怎樣做出美味的雞米花?

花海浪


你好很高興能為你解答

雞米花其實在家做挺簡單的。

做雞米花我們需要準備的東西有

主料,雞胸肉

配料,麵包糠,雞蛋,生粉。

調味料,鹽五香粉。

可以先用料酒,蔥,姜,去腥味

第一步我們需要把雞胸肉,切成小丁然後用鹽,五香粉,醃製

第二步蛋黃打撒,醃製好雞胸肉裹生粉,蛋黃液,麵包糠,

第三步鍋裡熱油5成熱下雞胸肉炸,炸至金黃色即可

最後可以準備一點番茄醬,吃的時候可以沾一點番茄醬味道真的很好

謝謝屏幕前的你能看完我的解答謝謝





GG愛烹飪


肯德基的勁爆雞米花,也可以在家輕鬆製作哦,味道一點也不比肯德基的差。 這款雞米花深受我家小美女的喜歡,一次能吃一盤,邊吃邊學,好吃。。。。。。哈哈,還百聽不厭呢。。。。。。 自己做的安全衛生,吃起來放心哦。做法簡單,味道很好,值得一試哦

用料

  • 雞胸肉兩塊,雞蛋兩個,澱粉適量,麵包糠適量,鹽,胡椒粉,油。

做法

  • 1

    雞胸肉洗乾淨,切成均勻的丁。

  • 2

    切好的雞肉丁,加鹽,胡椒粉,蛋清醃15分鐘

    • 3

      準備好澱粉,全蛋液,麵包糠。

    • 4

      醃好的雞丁依次沾上澱粉,蛋液,再裹上面包糠。

    • 5

      做好的生坯放盤子裡面。

    • 6

      鍋中放油,油6成熱時,放入粘了麵包糠的生坯炸制。

    • 炸至雞丁表面金黃,撈出瀝乾油即可。

    小貼士

    炸好的雞米花可以放在廚房紙上,可以吸走一部分油。


上品廚藝美食


宅在家裡抗疫也不能閒著,簡單好吃的小零食做起來哦!完勝肯德基的雞米花做起來!好吃過癮!

主要食材:

雞胸肉 一塊

薑片 適量

料酒 一勺

生抽 一勺

老抽 半勺

蠔油 一勺

鹽 少量

胡椒粉 少量

蛋清 一個

澱粉 適量

麵包糠 適量

操作步驟:

✨✨1:雞胸肉切小塊,放姜,料酒,生抽,老抽,蠔油鹽,胡椒粉,蛋清用手抓拌均勻,靜置20分鐘!

✨✨2:醃製好的肉塊裹一層澱粉,一層蛋液,一層面包糠,備用!鍋中燒油,油溫燒至六成熱,也就是筷子放進去微微冒泡,下鍋雞胸肉,小火炸3分鐘撈出!然後再加熱油,燒至八成熱,下鍋雞米花,炸1分鐘撈出酒好啦!

做起來真的超好吃哦!因為做給孩子吃,我沒有放辣的,其實放點辣更好吃,醃製雞胸肉的時候可以放點奧爾良醃料!







寧莀媽咪小廚房


雞米花

食材:雞腿,生抽,蠔油,胡椒,白糖,香油,薑片、蒜瓣,玉米澱粉,雞蛋液、麵包糠。

做法

1、新鮮雞腿去骨。

2、去好骨頭的雞腿肉,去掉雞皮和筋,切成小塊。

3: 生抽、蠔油、胡椒粉、白糖、香油、薑片和蒜瓣拌勻醃15分鐘。

4、醃好的雞腿肉,裹上一層玉米澱粉,再裹上一層蛋液,再裹上一層面包糠。

5、鍋中倒油,五成熱時,放入雞米花小火炸。

6、炸至金黃撈出,改大火升油溫,倒入雞米花復炸20秒即可。

自制雞米花

材質料:雞胸脯肉、雞蛋、澱粉、油,麵包糠、食鹽、胡椒粉

做法:

1、雞胸脯肉洗乾淨,切成均勻的丁

2、雞肉丁里加鹽、胡椒粉、雞蛋清醃15分鐘

3、準備好澱粉、蛋液、麵包糠

4、醃好的雞丁依次沾上澱粉、雞蛋液,再裹上面包糠

5、做好的生坯放盤子裡面

6、鍋中放食用油,油五成熱時,放入粘了麵包糠的生坯炸

7、炸至雞丁表面金黃,撈出瀝油即可


鄉村小夥s松哥


很高興能回答你這個問題,因為喜歡吃雞米花,所以有時候自己在家也常做!

其實,不需要太多調味和步驟就能做出美味的雞米花哦~

食材

主料:雞腿肉500克

調料:食用鹽 2克、胡椒粉 1克、料酒 10克、雞全蛋 3只 、玉米澱粉 50克、麵包糠 80克

輔料:食用油 1500克

………………………………………

烹飪步驟

1、雞腿,準備開始製作雞米花!

2、雞腿去骨、取肉、切成丁備用。

3、開始醃味,裝雞肉的碗里加食用鹽、胡椒粉、料酒,攪拌均勻,醃製一會!

4、將醃好的雞塊先在玉米澱粉中均勻裹一層粉,然後再過蛋液,然後放入麵包糠中均勻地蘸粉!

5、起鍋,下大寬油,油溫六成熱,大概160度左右下雞肉!炸至定型後撈起。

6、再次把油溫升高,升到8成熱左右,再倒入鍋中復炸 。

7、炸至顏色稍微變深,色澤呈金黃即可撈出瀝油!

8、撈出裝盤,酥脆爽口


大醬日記滷蛋


雞米花的詳細做法:準備兩塊雞胸肉,切成小丁,放蔥姜,鹽,料酒,胡椒粉醃製二十分鐘,準備幹澱粉,雞蛋液,麵包糠,雞丁先裹上幹澱粉,再裹蛋液,最後裹麵包糠,油溫六成熱下鍋炸,炸至定型成金黃色即可出鍋,轉大火油溫升高,再復炸一遍,使表面金黃酥脆,好吃的雞米花就做好啦,想吃多少就做多少!




多米小廚


由於疫情的影響,國家延遲了放假時間,所以很多網友在家的空閒時間非常多,甚至到了無聊的程度。於是平時不經常做飯的網友也開始尋找食譜,嘗試著做一些美味的食物,來豐富自己的生活。今天我們就來分享一下雞米花的製作方法:

材料:

雞肉200克,雞蛋一個,麵粉50克,胡椒粉1茶匙(5克),,孜然粉1茶匙(5克),鹽1茶匙(5克),麵包糠適量

做法:

1,準備材料,將雞肉切成3釐米的丁加入2克胡椒粉,2克鹽,5ml料酒,攪拌好,麵粉與剩下的胡椒粉,孜然粉,鹽混合好.雞蛋打散在碗中備用..

2,雞肉先過一遍麵粉

3,再過一遍雞蛋液

4,最後在麵包糠中滾一遍,以上步驟最好一顆一顆的雞米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好後,再炸.

5,鍋中倒油,油至6.7成熱時,下入雞米花.(這時一定要小火,不能炸糊了)

6,因為雞肉非常嫩,比較容易熟,炸至金黃取出






人間正道吃燒烤


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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題,讓我帶領你們一起走進這個問題,現在讓我們一起探討一下。

需要用到的食材:雞胸肉一斤左右,鹽一勺,胡椒粉一勺,食用油一勺,生粉適量,原味吐司麵包3片第一步,做之前要先處理好食材。首先把雞胸肉清洗乾淨,然後切成塊,大小沒有那麼嚴格,但不要太大就是了,不然不容易炸熟。接著準備醃製雞胸肉,把雞胸肉裝進大碗裡,然後往雞胸肉里加入一勺鹽、一勺胡椒粉和一勺食用油,將雞胸肉進行醃製,大概醃製十五分鐘左右。

第二步,在等雞胸肉醃製的這段時間裡,拿出一個小碗,把雞蛋打進去打勻,然後往蛋液里加入適量的生粉,生粉倒的時候,要邊倒邊攪蛋液。第三步,然後,將混合了蛋液和生粉的液體倒入醃製雞肉的碗中,抓勻,讓每一塊雞肉都裹上混合液。

第四步,接著準備裹雞肉的麵包糠。準備平底鍋,鍋裡多倒點油,然後將準備好的吐司麵包一片一片的下鍋去炸,炸至整個吐司都變得堅硬酥脆了,將吐司麵包盛出來,控一下油。

第五步,然後將炸過的吐司麵包放在案板上,用擀麵杖擀成粉末狀裝碗,麵包糠就做好了(也不用過於追求精細,擀的差不過也可以。)再把裹好蛋液的雞肉取出來,放入裝麵包糠的碗內,輕輕搓,慢慢揉,讓每一塊雞肉都均勻的裹上一層面包糠。

第六步,起鍋,鍋內倒油,中火熱油,油五六成熱時放入雞肉塊,用中火炸大概5分鐘左右。可以自己嚐嚐熟沒熟,熟了就可以撈出雞米花了,炸好雞米花後用漏勺將雞米花撈出來,瀝乾油就可以開吃啦!蘸上辣椒粉或者番茄醬吃也很不錯哦!

以上就是小編為大家介紹的關於雞米花的做法,做法不是很難,做出來香酥可口美味,大家可以試著自己在家做哦!要是喜歡這篇文章的話,記得給小編點贊關注呀!

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議,我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享,大家如果有更好的關於這個問題的解答,還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡,祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活,健康生活每一天,家和萬事興,年年發大財,生意興隆,謝謝!

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美食小慕


肯德基雞米花,外脆裡嫩,製作只要十分鐘,再也不用出去買了!

我製作的雞米花和肯德基的雞米花一樣,有著金黃色的外表,看起來非常有食慾,而且吃起來脆脆的口感,也是非常好的,雖然簡單的雞米花,但是做起來也是有一定技巧的,雞米花原本是產於西方國家,他是屬於西餐的,後來才傳到了中國,在中國各地方都有雞米花。自己學會了之後,不僅可以省下一大筆錢,而且自己在家就可以製作零食,小小酥脆的零食也是非常受大家的喜愛的,現在跟我一起來製作一下吧。

製作雞米花,我們需要準備雞脯肉,還有胡椒粉醃,以及保鮮袋還有酸奶,低筋麵粉,泡打粉。準備完這些製作雞米花的簡單食材之後,我們需要把整個雞脯肉清洗乾淨,在清洗的時候,我們首先要把雞骨肉放在冷水中,然後在冷水中加入適量的澱粉,將雞脯肉浸泡一下,多清洗幾次就可以清洗得非常乾淨。這就是製作雞米花的食材。

清洗乾淨完雞脯肉之後,我們把它們切成均勻的小方塊,然後我們需要把它們放在碗裡,撒上準備的胡椒粉和鹽,它就能攪拌均勻進行醃製,同時我們需要用刀背拍打肉粒,這樣不僅能夠使肉類變得更加蓬鬆,口感特別好,而且能夠讓醃製的更加入味,炸的時候也特別容易炸熟,同時我們需要用保鮮袋把它們裝起來,把準備的酸奶倒進去,密封起來,用手抓勻,使雞肉和酸奶混合均勻,放在冰箱裡冷藏一個小時,在這一個小時之內,我們可以把準備的低筋麵粉,還有鹽和泡打粉,放在一個碗裡,攪拌均勻,把準備的雞肉每一塊都均勻的裹上面粉,然後準備一個炒鍋,在炒鍋中,加入適量的食用油。把每一塊雞肉粒都放進去,把他們炸到金黃為止,然後迅速撈起來,需要第二次把油燒至八成熱,把第一次炸的雞米花放進去,炸成金黃色,撈起來控油,放在碗裡放涼。

首先在製作雞米花的時候,我們要注意炸雞米花的時候炸兩次,這樣能夠使雞米花外脆裡嫩,吃起來口感比較好,而且,在第一次炸的時候,火應該小一點,用小火炸到表面微微變色就可以了,這樣就應該是熟了,但是第二次我們在炸的時候需要用大火炸,這時候我們把雞肉炸成金黃色,就要迅速撈起來,避免把雞米花炸糊,我們一定也不要忘了用刀背拍雞肉的那個過程,這樣可以讓雞米花比較容易的煮熟,而且口感比較好,比較鬆軟,也能夠使雞米花更加入味。

我做的這種雞米花和肯德基裡面的雞米花味道可以相媲美,這樣就再也不用花高的價錢一直在肯德基買雞米花了,這樣的小零食日常也是可以必備的,外脆裡嫩,口感特別好,所以如果想製作的話收藏一下在家做吧!




我是多拉姐姐


雞米花的做法簡單易學,學會了在家做美味又健康,小孩子一定十分喜歡。下面比目魚來介紹一下具體做法。

所需食材:

雞胸肉半斤、雞蛋 2個、食用油、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉、麵包糠。

做法:

1、把雞胸肉洗乾淨,切成均勻的小塊,加入鹽、胡椒粉、蛋清、生抽、料酒抓勻,醃15分鐘。

2、取三個小碗,分別放入澱粉、打好的蛋液、麵包糠。

3、醃好的雞塊先沾澱粉,再粘蛋液,最後均勻地裹上面包糠。

4、鍋中加入足量的食用油,燒至6成熱,放入雞塊,炸至表面金黃,撈出控幹多餘的油。

5、配上番茄醬,小孩子的最愛。

小貼士:

1、使用澱粉可以鎖住水分,做出的雞米花外焦裡嫩。

2、炸制的時候多放些油,可以炸的更均勻。


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