放縱3
維生素C算是在各種微量營養物質中的“頭面人物”了，因為現在蔬果物資很豐富，所以人們對於維生素C的存在好像並不是特別的看重，體會不到它的重要性。
維生素C又被稱之為抗壞血酸，之所以有這麼個奇怪的名字，就是因為曾經大名鼎鼎的“壞血病”，也就是維生素C缺乏症。當初勇闖世界發現新大陸的麥哲倫船隊有80%以上的船員就死於壞血病，這就是因為在長期航行中無法及時補充新鮮蔬果造成的，這種疾病一度被稱為“水手的夢魘”。其實維生素C缺乏不只會導致壞血病，還與一些炎症、腫瘤和動脈硬化等問題有關，所以多吃新鮮蔬果，及時補充維生素C是很有必要的，下面我們就分享一些維生素C含量比較高的食物。
最推薦的常見水果中的維C含量大戶【獼猴桃】
一般一個14到50歲的人每天差不多需要攝入100毫克左右的維生素C，而優質的獼猴桃幾乎是每一百克果肉就含有90多毫克的維生素C，如果平時的飲食再吃一些新鮮蔬菜的話，幾乎一顆獼猴桃就足以滿足維生素C的需求了。而且獼猴桃的熱量在水果中也算是比較低的，大概只有每百克60大卡，脂肪含量不足1%，還含有較高的鉀元素，算是老少胖瘦皆宜的健康水果選擇了。
水果中的維C含量王者【棗】
鮮棗中的維C含量可以高達200多毫克，而有些酸棗的鮮棗中甚至含有8、900毫克左右，這就已經是比較“恐怖”的含量了（人每日攝入超過1000毫克就已經不是很健康的選擇了，超過2000毫克長期下去就可能會有副作用）。不過事實上鮮棗相對不那麼好保存，所以除了產區的人們之外的人群吃到的不多，而我們生活中的乾製大棗、蜜漬的棗之類的基本就已經沒剩下多少維生素C了。
所以常見的水果還是以獼猴桃算是綜合考慮下最適合補充維C的水果，橙子和檸檬其實也不錯，維C含量也有40到60毫克左右。
那麼下面我們再瞭解一下不太常見的水果中的高維生素C“怪獸”吧。
不常見水果中的維C“王中王”【針葉櫻桃】
針葉櫻桃的鮮果中每百克維生素C含量在1600毫克左右，這個含量是一般櫻桃的200多倍。針葉櫻桃跟其他櫻桃不太一樣，它並不是薔薇科的植物，而是金尾虎科的植物，它只是長的像櫻桃才有了這麼個名字而已。（不過這個東西可以說是吃100克，維生素C攝入量就已經超標很多了）
你以為這就完了嗎？下面這位選手可以說是目前被發現的、論起維C含量的“地球冠軍”【卡卡杜李】
這種東西在目前世界上比較罕有的、保存比較完整的自然原始生態壞境裡，它是在聯合國教科文組織世界遺產名單上的卡卡杜國家公園中被發現的，所以因此得名。它的維生素C含量高達3100毫克左右，當地的人們稱之“夢幻時光的禮物”，用咱們現在的話說就是“這是個網紅水果！”。
不過事實上長期攝入維生素C過量也是有害的，比如會因為維生素B12被破壞而導致貧血、會導致腸胃蠕動過強而引起腹痛腹瀉、增加尿路結石的概率等等。所以不必盲目去追求“最高維C”的東西去吃，只要保證正常的蔬菜水果攝入就足以了。
除了水果之外有兩種蔬菜也是補充維生素C的好東西，那就是辣椒和西蘭花。![]()
人們印象裡可能覺得含有維生素C的東西應該就是那種酸酸的，吃了酸的皺眉頭的東西，其實也不都是這樣的。辣椒和西蘭花都是富含維生素C的蔬菜，而且含量差不多在每百克50毫克以上的，這已經比很多常見水果都優秀了。而且水果含糖量高，有些吃太多了又對牙齒不太好，但蔬菜就少有這個顧慮了，也是一個不錯的選擇哦。只不過烹飪方式上最好是越簡單越好，因為維生素C不耐高溫烹煮，涼拌沙拉算是首選的吃法。
所以綜上所述，雖然維生素C是個好東西，但是不管什麼東西都不能極端的去吃。一般人每天保證200克左右的水果和400克左右的新鮮蔬菜，基本就可以滿足維生素C的需求了，不用可以去強求一定要吃到“含量最高”的，最高未必就最好！
