求场面人多热闹,喝呀!吹呀!让我感觉朋友多可牛逼!随着年龄的增长朋友越来越少,晚上拿起手机可以打电话联系的就那几个老伙计能说说真心话,一些酒场现在是能不去就不去了,生意上合作伙伴真诚相待做好自己该做的完成好就可以了,现在也是学着把时间多留给家人留给自己,静静的想想还有很多自己想做而没有去做的事,掌握好时间去实现!
今天的小酒我们两个人,一人半斤就差不多,微醺胜买醉,如果进行的快再一人两三瓶啤酒也是可以的,哈哈!喜欢小酒馆氛围,喜欢这简单的美食,喜欢人与人简单的交流!我是江湖味,一个美食探店的视频创作者,有想看美食视频的朋友进我主页,哪里好吃哪里是老味道尽在其中,持续更新望关注留言!
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