陳柒月
夏天一般胃口都不是特別好，做一些簡單省時的涼菜做開胃菜是不錯的選擇，涼菜的做法有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作涼菜的方法，希望對大家有所幫助
涼拌土豆片
土豆去皮，切薄厚適中的土豆片，切好後放入水中浸泡片刻，將土豆中的澱粉泡出，這樣製作出來的土豆片口感更好
取一碗，碗中放入白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉。起鍋燒油，油燒熱後關火，將熱油分兩次澆入碗中，碗中倒入生抽、蠔油、米醋、白砂糖、味精，攪拌均勻備用
鍋中倒水，水開後放入泡好的土豆片，將土豆片煮熟，撈出放入冰水中浸涼，浸涼後撈出瀝乾水分，放入盆中，倒入我們事先調製好的醬汁，放入蔥花攪拌均勻後盛出擺盤即可
香辣可口的涼拌土豆片就做好了
涼拌木耳
木耳提前泡發好後將木耳蒂摘去。鍋中倒水，水開後放入木耳將其焯熟，焯熟後撈出，用冷水沖涼，放入碗中
碗中倒入生抽、食鹽、黃豆醬、小米辣、白砂糖、米醋、蒜末，攪拌均勻擺盤撒上香菜段即可
好吃又簡單的涼拌木耳就做好了！
麻醬豆角
取一碗，碗中倒入芝麻醬，食鹽，生抽，蒜末，少許清水，將芝麻醬攪散備用
鍋中倒水，水開後放入少許食鹽，放入摘好的豆角，將其煮熟透後撈出放入盆中，倒入準備好的芝麻醬，攪拌均勻即可
香味濃郁的麻醬豆角就做好了，大家快嘗試動手製作吧
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
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