天山可可
带壳鸡蛋要煮多久才能熟？煮鸡蛋是鸡蛋的最简单，也是最常见的一种吃法。煮鸡蛋营养丰富好吸收。正常人一天吃一个鸡蛋，营养就够了，不吃或多吃都不好。还有就是不同年龄，不同体力或脑力劳动强度的人，每天吃的鸡蛋数量也是不相同的。
一个鸡蛋的重量大约是50克左右，鸡蛋含有各种物质的比例，很适合人体生理需要，容易被人体吸收，营养价值很高。蛋黄中的卵磷脂还是老年性痴呆的克星呢。适量吃鸡蛋可以防治动脉粥样硬化，可以延年益寿。
我通常都是这样煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋软嫩合适还好剥皮！
【水煮鸡蛋】
1.准备好鸡蛋，洗净外皮。
2.鸡蛋放入煮锅中，加入刚刚没过鸡蛋的水，盖上盖子用中火煮。开锅后关火，盖盖闷10分钟。
3.到时间后捞出鸡蛋过凉，不烫手后剥去外皮。
4.拿起鸡蛋往桌子上轻轻一磕，手掌按住鸡蛋，轻轻往前一滚。揭开一块外皮，用手轻轻一拉，整张蛋皮就掉下来了。
怎样吃煮鸡蛋？
1.煮鸡蛋的火候十分重要，如果煮鸡蛋超过10分钟，鸡蛋就会变硬，口感不好，不利于胃肠吸收。
2.鸡蛋煮不熟，危害更大。建议平常爱吃溏心鸡蛋的，还是不吃为妙。鸡蛋只有煮熟了它的营养物质才能被人体吸收利用。
晓凤美食
煮鸡蛋有两种方式：有人喜欢凉水下蛋，有的人喜欢热水下蛋，哪种方式最好呢？我们一起来看看
一、凉水下锅煮
我们一起看看凉水煮后，鸡蛋的状态。
结论：凉水煮6分钟左右，可以煮成溏心蛋，是最营养的，但有沙门氏菌污染风险，胃肠比较脆弱的老人、小孩不建议吃这种状态的鸡蛋。
凉水煮8分钟（或者煮沸的状态保持5分钟左右），则口感好，又安全，营养保留较完整，是最好的选择。
二、热水下锅煮
热水煮，指的是先把水煮沸，然后放入鸡蛋。
结论：与冷水煮类似，热水煮鸡蛋也是大概8分钟时，营养、安全、美味，三者兼得。
如果喜欢6分钟时鸡蛋的口感，一定要选择信得过的品牌鸡蛋，且吃了没有任何不适，也未尝不可。不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。
总结：想要煮出好吃的水煮蛋，时间掌控很重要，记得计时哦！8分钟左右最好吃；
日食坊
鸡蛋，是饮食中常见的一种食材，很多人的早餐就是从一颗鸡蛋开始的。鸡蛋除了是一种美味的食材之外，还是一种营养品，鸡蛋的营养丰富，做法多种多样。但是公认的最能保留鸡蛋营养的一种吃法就是白煮带壳蛋，白煮蛋煮多久合适呢？
鸡蛋
1、白煮蛋时鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅？
冷水下锅比较好。洗净的鸡蛋直接放入冷水中，没过鸡蛋为宜，如果热水下锅，放鸡蛋的时候可能因为热水的蒸汽而烫伤，或者因为烫而将鸡蛋从较高处投入水中，可能会把鸡蛋磕破。所以白煮蛋还是冷水下锅为好。
鸡蛋
2、白煮蛋煮多久？
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。我们一起来看下煮了不同时间鸡蛋有什么不同：
三分钟鸡蛋：鸡蛋煮三分钟，不仅蛋黄没熟，蛋白也没有熟，状态类似于温泉蛋，基本还属液态。
五分钟鸡蛋：鸡蛋煮五分钟，蛋白已经熟了，但是蛋黄并没有全熟，也就是我们常说的溏心蛋。
八分钟鸡蛋：鸡蛋煮八分钟，蛋白蛋黄已经全熟，且比较柔软，蛋黄凝固又不老。
十一分钟鸡蛋：鸡蛋煮十一分钟，蛋白已经全熟且偏硬，蛋黄全熟且没有弹性，一捏就散。
鸡蛋
鸡蛋煮的时间太短或是太短都不好，三分钟没熟的鸡蛋，还带有许多细菌，，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。而鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。
所以在食用白煮蛋的时候，煮五分钟以上，八分钟左右的鸡蛋最为合适。对于肠胃弱或老人，小孩，孕妇等，不建议吃没有煮熟的鸡蛋。
鸡蛋
3、白煮蛋如何剥开不黏壳？
很多人剥蛋的时候会发现蛋白黏在鸡蛋壳上，剥出来的白煮蛋坑坑洼洼的不好看。这其实恰恰说明这个鸡蛋十分新鲜，因为新鲜的鸡蛋水分多，剥开的时候容易黏壳，一般新鲜的鸡蛋存放五天以上水分降低，就不容易黏壳啦。当然煮鸡蛋的时候也有一些小技巧能帮助我们。在煮鸡蛋的时候我们可以在水中适当的放一些盐，煮好了之后马上将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会，通过这样的办法，能让我们更快更好的剥开鸡蛋壳。
谦哥开饭啦
今儿我来教教大家“煮鸡蛋的黄金八分钟”，掌握了这个时间你就可以煮出营养美味的鸡蛋。
准备一个鸡蛋，冷水下锅水要没过鸡蛋，烧开水煮4分钟，关火闷4分钟煮好了放冷水里泡一会儿这样容易把壳剥掉。
煮鸡蛋掌握时间很重要，煮的时间长了里面的蛋黄就会变绿变硬，这样的鸡蛋吃起来很容易噎着也不好消化，营养流失严重
煮4分钟闷4分钟这个方法，前4分钟把蛋清煮熟后4分钟把蛋黄闷熟，这样煮出的鸡蛋松软可口容易消化，大部分的营养被保留下来了。
鸡蛋最好是全熟，有些鸡可能会带有病菌。
王小Yao
1.水煮鸡蛋，入锅下水大火到水开，至少大概七分钟左右，捞出凉水放个两三分钟取出来，比较容易剥壳。
2.上蒸格里蒸，那其实更快，水蒸气温度更高，时间控制在四五分钟冒气了，大概两分钟就可以拔掉电源，闷两分钟取出待凉，很好剥壳的。
自己每天也会煮一个鸡蛋，补充能量。参考一下。
轩轩的周末食堂
鸡蛋营养价值丰富不用再赘述，鸡蛋的食用方法很多，许多朋友喜欢把鸡蛋煮着吃，这样既简单营养又不会流失，但是煮鸡蛋也是一个技术活。煮鸡蛋看似简单，若煮法不当，不但口感不好，还会破坏鸡蛋中的营养成分。因此，煮鸡蛋一定要恰到好处。鸡蛋煮多长时间能熟，营养价值最丰富，附：煮鸡蛋时间表！同样是煮鸡蛋为什么有的人煮出来鲜嫩爽滑，有的煮出来则又老又干，有的鸡蛋完美无损，有的鸡蛋就体无完肤呢？今天我们就来一起看看煮鸡蛋的技巧！1、温水浸泡鸡蛋洗完鸡蛋后，可以在盆子里放温水把鸡蛋浸泡半小时，这样水和鸡蛋的温差会变小，再煮鸡蛋既比较好煮，又可以防止鸡蛋皮破裂。特别是冰箱里拿出来的鸡蛋温差更大，一定要浸泡后再煮。鸡蛋煮多长时间能熟，营养价值最丰富，附：煮鸡'蛋时间表！2、煮鸡蛋加适量盐或醋煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，可以软化蛋壳，蛋壳就不容易裂，而且煮熟了以后也容易剥皮。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。3、鸡蛋扎孔为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。4、凉水煮鸡蛋，小火煮开煮鸡蛋时一定要凉水放入鸡蛋开始煮，小火煮开，不要用滚烫翻腾的水，这样一方面容易把鸡蛋煮破，另一方面可能出现鸡蛋外面熟了里面还糖稀。5、煮熟的鸡蛋冷水降温煮好的鸡蛋，捞出泡冷开水。（这是鸡蛋壳好剥的关键），泡的时间也不要太长，加入水里面有细菌，泡的太长会污染鸡蛋。鸡蛋煮多长时间能熟，营养价值最丰富，附：煮鸡蛋时间表！在选择鸡蛋上也有技巧，一般刚下的新鲜鸡蛋比较难剥皮，可以选择防治几天的鸡蛋，这样煮熟更容易剥皮。希望对大家有帮助，谢谢大家！
奇怪美食
安全方面，10 分钟以上的全熟蛋更好。
鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。营养方面，区别不大。加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了。稍微有点影响的是维生素，但损失并不大，也就不用纠结。
如果要说口感好坏……
那只能说是“仁者见仁，智者见智”了。
不论是溏心蛋、全熟蛋，还是煮好几个小时的茶叶蛋，喜不喜欢都要看个人口味。
虽然鸡蛋不煮熟有风险，但并不代表就不能吃了。如果你喜欢吃糖心蛋，建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋。
而选择 5 分钟以上 10 分钟以下的蛋，比较能在口感、营养上都兼顾好。
1～2 分钟的蛋
完全没熟，只有蛋白稍微凝上了一点。目测应该还能做个蛋花汤。
3～5 分钟的蛋
蛋白逐渐凝固了，但蛋黄还溏着心，可以自由流动。
6～10 分钟的蛋
蛋白摸起来很柔软，蛋黄开始凝固上了。大部分人都表示，喜欢这阶段的煮鸡蛋。
11 分钟以上的蛋
也就是充分的「全熟蛋」，蛋白蛋黄都开始变硬，吃起来可能有点……噎。
所以说，哪怕只是少了一分钟，多了两分钟，那都是另一个蛋了。
妍家食堂开饭了
主要是看你自己的口味咯
一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。
1、煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
2、煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。
3、煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。
4、煮10分钟的鸡蛋，蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。
5、煮鸡蛋不宜时间太长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。
扩展资料
煮蛋方法：
1、待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。
2、只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。
3、冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
小馋猫咪咪
带壳鸡蛋凉水下锅，水开以后再煮上五分钟就熟了。这时煮出的鸡蛋能完整地保存营养，又能杀死有害的病菌。不同地区气压不同，水开时间不一致。
很多人觉得鸡蛋煮得越久越好，可以保证鸡蛋煮熟，这种想法也是不正确的。鸡蛋在沸水里煮超过十分钟，内部就会发生的化学变化。这时候它的蛋白质结构变得更加紧密，不容易和胃里的消化酶接触，从而变得难以消化。而且鸡蛋里的蛋氨酸经过长时间加热以后会分解出硫化物，和蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失就比较严重了。
木头76630767
我烹制带壳鸡蛋的方法是：
在电饭煲里放少量水，蒸格中摆放好洗净后的鸡蛋，盖上盖。通电开蒸，待上气后关电。再焖上10分钟左右，即成。
这样烹制带壳鸡蛋的好处是：1，蛋刚好熟透，很嫩。2，蛋壳不破，个个完整。3，省事，不用管它，见电饭煲盖孔冒气就关电。
用水煮带壳鸡蛋，掌握不好易裂壳，要么煮老了，要么蛋心未熟透。煮的过程还不能离人，担心火大火小，或煮破了，反正达不到百分之百保证鸡蛋不破，也不省心。
两种方法比较，还是前者好，我是这样认为的。
不知你的看法如何，请留言探讨。
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