王君藍
有哪些「看著好厲害、做法好簡單」的美食？
您好我來回答您的問題，一下幾道美食都是看著好吃，做著簡單的
乾鍋脆腸
材料：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老乾媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.將脆腸（花腸）洗淨，打花刀，食用鹼衝發待用。
2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老乾媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.乾鍋洋蔥打底，裝入煸好的脆腸，撒胡椒粉、蔥花即可帶火上桌。
幹炸紅杉魚
材料：紅衫魚、小麥麵粉50克、食鹽3克、姜10克、料酒少許、白糖少許、胡椒粉少許、植物油40克、椒鹽適量
做法：
1、把紅杉魚泡在清水裡洗乾淨，最好是在買魚的時候讓老闆除去內臟宰殺乾淨，將魚頭切掉。
2、在洗乾淨的紅杉魚身上斜上幾刀，以便能更好地入味。接著把調料放上去，用筷子將魚翻滾幾下，使它們儘量均勻的沾上調料，然後醃2小時以上。
3、把醃好的紅杉魚放麵粉裡翻滾一下，兩面都沾上面粉，然後用手輕輕的敲打一下魚體，抖落浮粉。
4、中小火把鍋先乾燒一下，放少許油燒熱。拎著魚尾輕輕的把粘滿面粉的魚放進去煎，這時可以握著炒鍋把輕輕前後搖晃一下，看一面煎的顏色發黃了翻個再煎另一面，直到兩面金黃就可以出鍋了，帶椒鹽一起上桌就更美味了。
蔥油餅
食材：麵粉500克，蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。
做法：
1.將麵粉、水拌和均勻，揉成麵糰,搓成長條。
2.放入生坯，擀成圍片，刷上油。
3.將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
腐竹木耳大拌菜
材料：腐竹適量，木耳適量，菠菜一把，胡蘿蔔半個，蒜兩頭，生抽一勺，老陳醋一勺，香油幾滴，熟芝麻少許。
做法
1、木耳泡發，洗乾淨摘小朵，水燒開焯一下水，蒜切末，腐竹泡發，切菱形。
2、胡蘿蔔切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可換為其他綠葉蔬菜如:黃瓜，芹菜之類。
3、所有材料準備好之後，放入一個大點的容器裡面，加入鹽，生抽，老陳醋，蒜末，熟的現研磨的芝麻面兒，香油。喜歡辣可以加辣椒油。
4、翻拌均勻，嘗一下根據個人口味加鹽和醋的量，最後裝盤，在菜上面研磨熟芝麻裝飾
五彩餃子皮
做法
1.紫色餃子皮：把紫甘藍洗淨後切細絲，用水煮開，別放太多水哈。小火燜一會後，濾出紫色的水，然後拿來和麵即可。
2.橙色餃子皮：取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然後切成薄片，隔水用大火蒸熟。然後取出搗爛，和麵即可。
3.紅色餃子皮：把胡蘿蔔去皮，切薄片，放少許水，煮開後用小火燜煮，直到煮爛後搗成泥，和麵即可。
美味魚段
做法：
1.魚買回來洗淨切塊備用，撒少許鹽，姜、白酒醃製半個小時。用不粘鍋煎魚，鍋燒熱再下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來。
2.另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生薑、大蒜、花椒爆香，隨後倒入魚塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過魚塊，先大火後小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上香菜即可！
韭菜鴨血魔芋粉
材料:鴨血、魔芋粉絲、韭菜、豆瓣醬、蔥薑蒜、澱粉、胡椒粉、油鹽
做法
1.燒鍋開水， 放少許鹽，將鴨血塊放入裡面焯一下。
2. 燒熱鍋， 放適量的油， 下入蔥薑蒜煸炒一下，煸炒出香味後放入豆瓣醬進去煸炒。
3.煸炒出紅油後加入適量的水， 加蓋燉煮二、三分鐘，煮好後撈出裡面的豆瓣渣。
4. 將魔芋粉絲放入， 加蓋煮上兩分鐘，再放入焯過水的鴨血塊。
5.加入適量的鹽和胡椒粉調味， 倒入適量的水澱粉大火收濃，出鍋前放入韭菜段，變色後即可。
脆皮魚條
材料：青魚一段５００克，麵粉１００克發酵粉１克，紹酒１０克精鹽２克蔥末５克味精０．５克蔥薑汁１５克芝麻油３克胡椒粉０．５克花椒鹽１克精製菜油７５０克（實耗６０克）
做法：
１、將青魚去皮去骨用刀切成長４．５釐米的條形，用紹酒、精鹽、味精、蔥薑汁、胡椒粉醃漬１５分鐘待用。
2、麵粉與發酵粉拌勻，加清水約７０克調成糊狀，待糊發酵後加菜油１５克調勻。
3、炒鍋上火燒熱，加入菜油燒至六成熱時，將魚條逐條拖上發酵糊入油鍋炸熟撈起，待鍋內油溫上升到七成熟時，將魚條再復炸一次撈出。
4、油鍋倒出油，加入芝麻油燒熱，倒入魚條，撒上蔥末、花椒鹽翻鍋裝盤即可。
香辣肉排
材料：豬排骨500克、青辣椒100克、洋蔥70克、白糖10克、生抽4毫升、老抽6毫升、姜1塊、蔥1根、鹽少許、油適量。
做法
1.將排骨洗淨，切成小塊，倒入生抽醃製20分鐘。
2.炒鍋倒油，油熱，將排骨放入煎至兩面金黃。
3.排骨煎好以後，倒入三碗水，放入香蔥和姜一起將煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛，即可。
4.大火收汁，收汁時倒入老抽，白糖，翻炒均勻。
5.接著將青辣椒，洋蔥，大蒜放入燒好的排骨裡。
6.快速翻炒讓辣椒和洋蔥均勻裹上排骨汁。
7.炒至汁幹即可出鍋食用，下酒又下飯。
芝麻酥餅
食材：麵粉1碗芝麻鹽油酵母1勺水。
做法：
1.麵粉加入酵母，水和麵，面中間挖開排氣。
2.發好的面取塊擀開，折起，左右折，上下折再擀開卷起來，切開按扁。
3.餅上稍微沾點水，撒上芝麻。
4.電餅鐺裡放油，把燒餅放入電餅鐺，醒制10分種，烙制兩面金黃即可。
紅燜小羊排
材料：羊排；胡蘿蔔；土豆；老抽；鹽；八角；花椒；白酒；糖
做法
1、羊排清理乾淨後焯一下熱水，焯兩遍熱水後，再用溫水洗去附著在羊排表面的血沫
2、高壓鍋裡放入處理乾淨的羊排。加入切好的蔥薑片，加入1小勺白酒、加入2個八3、角和裝入花椒的調料盒
3、加入適量溫水
4、高壓鍋開火燉煮20分鐘後即可
5、土豆和胡蘿蔔清洗乾淨，削皮切塊
6、將燉好的羊排和湯水放入鐵鍋中
7、加入1小勺半的鹽和3小勺的老抽，加入1小勺糖
8、加入土豆和胡蘿蔔翻炒幾下
9、開火繼續燉煮，20分鐘後，等到胡蘿蔔和土豆軟爛即可關火，加少許麻油提香即可
銀芽雞絲
材料：生雞脯２００克，綠豆芽１５０克水發冬菇１０克,青椒１５克蔥５克。紹酒１０克精鹽４克味精１克棉白糖１克雞蛋清１只幹澱粉５克水澱粉５克精製菜油５００克（實耗５０克）
做法
１、雞脯剔去筋批成片，切成絲，放入盛器，加入精鹽２克、雞蛋清、幹澱粉，拌勻上勁。
2、綠豆芽摘去頭尾，洗淨，青椒去蒂去籽洗淨，然後將冬菇、青椒、蔥切成細絲待用。
3、炒鍋上火燒熱，放入菜油燒至四成熱，投入雞絲用筷子撥散至熟，倒入漏勺瀝去油，鍋內放油２０克燒熱倒入綠豆芽、冬菇絲、青椒絲、蔥絲煽炒，加入紹酒、精鹽、糖、味精，燒沸後用水澱粉勾芡，倒入雞絲，淋入油５克，翻鍋裝盤即可。
盤絲餅
食材：麵粉250克蔥芝麻適量發酵粉2克鹽少許。
做法：
1.麵粉加入酵母芝麻，鹽，蔥和成麵糰，靜止半個小時。
2.抹油攤成薄片，用小刀一條一條劃開，四五條混在一塊，捲起平底鍋煎至兩面金黃，倒撒即可。
栗子腐竹煲
材料：栗子、腐竹、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段、薑片、鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、先將栗子放進開水煮一會，拿出趁熱剝去皮洗淨，放進蒸籠蒸熟，拿出待用。
2、腐竹用溫水泡半個小時後切段，控幹水份，放入油中炸成金黃色撈出，再放進鍋中飛水待用。
3、淨鍋放入少許油，放入薑片、香菇、青椒塊、紅椒塊、香芹段，煸炒出香味後放入飛過水的腐竹。
4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入鹽、蘑菇粉、醬油、胡椒粉，調好味，淋上幾滴芝麻油。
5、出鍋倒入煲中，再將煲放到小爐子煮開，勾少許芡汁。上菜時放點香菜點綴即可
甜豆香菇筍丁
做法：
1、將甜豆洗淨，香菇洗淨切丁，新鮮冬筍去皮洗淨切丁；
2、熱鍋涼油，倒入筍丁和香菇丁煸炒，炒至香菇出香味，倒入甜豆翻炒；
3、然後少量溫水，轉中火，燉3分鐘左右；
4、出鍋前加入鹽、生抽、香油、雞精等調味；大火收汁出鍋。
五柳居
材料：草魚。胡椒粉、蒜、辣椒、蔥白、冬筍、胡蘿蔔、姜、香菇、醬油、骨湯、白糖、醋、味精、澱粉。
做法：
1、將活草魚宰殺去鱗、鰓，取出內臟，洗淨，放在沸水鍋中氽熟，撈出瀝乾，放在盤中，把胡椒粉撒在魚面上；
2、蒜瓣切成米粒狀；
3、辣椒切小丁；
4、蔥白、冬筍、胡蘿蔔（去皮）、姜、香菇均切成細絲為“五柳”，除蔥絲外一併放入沸水鍋中焯透，撈出；
5、醬油、骨湯、白糖、醋、味精、澱粉調勻成滷汁；
6、炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至十成熱時，放入蒜、辣椒稍爆，迅速倒入滷汁，用鐵勺不停的攪動至滷汁均勻後，澆在魚身上，淋上香油，再將香菇等“五柳”擺在魚身上
食材：麵粉500克、無鋁泡打粉10克、小蘇打5克、白糖5克、鹽5克、清水250克、食用油適量。
做法：
1、把麵粉、泡打粉、小蘇打、白糖全部放入盆中攪拌均勻，然後加入250克左右清水，把麵粉全部攪拌成面絮，再加入10克食用油，把面絮揉成麵糰。
2、把面絮揉成麵糰後蓋上蓋子醒面10分鐘，10分鐘後繼續揉麵，用兩手踹面，把麵糰充分揉光柔滑。
3、把揉好的麵糰用手按扁，放在盤子中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏6小時以上。
4、麵糰冷藏好以後從冰箱取出，在常溫下靜置半小時，讓麵糰回溫。
5、把麵糰放在案板上，用擀麵杖擀開，擀成5-6釐米寬、0.5釐米厚的長片，然後切成2釐米寬的小劑子，兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，壓實。
6、鍋裡坐油，油溫燒至六成熱左右，把火力轉為中火，下入油條胚子，期間不斷地翻動，讓油條均勻受熱，炸至表皮金黃酥脆後即可撈出。
三鮮餡餅
食材：三鮮餡餅
主料：花椒粉、醬油、海米、白菜餡、豬肉、香油、蘑菇精、糖、鹽、料酒、麵粉、調和油、姜粉、五香粉。
做法：
1、餡餅的做法之前都有過介紹，豬肉、海米、白菜餡，調料有醬油，料酒，花椒粉，五香粉，姜粉，調和油，鹽，糖，蘑菇精，香油，具體做法就不羅嗦了。
2、採取水煎包的做法，不過是把澱粉水換成了麵粉水。
3、油煎時用快速度把兩面都粘上油然後再加麵粉水，水乾後翻面再加第二次（少點許即可），效果還真不錯的
蓮藕獅子頭
材料：豬肉餡350克，蓮藕320克，雞蛋1個，油菜心，枸杞，蔥，姜過量，油，鹽過量，花椒1克，澱粉少量，蠔油2小勺，白糖，雞精，料酒，生，老抽，水澱粉過量。
做法：
1、花椒用少量溫熱水浸泡10分鐘，肉餡放入盆中，泡好的花椒水打入肉餡中。放入少量澱粉，攪勻。再打入雞蛋，向一個偏向拌勻。
2、洗淨藕（留少許可以用來裝潢），切成碎末。將藕末放入肉餡中，攪勻。放入鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油。蔥、姜切成碎末，放入後攪勻。
3、取過量餡放入手中，在兩隻手間來去摔打揉成肉丸狀。鍋中倒入過量油，油溫熱時一一下入肉丸，揉好一個下一個，炸至外面色彩變深後撈出。
4、鍋中留少量底油，油熱後放入薑片、蔥結，炒出香味後倒入肉丸，放入鹽、白糖、生抽、老抽，大年夜大年夜火煮開後撇去浮沫，小火，加蓋煮15分鐘旁邊至熟透。放入雞精，攪勻。
5、將油菜心洗淨，煮鍋中倒入些水，煮開後放入鹼面，放入油菜心，煮幾秒鐘變色即撈出用冷水沖刷，浸涼後擠去多餘水分。藕片放入盤中，擺入油菜心。炒鍋轉大年夜大年夜火收湯，分兩次放入水澱粉，攪勻，夾起肉丸擺入盤中，再用勺舀些湯汁澆上便可。
四菌湯
材料：幹姬菇2 個、草菇2 個、金針菇30 克、茶樹菇20 克、生菜適量、鹽5 克
做法
1. 草菇對半切開，幹姬菇泡水約15分鐘，草菇出水約2分鐘，茶樹菇剪掉菌腳。
2. 加入所有箘類食材，煮滾後再煮2分鐘，之後加入白菜再煮4分鐘。
3. 加入適量鹽調味即可。
奶香米飯餅
食材：米飯牛奶酵母。
做法：
1.米飯加入牛奶，倒入料理機打碎，加入酵母醒發一會。
2.下鍋，用鏟子慢慢攤開，小火慢慢煎，底下的餅成形後再翻面煎即可。
淡菜蘿蔔豆腐湯
材料：白蘿蔔1根 淡菜50克 豆腐2塊 香菜1根 食鹽2克 食用油少許 雞粉2克 枸杞少許
做法：
1、準備好食材
2、淡菜洗淨，浸泡1小時，枸杞泡洗一下
3、白蘿蔔洗淨，去皮，再切小塊
4、食材洗淨，豆腐切小塊，香菜切小段
5、鍋裡注入適量清水燒開，燒開後加入白蘿蔔，淡菜
6、加入薑片，蓋上蓋，煮沸後轉小火煮約20分鐘左右
7、加入豆腐，雞粉攪拌均勻，約煮5分鐘
8、加入枸杞，香菜、食用油拌均勻，續煮一會兒
9、加入食鹽調味即可
10、出鍋上桌
黑椒奶香杏鮑菇
材料：杏鮑菇 300克、黃油 5克、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒 1茶匙
做法
1、杏鮑菇洗淨，切大片，厚度不用太薄，4-5毫米即可，黃油放鍋中融化加熱
2、放入杏鮑菇煎至兩面金黃，邊緣微焦黃，撒點鹽調味
3、撒上現磨的黑胡椒，裝盤即可
黃豆芽炒香腸
材料：黃豆芽、 香腸、油、鹽、蔥、青椒、紅椒、料酒、醬油、雞精
做法：
1、黃豆芽在清水裡清洗乾淨；香腸切片；青紅椒和蔥切好備用；
2、炒鍋內倒入少許油燒熱，放入香蔥爆香,倒入香腸，加少許料酒和醬油，翻炒片刻；
3、倒入黃豆芽爆炒1分鐘，加鹽翻炒均勻；
4、再放入切好的青紅椒翻炒片刻，關火，調入雞精即可出鍋裝盤。
先介紹到這裡吧，希望能幫助您。
阿鵬聊美食
我是愛烹飪的：豆媽maomao，特別愛做飯，四年多來已分享過上千個菜譜，所以這個問題我來回答，絕對讓你滿意。
我們以1日3餐為例，早餐2道，午餐3道，晚餐2道，一共分享7道顏值高，做法簡單的菜譜，願你做菜666。
早餐我們要吃好，必須是賞心悅目，食慾滿滿，才能開啟一天好心情。
早餐：第一道【秋葵土豆泥】
1、土豆去皮切成薄片，上鍋蒸至軟爛。
2、蒸熟的土豆片裡，加入鹽和黑胡椒碎調味，喜歡黃油的朋友可以加點進去，口感更好。
3、用叉子攪拌均勻，搗成泥備用。
4、秋葵清洗乾淨，開水裡放一勺鹽，第一可以保持顏色，第二可以增加底味，再放入秋葵焯熟。
5、焯熟的秋葵去掉尾巴，再切成均勻大小厚度的薄片。
6、找一個盛米飯的碗，均勻的貼碗壁擺放，如圖這樣。
7、再將搗碎的土豆泥盛入碗裡壓實。
8、最後扣上盤子，倒扣脫模即可上桌。
早餐：第二道【盤絲豇豆】
1、豇豆清洗乾淨，開水鍋裡焯熟，控水撈出。
2、雞蛋1個，加入等量的清水，再少量多次加入麵粉，約15克左右，加入少許鹽，五香粉調味，攪拌均勻至無顆粒，像我們平時喝的酸奶狀就可以。
3、鍋底刷油，放入煮熟的豇豆，盤整齊後開火。
4、放入剛準備的雞蛋麵糊，搖動鍋，恍均勻。
5、煎至表面定型，約2分鐘。
6、將豇豆餅，移至盤子或者鍋蓋，藉助盤子和鍋蓋倒扣，給它翻面，這個翻面非常簡單，絕對不影響顏值。再煎1分鐘出鍋。
7、將豇豆餅切米字狀，平均切成6塊
8、正反面交叉盛入盤子即可上桌。
您說這兩道菜簡不簡單，您能給幾分？
考慮到大家都要上班，午餐以方便攜帶，微波爐可加熱，冷餐為主，一葷一素一主食。
午餐（葷）：第一道【懶人雞腿】
1、雞腿清洗乾淨，每個雞腿上劃一道，這樣更入味一些。
2、雞腿盛入盆裡加入1勺料酒，1勺鹽，半勺五香粉，1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，下手抓勻來個無死角按摩，全程2分鐘。
3、電壓力鍋裡放入大蔥，生薑墊底
4、將抓勻的雞翅放入鍋裡，再倒入剛才按摩的全部湯汁。注意：不加水，不用油。
5、插上電，開啟雞肉鍵等待結束就可以了。
午餐（素）：第二道【蔬菜沙拉】
1、準備：紅蘿蔔（紅色），土豆（白色）去皮，滾刀切成均勻大小的塊狀，泡在水裡。西蘭花也用剪刀剪成大小一致的小朵。
2、起鍋燒開水，鍋里加入1勺鹽增加底味，放入土豆紅蘿蔔煮1分鐘，再倒入西蘭花煮1分鐘即可盛出控水。保證蔬菜全熟哦。
3、全部盛入盆裡，加入少許鹽，黑胡椒碎，再倒入少許橄欖油，攪拌均勻即可。
辦公室帶餐減肥的你，必不可少的有顏值又飽腹的蔬菜沙拉，你值得擁有。
午餐（主食）：第三道【火龍果壽司】
1、紅心火龍果用勺子搗成泥
2、將火龍果倒入蒸熟的米飯裡，抓拌均勻。
3、壽司大根條切碎，也可以隨意更換自己喜歡的食物：肉鬆、酸黃瓜等。
4、用一塊保鮮膜，盛入火龍果米飯，包上切碎的大根條。
5、保鮮膜收口擰緊，團成圓形。
6、去掉保鮮膜盛入盤裡
7、擠上沙拉醬，可以隨自己喜好改成千島醬，番茄醬等。
8、準備海苔捏碎，加上少許白芝麻，撒在上面即可食用。沒有的可以不加。
這三道菜：雞腿可加熱，沙拉和壽司都可冷食。
晚飯我們要吃少，那我們要精簡，補充個優質蛋白，粗糧做主食。
晚餐第一道（優質蛋白）：【白灼蝦】
1、鮮蝦清洗乾淨，挑取蝦線。
2、起鍋燒開水，加入大蔥2節，生薑2片，1勺料酒煮沸。
3、放入鮮蝦煮沸後再煮1分鐘。
4、控水撈出裝盤即可食用
晚餐第二道（粗糧）：【烤南瓜】
1、貝貝南瓜清洗乾淨，切成均勻大小的塊，小一些相對熟的快點，省時間。
2、烤箱200度預熱，烤盤鋪油紙，刷少許油。黃油更香，隨自己喜好替換。
3、均勻的放入南瓜，撒上少許海鹽，少許黑胡椒碎。
4、送入烤箱，上下火烤15分鐘。每個烤箱脾氣不同，自己根據大小調整。如果沒烤熟可以回爐。
裝盤即可食用，顏值是否在線？
以上是我的個人分享，所有圖片菜譜均為原創，可轉載，喜歡我的回答記得關注我哦，如果你不知道一日三餐吃什麼？那您更要關注我，每天為您更新菜譜，讓您吃的又健康又有顏值。
豆媽maomao
向你介紹三道菜。都很好吃，而且做起來也不麻煩。
第一道菜是梅菜扣肉。
原料：
五花肉500克，梅菜50克，老抽10克，蒜蓉5克，白糖5克，生抽5克。
做法：
1.五花肉洗淨，放在沸水中煮十分鐘後，再洗淨。用老抽均勻塗抹肉皮。
2.燒熱油鍋，將五花肉放入炸制深黃色。取出。梅菜洗淨切碎。燒熱鍋，下油爆香蒜蓉，下梅菜及調料炒好。將切好的豬肉鋪在大碗底部(皮朝下）。加入炒好的梅菜放在肉面上蓋好。上籠蒸約一小時取出，扣在碟上。即可上桌。
第二道菜是香炸牛排。
原料：牛裡脊400克，花生米150克，雞蛋100克，麵粉50克，油75克，精鹽10克，料酒15克，雞精5克，胡椒粉3克，椒鹽30克。
做法：1.將牛裡脊去淨膜兒然後片成10釐米長、3.5cm寬、1cm厚的大片兒。用料酒、精鹽、雞精、胡椒粉醃一下。花生米壓成渣。二2.雞蛋打入碗中，麵粉放在盤裡，把醃好的牛裡脊片兒拍上面粉，粘上雞蛋液，掛上花生米渣。
3.炒鍋放火上，倒入油燒至六成熱時，放入掛好花生渣的牛肉，炸熟成金黃色撈出，改刀碼在盤中即可。帶椒鹽上桌。
第三道菜炸雞排。
原料：生雞胸脯肉150克，雞蛋黃100克，精白麵包200克，花生油500克(做炸料用、約耗70克）精鹽3克(分兩次用），料酒5克，胡椒麵各少許，麵粉適量，花椒數粒。
做法：1.雞脯肉用刀背砸成餅狀，平放在一個平盤內。麵包片去外皮揉成碎末，放在一個大盤內攤平備用。雞蛋黃用筷子抽打均勻。
2.雞肉餅上刷上料酒均勻的撒上胡椒粉、精鹽。再用手拍一拍。蘸勻面粉再蘸蛋黃，最後蘸麵包渣，逐塊蘸完後，用手拍實。花椒用熱鍋炕好，擀成細末，加精鹽製成椒鹽。
3.炒鍋放在旺火上倒入花生油，待油燒至六成熱時，將雞排逐塊下鍋。炸成金黃色倒在漏勺內，控幹油，切成寬1cm的條碼放在盤內，站椒鹽吃。
鼎疆美食
拉絲地瓜：
1.地瓜去皮洗淨切塊，瀝乾水分。
2.鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油，留少許餘油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜後，即可熄火裝盤。
紅燒豬蹄：
食材：豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，紅辣椒，乾紅辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用鹽，雞精各適量。
做法：1、首先把我們從市場上買回來的豬蹄放在清水裡面沖洗乾淨，然後用小鑷子把表面的豬毛給處理乾淨，然後把豬蹄剁成大小均勻的塊狀。
2、鍋里加入適量的清水把豬蹄冷水下鍋，加入適量的料酒，生薑煮沸之後撇去浮沫，然後把豬蹄撈出來，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
3、生薑清洗乾淨之後切片，大蒜去掉外皮切片，小蔥切段，紅辣椒切段放在一旁備用。 4、先把炒鍋燒熱，然後再加入適量的食用油，等到油熱之後加入一些白糖攪拌一下，等到白糖完全融化並且變成褐色為止。 5、然後我們把豬蹄放進鍋裡，適當的翻炒幾下等到豬蹄裹上糖色。
6、接下來我們再把豬蹄撥到鍋的一邊，用剩餘的地方把蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，八角放進去，爆炒出香味。 7、然後再加入生抽老抽，料酒，攪拌一下，讓豬蹄上色。
8、往鍋里加入適量的開水，水的用量淹沒豬蹄，煮沸之後，我們把鍋裡所有的食材連同湯汁一起倒在砂鍋裡。 9、繼續開大火煮沸，煮沸之後轉成小火，蓋上蓋子堵兩個小時期間，需要觀察一下鍋裡的水量少的時候需要及時的加水，千萬不要燒乾了。
10、時間到了之後轉成大火收汁，攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。
用這樣的方法做出來的豬蹄特別的軟爛好吃，顏色漂亮！不管是老人還是孩子都是非常適合吃。
小叮鐺瘋狂美食
有哪些「看著好厲害、做法好簡單」的美食？
喜愛豬蹄，比五花肉更愛百倍。因為疫情的原因，我都有一段時間沒有吃到豬蹄了，回想起最近一次吃豬蹄有大半月，現在我只得滿嘴饞涎流口水。吃過無數次的紅燒肉和燒豬蹄，我屢屢在心中打分，如果紅燒肉要給9分，紅燒豬蹄必定多1分。在豬身上，沒有一個部位有如豬蹄的口感這般好，無論是充滿韌勁的蹄筋，還是極富彈性的蹄肉，吃起來，總是讓人回味無窮。
紅燒豬蹄，是嗜肉者的心頭愛，更是女生們的心頭愛。內藏豐富的膠原蛋白，使豬蹄成為女人永葆青春的秘密武器之一。常吃豬蹄的女生，皮膚會更加細膩光滑，比不吃豬蹄的臉色紅潤顯年輕。不過，也有部分女生抗拒，覺得豬蹄吃起來有些“膩口”，甚至覺得，吃豬蹄會妨礙到自己減肥。其實說豬蹄膩口，是製作的方式不對，說豬蹄妨礙減肥，是你不曉得，相比其他部位的豬肉，豬蹄的脂肪含量其實更低，適當吃一點豬蹄，對減肥是不會有大阻礙的。
在家做紅燒豬蹄，一旦成功則不會存在“膩口”可言。可總有人覺得，紅燒豬蹄是一道硬菜，看起來好厲害，做起來難度會很大。所以寧願去飯店裡吃，也不敢輕易嘗試去做它。其實，像紅燒豬蹄這樣的一道飯店大菜，雖然看起來是有難度，但只要你掌握了方法，製作過程就是好簡單的。紅燒豬蹄在每個人做來方法都會有偏差，但家常做法只管好吃不膩就可以了。自己在家做不僅實惠，還可以經常給家人露一手，萬一哪天家裡來客了，還可以拿出來撐撐場面，讓大家齊誇你厲害。
紅燒豬蹄我給你分享一個懶人版做法，用料簡單香而不膩，做出來味道和飯店一樣好，包你輕鬆上手、百吃不厭、隔一陣不吃就饞！
（用心回答每一個問題，解決你在“吃”上的困惑，我是阿九，一個愛吃愛分享的90後美食博主，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色+號關注“阿九的菜”，承蒙厚愛，感謝觀看。）紅燒豬蹄懶人做法（高壓鍋做法）
------食材入料------
：豬前蹄（豬手）
：食用油，生薑，八角，冰糖，幹辣椒，蠔油，生抽，食鹽，蔥花
------做法步驟------
：豬蹄買的時候先讓老闆斬小件，買回來後用清水洗一遍，再用冷水焯煮去血沫；
：焯好的豬蹄撈出來，過一下涼水後洗淨，再瀝乾水分放一旁備用；
：炒鍋注入多點油，燒至五成熱下入豬蹄，小火不停地翻炒幾分鐘；（別看它是油炒，實際上也是幫助豬蹄煸出自己的油脂，讓豬蹄做出來少油不膩）
：炒至豬蹄表面微微發黃，帶有少許焦脆感時，將豬蹄撈出來控油；
：鍋中留少許底油，放入生薑、八角、冰糖、幹辣椒，小火炒至冰糖融化，下入豬蹄、蠔油、生抽翻炒上色；
：豬蹄炒好之後，關火轉入乾淨的高壓鍋裡，加入清水大約與食材持平，再加入適量的鹽調味；
：合上鍋蓋扣上氣壓閥，開中大火壓至上汽，再轉成小火，繼續壓煮15分鐘關火；
：待開蓋後，視鍋裡湯汁情況，選擇繼續收汁或直接出鍋裝盤撒蔥花。
：紅燒豬蹄用高壓鍋這樣做，用時短暫入味香，色澤紅豔有嚼勁，用筷子輕輕一掐，皮脂鋥亮有彈性，肥肉如軟玉般滑嫩，咬一口，濃郁香氣在嘴中回味，香而不膩簡單下飯，一點不比飯店差！
做紅燒豬蹄選前蹄好還是後蹄好？
：前蹄是手，平時活動量大、相對靈活，會有明顯的粗蹄筋、和較為豐富的肌肉，骨頭相對較小，肉質肥美鬆軟，在烹飪中，更適合拿來做紅燒或醃滷等“吃肉”的菜式，這樣可以品嚐到它肥美醇厚、充滿嚼勁的口感。
：後蹄是腳，平時主要作用是給身體做支撐，相對來講骨頭會比較粗壯，從橫切面來看，基本是一種皮包骨的狀態，沒什麼蹄筋，肌肉含量也比較少，肉質相對比較僵硬，烹飪時不容易煮透，更適合拿來煲湯，做燉煮的菜式，這樣可以吃到軟嫩香醇的皮肉，也可以喝到營養鮮美的“骨頭湯”。
：做紅燒豬蹄，大口吃肉是所有嗜葷者的期待，因此，豬蹄一定別買錯，前蹄要比後蹄強百倍。
購買豬蹄如何辨別品質的好壞？
：一般摸起來較為鬆軟、表皮光滑呈淡黃色，且蹄瓣張開程度小的豬蹄，為正常新鮮的優質豬蹄。
：一般摸起來較為僵硬、黏糊，表皮呈白色或者紅色，蹄瓣張開程度比較大的豬蹄，為不新鮮、甚至浸泡過藥水的劣質豬蹄。
結語
好了，以上就是我對於該問題的解答。怎麼樣？紅燒豬蹄這道菜，是不是看起來好厲害，做起來好簡單的呢？喜歡的朋友歡迎跟著步驟來學做！~我是阿九，一個愛吃又愛分享的90後美食博主，如果您覺得這篇文章對您有幫助，希望您能給我點一個贊或者關注“阿九的菜”，阿九堅持為您分享更多的美食知識和技巧，感謝觀看，常來捧場！
（本文系“阿九的菜”原創制作，未經授權，嚴禁搬運轉載）阿九的菜
有哪些看著好厲害，做法很簡單的美食？
今天給大家推薦一道可樂雞翅
，做法很簡單，適合現在不會做飯的年輕人，看起來也好厲害，好是好吃就是有點浪費大米飯😂好了不廢話現在分享我做的方法。
做在道可樂雞翅需要的東西，
食材:雞翅 可樂 香料:蔥 姜 蒜 八角 （八角粉也可以）桂皮 蠔油 料酒 有了在些食材後下面分享具體的細節。
第一，去菜市場買凍的雞翅，有條件的可以買新鮮的。在買一瓶可樂。最好買大瓶的，用不完還可以喝。
第二，買回來的凍雞翅先放到冷水裡，解凍半個小時以上。好了勞出來用刀在雞翅上切幾道口子，注意別切到手 然後放到另外一個禍裡，倒入冷水和料酒 ，焯水3－5分鐘撈出，空幹水分。
第三 在起鍋倒入適量油。把空幹水分的雞翅，放下去炸，炸到雞翅兩面金黃，
放入適量的鹽，蔥 姜 蒜 蠔油。八角 桂皮，吵兩分鐘，吵出香味。接下來倒入可樂，適量，不要倒太多太多的話太甜了，在倒一點水，就基本差不多了，蓋上鍋蓋，大火煮個十五分鐘，看著差不多了就換小火，收幹湯汁，一道鮮嫩美味的可樂雞翅就差不多做好了。
做在道菜真的很簡單，特別是現在的年輕人不會做飯的，可以嘗試著去做一做。好吃又下飯，就是有點浪費米飯，希望能幫到您們。
夏g天的風
有很多好看好吃做起來還簡單的美食，比如芝士焗紅薯、紫薯蛋卷、黑椒牛肉杏鮑菇等，都很好吃，並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【芝士焗紅薯】
首先將紅薯削皮，然後再切成小塊放入盤中
蒸鍋中倒上水，將鍋燒至上氣後，將盤子放入蒸鍋中，大火將其蒸熟後取出
然後將紅薯塊放入烤碗中，用勺子將其碾碎，然後放上一些芝士碎和白砂糖，再倒上一點點牛奶，將其攪拌均勻後，再在上面鋪上一層芝士碎
烤箱調至180度預熱，預熱好以後將烤碗放入烤箱中，烤十五分鐘左右即可
【黑椒牛肉杏鮑菇】
將杏鮑菇切成小塊，牛肉切成小塊，大蒜切成碎末備用
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入杏鮑菇塊，撒上一些食鹽，將其煎至顏色金黃後盛出，然後放入牛肉粒，大火翻炒片刻，倒上一點料酒和醬油，翻炒至牛肉變色後，放入杏鮑菇，倒上一些黑椒醬，放上食鹽和白砂糖，大火翻炒至食材熟透後，撒上一些黑胡椒碎翻即可
【紫薯蛋卷】
紫薯削皮切塊放入蒸鍋中，大火蒸熟後取出，倒上一點點牛奶和蜂蜜，將其碾壓成紫薯泥攪拌均勻備用
碗中打入幾顆雞蛋，將蛋黃和蛋清分離，將蛋黃攪打散，放上玉米澱粉和少許奶粉，將其攪拌均勻備用
平底鍋中刷上一些油，燒熱後，倒入蛋黃液，將其攤平，煎至定型後翻面，煎好後取出平鋪在案板上，然後放上紫薯泥，塗抹平後將其捲成卷，再切成小份擺盤即可
好吃的紫薯蛋卷就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
大家好，我是美食領域創作者，致力家庭一日三餐與各位共同分享，對於題目中問到有哪些(看著好厲害、做法好簡單)的美食？我的回答是：
早餐在我們日常生活中是相當重要的，作為上班族來說，每天早上起來忙忙碌碌趕時間去上班，這就需要有一份己快速簡單，又含有豐富營養價值的早餐來補充身體原量，有良好的精神狀況，才能更好地完成工作。
一，雞蛋紅籮卜早餐餅
做法：1，食材選用雞蛋2個，紅籮卜1根，精麵粉150克，蔥花，花生油，精鹽各適量。
2，紅籮卜洗淨去皮切絲，加上面粉、雞蛋清、精鹽和小量清水一齊攪拌均勻調成糊狀，裝入碗中。
3，熱鍋倒入花生油，油熱後加上1小勺雞蛋紅籮卜漿，小火慢煎至微黃色時壓成餅狀，再翻另一邊煎成微黃色，餅面撒上蔥花，由此類推逐一裝盤，即成一碟看著好厲害、做法好簡單、色香味俱全的美食。
二，中午餐是土豆炒肉絲
做法：(1)，食材是土豆1個，青紅辣椒各1個，豬肉餡100克，料酒1小勺，澱粉1小勺，蠔油1小勺，香蒜頭，花生油，精鹽。
(2)，土豆洗淨去皮切絲，青紅椒洗淨切絲，香蒜頭拍扁剁碎。
(3)，豬肉餡用料酒，蠔油，澱粉，精鹽和少量清水，攪拌均勻醃製入味裝盤。
(4)，熱鍋倒入花生油，大火先爆香蒜頭再下土豆絲、青紅辣椒絲，快炒至半生不熟時，加上己醃製的豬肉餡和少量清水，一齊煸炒至熟透即可停火出鍋。
這個土豆炒肉絲有青、紅、黃三種顏色，品像好看又好吃，操作起來簡單又快捷。
三，晚餐是青辣椒炒牛肉
做法：1，選用上等牛脊肉300克，青辣椒2個，花椒水1小勺，澱粉1小勺，雞蛋清1只，生抽1小勺，生薑，香蒜頭，色拉油，精鹽各適量。
2，牛脊肉洗淨切成薄片，青辣椒洗淨切成片，生薑切絲，香蒜頭拍扁剁碎。
3，牛脊肉放入碗中，加上花椒水、澱粉、雞蛋清、生薑絲、生抽、精鹽一齊攪拌均勻，醃製入味。
4，然後熱鍋倒入色拉油，大火先爆香蒜頭碎，再下青辣椒煸炒至半生不熟時，加入己醃製的牛脊肉和少許清水，一齊炒2～3分鐘即可停火出鍋。
這個青辣椒炒牛肉，營養豐富具有提高免疫力作用，做法簡單又好吃。希望大家喜歡，如有不同意見，歡迎共同探討。
美廚飄香
中國美食因地域性差異，形成了當前的飲食習慣，那就是南方喜歡吃大米，北方喜歡吃麵食。
今天給大家介紹兩個超級簡單的美食，一個是米——臘腸燜飯、另一個是麵食——飄香拌麵。
北方人喜吃麵條，麵條的做法也是千變萬化，對於廚房小白來說可能方便麵算是他們最拿手的麵食了。
今天再給大家介紹一個沙縣小吃裡面的飄香拌麵，只要你能認識醬油中的“生抽”、“老抽”、“耗油”和“芝麻醬”，一定能做出沙縣小吃裡面那種飄香拌麵。
飄香拌麵的做法是這樣的：
1、準備滷麵用的鮮麵條或者同寬的掛麵；生抽、老抽、耗油、芝麻醬。
2、拿一個大一點的碗或者盤子，半湯匙耗油、兩湯匙生抽、一點點老抽、兩湯匙芝麻醬（口味重的人可以加適量的食鹽）備用。
3、鍋里加水，水沸騰放入適量的麵條，等水再次沸騰，盛飯的勺子半勺水加入剛才的料碗中，將芝麻醬和熱水差不多攪勻。
4、面煮熟後，撈出，水不要拎太乾，直接攪拌均勻即可食用。
注：吃蔥的可以撒一點切碎的生蔥花，也可以加一些青菜，根據個人喜好來定。
這個燜飯其實南方北方都適合。
臘腸燜飯，做法如下：
1、根據實際情況和個人口味，準備臘腸、杏鮑菇、胡蘿蔔、土豆，老乾媽。
2、將以上材料切成1釐米左右的丁。
3、炒鍋加底油，比平時炒菜多一點，將臘腸丁、杏鮑菇丁、胡蘿蔔丁、土豆丁放入炒香，加入兩到三湯匙老乾媽，兩湯匙老抽、將洗過的米倒入鍋中翻炒均勻，依個人口味添加適量食鹽後，將所有東西倒入電飯鍋。
4、將所有東西倒入電飯鍋，按照個人吃米飯的喜好，加入適量的水，等待米飯熟即可。注：可以是火腿腸、也可以是肉沫燜飯、這個非常隨意。肉要炒的稍微幹一些，蒸熟後比較有嚼勁。
這兩個美食，對於廚房小白會比較容易接受。
但是糖鹽不分、生抽老抽不分、韭菜麥苗不分的朋友可以忽略。
拌麵🍜就不加圖片了，暫時沒有找到。
說啥嘞說bai說了
有一種時下比較流行的美食：蛋黃酥。
看著很麻煩，其實做起來並不是很難，它需要水油皮、油酥、鴨蛋黃、糯米粉、豆沙。
水油皮：中筋麵粉120克砂糖20克豬油40克水50～60克；酥皮：低筋麵粉200克豬油100克。
鴨蛋黃用白酒噴一下烤箱180度烤10分鐘，糯米加水蒸熟，用包酥手法依次包好，鴨蛋黃外包豆沙糯米最外是酥皮有圖為證。
