天山可可
帶殼雞蛋要煮多久才能熟？煮雞蛋是雞蛋的最簡單，也是最常見的一種吃法。煮雞蛋營養豐富好吸收。正常人一天吃一個雞蛋，營養就夠了，不吃或多吃都不好。還有就是不同年齡，不同體力或腦力勞動強度的人，每天吃的雞蛋數量也是不相同的。
一個雞蛋的重量大約是50克左右，雞蛋含有各種物質的比例，很適合人體生理需要，容易被人體吸收，營養價值很高。蛋黃中的卵磷脂還是老年性痴呆的剋星呢。適量吃雞蛋可以防治動脈粥樣硬化，可以延年益壽。
我通常都是這樣煮雞蛋，煮出來的雞蛋軟嫩合適還好剝皮！
【水煮雞蛋】
1.準備好雞蛋，洗淨外皮。
2.雞蛋放入煮鍋中，加入剛剛沒過雞蛋的水，蓋上蓋子用中火煮。開鍋後關火，蓋蓋悶10分鐘。
3.到時間後撈出雞蛋過涼，不燙手後剝去外皮。
4.拿起雞蛋往桌子上輕輕一磕，手掌按住雞蛋，輕輕往前一滾。揭開一塊外皮，用手輕輕一拉，整張蛋皮就掉下來了。
怎樣吃煮雞蛋？
1.煮雞蛋的火候十分重要，如果煮雞蛋超過10分鐘，雞蛋就會變硬，口感不好，不利於胃腸吸收。
2.雞蛋煮不熟，危害更大。建議平常愛吃溏心雞蛋的，還是不吃為妙。雞蛋只有煮熟了它的營養物質才能被人體吸收利用。
曉鳳美食
煮雞蛋有兩種方式：有人喜歡涼水下蛋，有的人喜歡熱水下蛋，哪種方式最好呢？我們一起來看看
一、涼水下鍋煮
我們一起看看涼水煮後，雞蛋的狀態。
結論：涼水煮6分鐘左右，可以煮成溏心蛋，是最營養的，但有沙門氏菌汙染風險，胃腸比較脆弱的老人、小孩不建議吃這種狀態的雞蛋。
涼水煮8分鐘（或者煮沸的狀態保持5分鐘左右），則口感好，又安全，營養保留較完整，是最好的選擇。
二、熱水下鍋煮
熱水煮，指的是先把水煮沸，然後放入雞蛋。
結論：與冷水煮類似，熱水煮雞蛋也是大概8分鐘時，營養、安全、美味，三者兼得。
如果喜歡6分鐘時雞蛋的口感，一定要選擇信得過的品牌雞蛋，且吃了沒有任何不適，也未嘗不可。不過，與冷水煮相比，熱水煮雞蛋更容易裂殼。
總結：想要煮出好吃的水煮蛋，時間掌控很重要，記得計時哦！8分鐘左右最好吃；
日食坊
雞蛋，是飲食中常見的一種食材，很多人的早餐就是從一顆雞蛋開始的。雞蛋除了是一種美味的食材之外，還是一種營養品，雞蛋的營養豐富，做法多種多樣。但是公認的最能保留雞蛋營養的一種吃法就是白煮帶殼蛋，白煮蛋煮多久合適呢？
雞蛋
1、白煮蛋時雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋？
冷水下鍋比較好。洗淨的雞蛋直接放入冷水中，沒過雞蛋為宜，如果熱水下鍋，放雞蛋的時候可能因為熱水的蒸汽而燙傷，或者因為燙而將雞蛋從較高處投入水中，可能會把雞蛋磕破。所以白煮蛋還是冷水下鍋為好。
雞蛋
2、白煮蛋煮多久？
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。我們一起來看下煮了不同時間雞蛋有什麼不同：
三分鐘雞蛋：雞蛋煮三分鐘，不僅蛋黃沒熟，蛋白也沒有熟，狀態類似於溫泉蛋，基本還屬液態。
五分鐘雞蛋：雞蛋煮五分鐘，蛋白已經熟了，但是蛋黃並沒有全熟，也就是我們常說的溏心蛋。
八分鐘雞蛋：雞蛋煮八分鐘，蛋白蛋黃已經全熟，且比較柔軟，蛋黃凝固又不老。
十一分鐘雞蛋：雞蛋煮十一分鐘，蛋白已經全熟且偏硬，蛋黃全熟且沒有彈性，一捏就散。
雞蛋
雞蛋煮的時間太短或是太短都不好，三分鐘沒熟的雞蛋，還帶有許多細菌，，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟後再吃。而雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。
所以在食用白煮蛋的時候，煮五分鐘以上，八分鐘左右的雞蛋最為合適。對於腸胃弱或老人，小孩，孕婦等，不建議吃沒有煮熟的雞蛋。
雞蛋
3、白煮蛋如何剝開不黏殼？
很多人剝蛋的時候會發現蛋白黏在雞蛋殼上，剝出來的白煮蛋坑坑窪窪的不好看。這其實恰恰說明這個雞蛋十分新鮮，因為新鮮的雞蛋水分多，剝開的時候容易黏殼，一般新鮮的雞蛋存放五天以上水分降低，就不容易黏殼啦。當然煮雞蛋的時候也有一些小技巧能幫助我們。在煮雞蛋的時候我們可以在水中適當的放一些鹽，煮好了之後馬上將雞蛋撈出，放入冷水中浸泡一會，通過這樣的辦法，能讓我們更快更好的剝開雞蛋殼。
謙哥開飯啦
今兒我來教教大家“煮雞蛋的黃金八分鐘”，掌握了這個時間你就可以煮出營養美味的雞蛋。
準備一個雞蛋，冷水下鍋水要沒過雞蛋，燒開水煮4分鐘，關火悶4分鐘煮好了放冷水裡泡一會兒這樣容易把殼剝掉。
煮雞蛋掌握時間很重要，煮的時間長了裡面的蛋黃就會變綠變硬，這樣的雞蛋吃起來很容易噎著也不好消化，營養流失嚴重
煮4分鐘悶4分鐘這個方法，前4分鐘把蛋清煮熟後4分鐘把蛋黃悶熟，這樣煮出的雞蛋鬆軟可口容易消化，大部分的營養被保留下來了。
雞蛋最好是全熟，有些雞可能會帶有病菌。
王小Yao
1.水煮雞蛋，入鍋下水大火到水開，至少大概七分鐘左右，撈出涼水放個兩三分鐘取出來，比較容易剝殼。
2.上蒸格里蒸，那其實更快，水蒸氣溫度更高，時間控制在四五分鐘冒氣了，大概兩分鐘就可以拔掉電源，悶兩分鐘取出待涼，很好剝殼的。
自己每天也會煮一個雞蛋，補充能量。參考一下。
軒軒的週末食堂
雞蛋營養價值豐富不用再贅述，雞蛋的食用方法很多，許多朋友喜歡把雞蛋煮著吃，這樣既簡單營養又不會流失，但是煮雞蛋也是一個技術活。煮雞蛋看似簡單，若煮法不當，不但口感不好，還會破壞雞蛋中的營養成分。因此，煮雞蛋一定要恰到好處。雞蛋煮多長時間能熟，營養價值最豐富，附：煮雞蛋時間表！同樣是煮雞蛋為什麼有的人煮出來鮮嫩爽滑，有的煮出來則又老又幹，有的雞蛋完美無損，有的雞蛋就體無完膚呢？今天我們就來一起看看煮雞蛋的技巧！1、溫水浸泡雞蛋洗完雞蛋後，可以在盆子裡放溫水把雞蛋浸泡半小時，這樣水和雞蛋的溫差會變小，再煮雞蛋既比較好煮，又可以防止雞蛋皮破裂。特別是冰箱裡拿出來的雞蛋溫差更大，一定要浸泡後再煮。雞蛋煮多長時間能熟，營養價值最豐富，附：煮雞'蛋時間表！2、煮雞蛋加適量鹽或醋煮雞蛋的時候，可以在水裡加一點鹽或者醋，少許就可以，可以軟化蛋殼，蛋殼就不容易裂，而且煮熟了以後也容易剝皮。如果雞蛋有了裂痕，只要在水裡加些醋和鹽，蛋白就會凝固，而不會流出來。3、雞蛋扎孔為防止雞蛋破裂，可在煮之前在雞蛋頭比較大的那端用針扎一個小孔，然後再放進水中煮，這樣可以保證雞蛋煮得又漂亮又完整。4、涼水煮雞蛋，小火煮開煮雞蛋時一定要涼水放入雞蛋開始煮，小火煮開，不要用滾燙翻騰的水，這樣一方面容易把雞蛋煮破，另一方面可能出現雞蛋外面熟了裡面還糖稀。5、煮熟的雞蛋冷水降溫煮好的雞蛋，撈出泡冷開水。（這是雞蛋殼好剝的關鍵），泡的時間也不要太長，加入水裡面有細菌，泡的太長會汙染雞蛋。雞蛋煮多長時間能熟，營養價值最豐富，附：煮雞蛋時間表！在選擇雞蛋上也有技巧，一般剛下的新鮮雞蛋比較難剝皮，可以選擇防治幾天的雞蛋，這樣煮熟更容易剝皮。希望對大家有幫助，謝謝大家！
奇怪美食
安全方面，10 分鐘以上的全熟蛋更好。
雞蛋是種容易受到細菌汙染的食物。沒有完全凝固的蛋，例如溫泉蛋、溏心蛋，意味著沒有達到殺菌溫度。如果正好碰上了被汙染、有病在身的雞蛋，可能會造成食物中毒。營養方面，區別不大。加熱對雞蛋的營養影響其實並不大，蛋白質和礦物質不會因為多煮了幾分鐘就無法吸收了。稍微有點影響的是維生素，但損失並不大，也就不用糾結。
如果要說口感好壞……
那隻能說是“仁者見仁，智者見智”了。
不論是溏心蛋、全熟蛋，還是煮好幾個小時的茶葉蛋，喜不喜歡都要看個人口味。
雖然雞蛋不煮熟有風險，但並不代表就不能吃了。如果你喜歡吃糖心蛋，建議買質量有保障、合理保鮮的雞蛋。
而選擇 5 分鐘以上 10 分鐘以下的蛋，比較能在口感、營養上都兼顧好。
1～2 分鐘的蛋
完全沒熟，只有蛋白稍微凝上了一點。目測應該還能做個蛋花湯。
3～5 分鐘的蛋
蛋白逐漸凝固了，但蛋黃還溏著心，可以自由流動。
6～10 分鐘的蛋
蛋白摸起來很柔軟，蛋黃開始凝固上了。大部分人都表示，喜歡這階段的煮雞蛋。
11 分鐘以上的蛋
也就是充分的「全熟蛋」，蛋白蛋黃都開始變硬，吃起來可能有點……噎。
所以說，哪怕只是少了一分鐘，多了兩分鐘，那都是另一個蛋了。
妍家食堂開飯了
主要是看你自己的口味咯
一般水煮生雞蛋大概5分鐘之後熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。
1、煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
2、煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。
3、煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實，Q彈，蛋黃變幹、顏色開始變淺黃。
4、煮10分鐘的雞蛋，蛋清開始失去彈性，蛋黃更乾燥，出現微微的黑膜。
5、煮雞蛋不宜時間太長，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘之後，蛋白質結構會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以比較難以消化。
擴展資料
煮蛋方法：
1、待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺裡放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。
2、只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。
3、冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
小饞貓咪咪
帶殼雞蛋涼水下鍋，水開以後再煮上五分鐘就熟了。這時煮出的雞蛋能完整地保存營養，又能殺死有害的病菌。不同地區氣壓不同，水開時間不一致。
很多人覺得雞蛋煮得越久越好，可以保證雞蛋煮熟，這種想法也是不正確的。雞蛋在沸水裡煮超過十分鐘，內部就會發生的化學變化。這時候它的蛋白質結構變得更加緊密，不容易和胃裡的消化酶接觸，從而變得難以消化。而且雞蛋裡的蛋氨酸經過長時間加熱以後會分解出硫化物，和蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失就比較嚴重了。
木頭76630767
我烹製帶殼雞蛋的方法是：
在電飯煲裡放少量水，蒸格中擺放好洗淨後的雞蛋，蓋上蓋。通電開蒸，待上氣後關電。再燜上10分鐘左右，即成。
這樣烹製帶殼雞蛋的好處是：1，蛋剛好熟透，很嫩。2，蛋殼不破，個個完整。3，省事，不用管它，見電飯煲蓋孔冒氣就關電。
用水煮帶殼雞蛋，掌握不好易裂殼，要麼煮老了，要麼蛋心未熟透。煮的過程還不能離人，擔心火大火小，或煮破了，反正達不到百分之百保證雞蛋不破，也不省心。
兩種方法比較，還是前者好，我是這樣認為的。
不知你的看法如何，請留言探討。
#吃在中國##我是生活家##吃在重慶#
