王君蓝
有哪些「看着好厉害、做法好简单」的美食？
您好我来回答您的问题，一下几道美食都是看着好吃，做着简单的
干锅脆肠
材料：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。
2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。
干炸红杉鱼
材料：红衫鱼、小麦面粉50克、食盐3克、姜10克、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、植物油40克、椒盐适量
做法：
1、把红杉鱼泡在清水里洗干净，最好是在买鱼的时候让老板除去内脏宰杀干净，将鱼头切掉。
2、在洗干净的红杉鱼身上斜上几刀，以便能更好地入味。接着把调料放上去，用筷子将鱼翻滚几下，使它们尽量均匀的沾上调料，然后腌2小时以上。
3、把腌好的红杉鱼放面粉里翻滚一下，两面都沾上面粉，然后用手轻轻的敲打一下鱼体，抖落浮粉。
4、中小火把锅先干烧一下，放少许油烧热。拎着鱼尾轻轻的把粘满面粉的鱼放进去煎，这时可以握着炒锅把轻轻前后摇晃一下，看一面煎的颜色发黄了翻个再煎另一面，直到两面金黄就可以出锅了，带椒盐一起上桌就更美味了。
葱油饼
食材：面粉500克，葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
做法：
1.将面粉、水拌和均匀，揉成面团,搓成长条。
2.放入生坯，擀成围片，刷上油。
3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
腐竹木耳大拌菜
材料：腐竹适量，木耳适量，菠菜一把，胡萝卜半个，蒜两头，生抽一勺，老陈醋一勺，香油几滴，熟芝麻少许。
做法
1、木耳泡发，洗干净摘小朵，水烧开焯一下水，蒜切末，腐竹泡发，切菱形。
2、胡萝卜切菱形，焯水，菠菜焯水，菠菜也可换为其他绿叶蔬菜如:黄瓜，芹菜之类。
3、所有材料准备好之后，放入一个大点的容器里面，加入盐，生抽，老陈醋，蒜末，熟的现研磨的芝麻面儿，香油。喜欢辣可以加辣椒油。
4、翻拌均匀，尝一下根据个人口味加盐和醋的量，最后装盘，在菜上面研磨熟芝麻装饰
五彩饺子皮
做法
1.紫色饺子皮：把紫甘蓝洗净后切细丝，用水煮开，别放太多水哈。小火焖一会后，滤出紫色的水，然后拿来和面即可。
2.橙色饺子皮：取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。然后取出捣烂，和面即可。
3.红色饺子皮：把胡萝卜去皮，切薄片，放少许水，煮开后用小火焖煮，直到煮烂后捣成泥，和面即可。
美味鱼段
做法：
1.鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来。
2.另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上香菜即可！
韭菜鸭血魔芋粉
材料:鸭血、魔芋粉丝、韭菜、豆瓣酱、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、油盐
做法
1.烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下。
2. 烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下，煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒。
3.煸炒出红油后加入适量的水， 加盖炖煮二、三分钟，煮好后捞出里面的豆瓣渣。
4. 将魔芋粉丝放入， 加盖煮上两分钟，再放入焯过水的鸭血块。
5.加入适量的盐和胡椒粉调味， 倒入适量的水淀粉大火收浓，出锅前放入韭菜段，变色后即可。
脆皮鱼条
材料：青鱼一段５００克，面粉１００克发酵粉１克，绍酒１０克精盐２克葱末５克味精０．５克葱姜汁１５克芝麻油３克胡椒粉０．５克花椒盐１克精制菜油７５０克（实耗６０克）
做法：
１、将青鱼去皮去骨用刀切成长４．５厘米的条形，用绍酒、精盐、味精、葱姜汁、胡椒粉腌渍１５分钟待用。
2、面粉与发酵粉拌匀，加清水约７０克调成糊状，待糊发酵后加菜油１５克调匀。
3、炒锅上火烧热，加入菜油烧至六成热时，将鱼条逐条拖上发酵糊入油锅炸熟捞起，待锅内油温上升到七成熟时，将鱼条再复炸一次捞出。
4、油锅倒出油，加入芝麻油烧热，倒入鱼条，撒上葱末、花椒盐翻锅装盘即可。
香辣肉排
材料：猪排骨500克、青辣椒100克、洋葱70克、白糖10克、生抽4毫升、老抽6毫升、姜1块、葱1根、盐少许、油适量。
做法
1.将排骨洗净，切成小块，倒入生抽腌制20分钟。
2.炒锅倒油，油热，将排骨放入煎至两面金黄。
3.排骨煎好以后，倒入三碗水，放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂，即可。
4.大火收汁，收汁时倒入老抽，白糖，翻炒均匀。
5.接着将青辣椒，洋葱，大蒜放入烧好的排骨里。
6.快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。
7.炒至汁干即可出锅食用，下酒又下饭。
芝麻酥饼
食材：面粉1碗芝麻盐油酵母1勺水。
做法：
1.面粉加入酵母，水和面，面中间挖开排气。
2.发好的面取块擀开，折起，左右折，上下折再擀开卷起来，切开按扁。
3.饼上稍微沾点水，撒上芝麻。
4.电饼铛里放油，把烧饼放入电饼铛，醒制10分种，烙制两面金黄即可。
红焖小羊排
材料：羊排；胡萝卜；土豆；老抽；盐；八角；花椒；白酒；糖
做法
1、羊排清理干净后焯一下热水，焯两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫
2、高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱姜片，加入1小勺白酒、加入2个八3、角和装入花椒的调料盒
3、加入适量温水
4、高压锅开火炖煮20分钟后即可
5、土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块
6、将炖好的羊排和汤水放入铁锅中
7、加入1小勺半的盐和3小勺的老抽，加入1小勺糖
8、加入土豆和胡萝卜翻炒几下
9、开火继续炖煮，20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂即可关火，加少许麻油提香即可
银芽鸡丝
材料：生鸡脯２００克，绿豆芽１５０克水发冬菇１０克,青椒１５克葱５克。绍酒１０克精盐４克味精１克棉白糖１克鸡蛋清１只干淀粉５克水淀粉５克精制菜油５００克（实耗５０克）
做法
１、鸡脯剔去筋批成片，切成丝，放入盛器，加入精盐２克、鸡蛋清、干淀粉，拌匀上劲。
2、绿豆芽摘去头尾，洗净，青椒去蒂去籽洗净，然后将冬菇、青椒、葱切成细丝待用。
3、炒锅上火烧热，放入菜油烧至四成热，投入鸡丝用筷子拨散至熟，倒入漏勺沥去油，锅内放油２０克烧热倒入绿豆芽、冬菇丝、青椒丝、葱丝煽炒，加入绍酒、精盐、糖、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，倒入鸡丝，淋入油５克，翻锅装盘即可。
盘丝饼
食材：面粉250克葱芝麻适量发酵粉2克盐少许。
做法：
1.面粉加入酵母芝麻，盐，葱和成面团，静止半个小时。
2.抹油摊成薄片，用小刀一条一条划开，四五条混在一块，卷起平底锅煎至两面金黄，倒撒即可。
栗子腐竹煲
材料：栗子、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。
2、腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。
3、净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
4、加水，放入蒸熟的栗子，再加入盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉，调好味，淋上几滴芝麻油。
5、出锅倒入煲中，再将煲放到小炉子煮开，勾少许芡汁。上菜时放点香菜点缀即可
甜豆香菇笋丁
做法：
1、将甜豆洗净，香菇洗净切丁，新鲜冬笋去皮洗净切丁；
2、热锅凉油，倒入笋丁和香菇丁煸炒，炒至香菇出香味，倒入甜豆翻炒；
3、然后少量温水，转中火，炖3分钟左右；
4、出锅前加入盐、生抽、香油、鸡精等调味；大火收汁出锅。
五柳居
材料：草鱼。胡椒粉、蒜、辣椒、葱白、冬笋、胡萝卜、姜、香菇、酱油、骨汤、白糖、醋、味精、淀粉。
做法：
1、将活草鱼宰杀去鳞、鳃，取出内脏，洗净，放在沸水锅中氽熟，捞出沥干，放在盘中，把胡椒粉撒在鱼面上；
2、蒜瓣切成米粒状；
3、辣椒切小丁；
4、葱白、冬笋、胡萝卜（去皮）、姜、香菇均切成细丝为“五柳”，除葱丝外一并放入沸水锅中焯透，捞出；
5、酱油、骨汤、白糖、醋、味精、淀粉调匀成卤汁；
6、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至十成热时，放入蒜、辣椒稍爆，迅速倒入卤汁，用铁勺不停的搅动至卤汁均匀后，浇在鱼身上，淋上香油，再将香菇等“五柳”摆在鱼身上
食材：面粉500克、无铝泡打粉10克、小苏打5克、白糖5克、盐5克、清水250克、食用油适量。
做法：
1、把面粉、泡打粉、小苏打、白糖全部放入盆中搅拌均匀，然后加入250克左右清水，把面粉全部搅拌成面絮，再加入10克食用油，把面絮揉成面团。
2、把面絮揉成面团后盖上盖子醒面10分钟，10分钟后继续揉面，用两手踹面，把面团充分揉光柔滑。
3、把揉好的面团用手按扁，放在盘子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时以上。
4、面团冷藏好以后从冰箱取出，在常温下静置半小时，让面团回温。
5、把面团放在案板上，用擀面杖擀开，擀成5-6厘米宽、0.5厘米厚的长片，然后切成2厘米宽的小剂子，两两叠在一起，用筷子在中间压一下，压实。
6、锅里坐油，油温烧至六成热左右，把火力转为中火，下入油条胚子，期间不断地翻动，让油条均匀受热，炸至表皮金黄酥脆后即可捞出。
三鲜馅饼
食材：三鲜馅饼
主料：花椒粉、酱油、海米、白菜馅、猪肉、香油、蘑菇精、糖、盐、料酒、面粉、调和油、姜粉、五香粉。
做法：
1、馅饼的做法之前都有过介绍，猪肉、海米、白菜馅，调料有酱油，料酒，花椒粉，五香粉，姜粉，调和油，盐，糖，蘑菇精，香油，具体做法就不罗嗦了。
2、采取水煎包的做法，不过是把淀粉水换成了面粉水。
3、油煎时用快速度把两面都粘上油然后再加面粉水，水干后翻面再加第二次（少点许即可），效果还真不错的
莲藕狮子头
材料：猪肉馅350克，莲藕320克，鸡蛋1个，油菜心，枸杞，葱，姜过量，油，盐过量，花椒1克，淀粉少量，蚝油2小勺，白糖，鸡精，料酒，生，老抽，水淀粉过量。
做法：
1、花椒用少量温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少量淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个偏向拌匀。
2、洗净藕（留少许可以用来装潢），切成碎末。将藕末放入肉馅中，搅匀。放入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油。葱、姜切成碎末，放入后搅匀。
3、取过量馅放入手中，在两只手间来去摔打揉成肉丸状。锅中倒入过量油，油温热时一一下入肉丸，揉好一个下一个，炸至外面色彩变深后捞出。
4、锅中留少量底油，油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽，大年夜大年夜火煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮15分钟旁边至熟透。放入鸡精，搅匀。
5、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面，放入油菜心，煮几秒钟变色即捞出用冷水冲刷，浸凉后挤去多余水分。藕片放入盘中，摆入油菜心。炒锅转大年夜大年夜火收汤，分两次放入水淀粉，搅匀，夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上便可。
四菌汤
材料：干姬菇2 个、草菇2 个、金针菇30 克、茶树菇20 克、生菜适量、盐5 克
做法
1. 草菇对半切开，干姬菇泡水约15分钟，草菇出水约2分钟，茶树菇剪掉菌脚。
2. 加入所有箘类食材，煮滚后再煮2分钟，之后加入白菜再煮4分钟。
3. 加入适量盐调味即可。
奶香米饭饼
食材：米饭牛奶酵母。
做法：
1.米饭加入牛奶，倒入料理机打碎，加入酵母醒发一会。
2.下锅，用铲子慢慢摊开，小火慢慢煎，底下的饼成形后再翻面煎即可。
淡菜萝卜豆腐汤
材料：白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少许 鸡粉2克 枸杞少许
做法：
1、准备好食材
2、淡菜洗净，浸泡1小时，枸杞泡洗一下
3、白萝卜洗净，去皮，再切小块
4、食材洗净，豆腐切小块，香菜切小段
5、锅里注入适量清水烧开，烧开后加入白萝卜，淡菜
6、加入姜片，盖上盖，煮沸后转小火煮约20分钟左右
7、加入豆腐，鸡粉搅拌均匀，约煮5分钟
8、加入枸杞，香菜、食用油拌均匀，续煮一会儿
9、加入食盐调味即可
10、出锅上桌
黑椒奶香杏鲍菇
材料：杏鲍菇 300克、黄油 5克、食盐 1/2茶匙、黑胡椒 1茶匙
做法
1、杏鲍菇洗净，切大片，厚度不用太薄，4-5毫米即可，黄油放锅中融化加热
2、放入杏鲍菇煎至两面金黄，边缘微焦黄，撒点盐调味
3、撒上现磨的黑胡椒，装盘即可
黄豆芽炒香肠
材料：黄豆芽、 香肠、油、盐、葱、青椒、红椒、料酒、酱油、鸡精
做法：
1、黄豆芽在清水里清洗干净；香肠切片；青红椒和葱切好备用；
2、炒锅内倒入少许油烧热，放入香葱爆香,倒入香肠，加少许料酒和酱油，翻炒片刻；
3、倒入黄豆芽爆炒1分钟，加盐翻炒均匀；
4、再放入切好的青红椒翻炒片刻，关火，调入鸡精即可出锅装盘。
先介绍到这里吧，希望能帮助您。
阿鹏聊美食
我是爱烹饪的：豆妈maomao，特别爱做饭，四年多来已分享过上千个菜谱，所以这个问题我来回答，绝对让你满意。
我们以1日3餐为例，早餐2道，午餐3道，晚餐2道，一共分享7道颜值高，做法简单的菜谱，愿你做菜666。
早餐我们要吃好，必须是赏心悦目，食欲满满，才能开启一天好心情。
早餐：第一道【秋葵土豆泥】
1、土豆去皮切成薄片，上锅蒸至软烂。
2、蒸熟的土豆片里，加入盐和黑胡椒碎调味，喜欢黄油的朋友可以加点进去，口感更好。
3、用叉子搅拌均匀，捣成泥备用。
4、秋葵清洗干净，开水里放一勺盐，第一可以保持颜色，第二可以增加底味，再放入秋葵焯熟。
5、焯熟的秋葵去掉尾巴，再切成均匀大小厚度的薄片。
6、找一个盛米饭的碗，均匀的贴碗壁摆放，如图这样。
7、再将捣碎的土豆泥盛入碗里压实。
8、最后扣上盘子，倒扣脱模即可上桌。
早餐：第二道【盘丝豇豆】
1、豇豆清洗干净，开水锅里焯熟，控水捞出。
2、鸡蛋1个，加入等量的清水，再少量多次加入面粉，约15克左右，加入少许盐，五香粉调味，搅拌均匀至无颗粒，像我们平时喝的酸奶状就可以。
3、锅底刷油，放入煮熟的豇豆，盘整齐后开火。
4、放入刚准备的鸡蛋面糊，摇动锅，恍均匀。
5、煎至表面定型，约2分钟。
6、将豇豆饼，移至盘子或者锅盖，借助盘子和锅盖倒扣，给它翻面，这个翻面非常简单，绝对不影响颜值。再煎1分钟出锅。
7、将豇豆饼切米字状，平均切成6块
8、正反面交叉盛入盘子即可上桌。
您说这两道菜简不简单，您能给几分？
考虑到大家都要上班，午餐以方便携带，微波炉可加热，冷餐为主，一荤一素一主食。
午餐（荤）：第一道【懒人鸡腿】
1、鸡腿清洗干净，每个鸡腿上划一道，这样更入味一些。
2、鸡腿盛入盆里加入1勺料酒，1勺盐，半勺五香粉，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，下手抓匀来个无死角按摩，全程2分钟。
3、电压力锅里放入大葱，生姜垫底
4、将抓匀的鸡翅放入锅里，再倒入刚才按摩的全部汤汁。注意：不加水，不用油。
5、插上电，开启鸡肉键等待结束就可以了。
午餐（素）：第二道【蔬菜沙拉】
1、准备：红萝卜（红色），土豆（白色）去皮，滚刀切成均匀大小的块状，泡在水里。西兰花也用剪刀剪成大小一致的小朵。
2、起锅烧开水，锅里加入1勺盐增加底味，放入土豆红萝卜煮1分钟，再倒入西兰花煮1分钟即可盛出控水。保证蔬菜全熟哦。
3、全部盛入盆里，加入少许盐，黑胡椒碎，再倒入少许橄榄油，搅拌均匀即可。
办公室带餐减肥的你，必不可少的有颜值又饱腹的蔬菜沙拉，你值得拥有。
午餐（主食）：第三道【火龙果寿司】
1、红心火龙果用勺子捣成泥
2、将火龙果倒入蒸熟的米饭里，抓拌均匀。
3、寿司大根条切碎，也可以随意更换自己喜欢的食物：肉松、酸黄瓜等。
4、用一块保鲜膜，盛入火龙果米饭，包上切碎的大根条。
5、保鲜膜收口拧紧，团成圆形。
6、去掉保鲜膜盛入盘里
7、挤上沙拉酱，可以随自己喜好改成千岛酱，番茄酱等。
8、准备海苔捏碎，加上少许白芝麻，撒在上面即可食用。没有的可以不加。
这三道菜：鸡腿可加热，沙拉和寿司都可冷食。
晚饭我们要吃少，那我们要精简，补充个优质蛋白，粗粮做主食。
晚餐第一道（优质蛋白）：【白灼虾】
1、鲜虾清洗干净，挑取虾线。
2、起锅烧开水，加入大葱2节，生姜2片，1勺料酒煮沸。
3、放入鲜虾煮沸后再煮1分钟。
4、控水捞出装盘即可食用
晚餐第二道（粗粮）：【烤南瓜】
1、贝贝南瓜清洗干净，切成均匀大小的块，小一些相对熟的快点，省时间。
2、烤箱200度预热，烤盘铺油纸，刷少许油。黄油更香，随自己喜好替换。
3、均匀的放入南瓜，撒上少许海盐，少许黑胡椒碎。
4、送入烤箱，上下火烤15分钟。每个烤箱脾气不同，自己根据大小调整。如果没烤熟可以回炉。
装盘即可食用，颜值是否在线？
以上是我的个人分享，所有图片菜谱均为原创，可转载，喜欢我的回答记得关注我哦，如果你不知道一日三餐吃什么？那您更要关注我，每天为您更新菜谱，让您吃的又健康又有颜值。
豆妈maomao
向你介绍三道菜。都很好吃，而且做起来也不麻烦。
第一道菜是梅菜扣肉。
原料：
五花肉500克，梅菜50克，老抽10克，蒜蓉5克，白糖5克，生抽5克。
做法：
1.五花肉洗净，放在沸水中煮十分钟后，再洗净。用老抽均匀涂抹肉皮。
2.烧热油锅，将五花肉放入炸制深黄色。取出。梅菜洗净切碎。烧热锅，下油爆香蒜蓉，下梅菜及调料炒好。将切好的猪肉铺在大碗底部(皮朝下）。加入炒好的梅菜放在肉面上盖好。上笼蒸约一小时取出，扣在碟上。即可上桌。
第二道菜是香炸牛排。
原料：牛里脊400克，花生米150克，鸡蛋100克，面粉50克，油75克，精盐10克，料酒15克，鸡精5克，胡椒粉3克，椒盐30克。
做法：1.将牛里脊去净膜儿然后片成10厘米长、3.5cm宽、1cm厚的大片儿。用料酒、精盐、鸡精、胡椒粉腌一下。花生米压成渣。二2.鸡蛋打入碗中，面粉放在盘里，把腌好的牛里脊片儿拍上面粉，粘上鸡蛋液，挂上花生米渣。
3.炒锅放火上，倒入油烧至六成热时，放入挂好花生渣的牛肉，炸熟成金黄色捞出，改刀码在盘中即可。带椒盐上桌。
第三道菜炸鸡排。
原料：生鸡胸脯肉150克，鸡蛋黄100克，精白面包200克，花生油500克(做炸料用、约耗70克）精盐3克(分两次用），料酒5克，胡椒面各少许，面粉适量，花椒数粒。
做法：1.鸡脯肉用刀背砸成饼状，平放在一个平盘内。面包片去外皮揉成碎末，放在一个大盘内摊平备用。鸡蛋黄用筷子抽打均匀。
2.鸡肉饼上刷上料酒均匀的撒上胡椒粉、精盐。再用手拍一拍。蘸匀面粉再蘸蛋黄，最后蘸面包渣，逐块蘸完后，用手拍实。花椒用热锅炕好，擀成细末，加精盐制成椒盐。
3.炒锅放在旺火上倒入花生油，待油烧至六成热时，将鸡排逐块下锅。炸成金黄色倒在漏勺内，控干油，切成宽1cm的条码放在盘内，站椒盐吃。
鼎疆美食
拉丝地瓜：
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。
红烧猪蹄：
食材：猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，红辣椒，干红辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，食用盐，鸡精各适量。
做法：1、首先把我们从市场上买回来的猪蹄放在清水里面冲洗干净，然后用小镊子把表面的猪毛给处理干净，然后把猪蹄剁成大小均匀的块状。
2、锅里加入适量的清水把猪蹄冷水下锅，加入适量的料酒，生姜煮沸之后撇去浮沫，然后把猪蹄捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3、生姜清洗干净之后切片，大蒜去掉外皮切片，小葱切段，红辣椒切段放在一旁备用。 4、先把炒锅烧热，然后再加入适量的食用油，等到油热之后加入一些白糖搅拌一下，等到白糖完全融化并且变成褐色为止。 5、然后我们把猪蹄放进锅里，适当的翻炒几下等到猪蹄裹上糖色。
6、接下来我们再把猪蹄拨到锅的一边，用剩余的地方把葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角放进去，爆炒出香味。 7、然后再加入生抽老抽，料酒，搅拌一下，让猪蹄上色。
8、往锅里加入适量的开水，水的用量淹没猪蹄，煮沸之后，我们把锅里所有的食材连同汤汁一起倒在砂锅里。 9、继续开大火煮沸，煮沸之后转成小火，盖上盖子堵两个小时期间，需要观察一下锅里的水量少的时候需要及时的加水，千万不要烧干了。
10、时间到了之后转成大火收汁，搅拌均匀就可以出锅装盘了。
用这样的方法做出来的猪蹄特别的软烂好吃，颜色漂亮！不管是老人还是孩子都是非常适合吃。
小叮铛疯狂美食
有哪些「看着好厉害、做法好简单」的美食？
喜爱猪蹄，比五花肉更爱百倍。因为疫情的原因，我都有一段时间没有吃到猪蹄了，回想起最近一次吃猪蹄有大半月，现在我只得满嘴馋涎流口水。吃过无数次的红烧肉和烧猪蹄，我屡屡在心中打分，如果红烧肉要给9分，红烧猪蹄必定多1分。在猪身上，没有一个部位有如猪蹄的口感这般好，无论是充满韧劲的蹄筋，还是极富弹性的蹄肉，吃起来，总是让人回味无穷。
红烧猪蹄，是嗜肉者的心头爱，更是女生们的心头爱。内藏丰富的胶原蛋白，使猪蹄成为女人永葆青春的秘密武器之一。常吃猪蹄的女生，皮肤会更加细腻光滑，比不吃猪蹄的脸色红润显年轻。不过，也有部分女生抗拒，觉得猪蹄吃起来有些“腻口”，甚至觉得，吃猪蹄会妨碍到自己减肥。其实说猪蹄腻口，是制作的方式不对，说猪蹄妨碍减肥，是你不晓得，相比其他部位的猪肉，猪蹄的脂肪含量其实更低，适当吃一点猪蹄，对减肥是不会有大阻碍的。
在家做红烧猪蹄，一旦成功则不会存在“腻口”可言。可总有人觉得，红烧猪蹄是一道硬菜，看起来好厉害，做起来难度会很大。所以宁愿去饭店里吃，也不敢轻易尝试去做它。其实，像红烧猪蹄这样的一道饭店大菜，虽然看起来是有难度，但只要你掌握了方法，制作过程就是好简单的。红烧猪蹄在每个人做来方法都会有偏差，但家常做法只管好吃不腻就可以了。自己在家做不仅实惠，还可以经常给家人露一手，万一哪天家里来客了，还可以拿出来撑撑场面，让大家齐夸你厉害。
红烧猪蹄我给你分享一个懒人版做法，用料简单香而不腻，做出来味道和饭店一样好，包你轻松上手、百吃不厌、隔一阵不吃就馋！
（用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个爱吃爱分享的90后美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色+号关注“阿九的菜”，承蒙厚爱，感谢观看。）红烧猪蹄懒人做法（高压锅做法）
------食材入料------
：猪前蹄（猪手）
：食用油，生姜，八角，冰糖，干辣椒，蚝油，生抽，食盐，葱花
------做法步骤------
：猪蹄买的时候先让老板斩小件，买回来后用清水洗一遍，再用冷水焯煮去血沫；
：焯好的猪蹄捞出来，过一下凉水后洗净，再沥干水分放一旁备用；
：炒锅注入多点油，烧至五成热下入猪蹄，小火不停地翻炒几分钟；（别看它是油炒，实际上也是帮助猪蹄煸出自己的油脂，让猪蹄做出来少油不腻）
：炒至猪蹄表面微微发黄，带有少许焦脆感时，将猪蹄捞出来控油；
：锅中留少许底油，放入生姜、八角、冰糖、干辣椒，小火炒至冰糖融化，下入猪蹄、蚝油、生抽翻炒上色；
：猪蹄炒好之后，关火转入干净的高压锅里，加入清水大约与食材持平，再加入适量的盐调味；
：合上锅盖扣上气压阀，开中大火压至上汽，再转成小火，继续压煮15分钟关火；
：待开盖后，视锅里汤汁情况，选择继续收汁或直接出锅装盘撒葱花。
：红烧猪蹄用高压锅这样做，用时短暂入味香，色泽红艳有嚼劲，用筷子轻轻一掐，皮脂锃亮有弹性，肥肉如软玉般滑嫩，咬一口，浓郁香气在嘴中回味，香而不腻简单下饭，一点不比饭店差！
做红烧猪蹄选前蹄好还是后蹄好？
：前蹄是手，平时活动量大、相对灵活，会有明显的粗蹄筋、和较为丰富的肌肉，骨头相对较小，肉质肥美松软，在烹饪中，更适合拿来做红烧或腌卤等“吃肉”的菜式，这样可以品尝到它肥美醇厚、充满嚼劲的口感。
：后蹄是脚，平时主要作用是给身体做支撑，相对来讲骨头会比较粗壮，从横切面来看，基本是一种皮包骨的状态，没什么蹄筋，肌肉含量也比较少，肉质相对比较僵硬，烹饪时不容易煮透，更适合拿来煲汤，做炖煮的菜式，这样可以吃到软嫩香醇的皮肉，也可以喝到营养鲜美的“骨头汤”。
：做红烧猪蹄，大口吃肉是所有嗜荤者的期待，因此，猪蹄一定别买错，前蹄要比后蹄强百倍。
购买猪蹄如何辨别品质的好坏？
：一般摸起来较为松软、表皮光滑呈淡黄色，且蹄瓣张开程度小的猪蹄，为正常新鲜的优质猪蹄。
：一般摸起来较为僵硬、黏糊，表皮呈白色或者红色，蹄瓣张开程度比较大的猪蹄，为不新鲜、甚至浸泡过药水的劣质猪蹄。
结语
好了，以上就是我对于该问题的解答。怎么样？红烧猪蹄这道菜，是不是看起来好厉害，做起来好简单的呢？喜欢的朋友欢迎跟着步骤来学做！~我是阿九，一个爱吃又爱分享的90后美食博主，如果您觉得这篇文章对您有帮助，希望您能给我点一个赞或者关注“阿九的菜”，阿九坚持为您分享更多的美食知识和技巧，感谢观看，常来捧场！
（本文系“阿九的菜”原创制作，未经授权，严禁搬运转载）阿九的菜
有哪些看着好厉害，做法很简单的美食？
今天给大家推荐一道可乐鸡翅
，做法很简单，适合现在不会做饭的年轻人，看起来也好厉害，好是好吃就是有点浪费大米饭😂好了不废话现在分享我做的方法。
做在道可乐鸡翅需要的东西，
食材:鸡翅 可乐 香料:葱 姜 蒜 八角 （八角粉也可以）桂皮 蚝油 料酒 有了在些食材后下面分享具体的细节。
第一，去菜市场买冻的鸡翅，有条件的可以买新鲜的。在买一瓶可乐。最好买大瓶的，用不完还可以喝。
第二，买回来的冻鸡翅先放到冷水里，解冻半个小时以上。好了劳出来用刀在鸡翅上切几道口子，注意别切到手 然后放到另外一个祸里，倒入冷水和料酒 ，焯水3－5分钟捞出，空干水分。
第三 在起锅倒入适量油。把空干水分的鸡翅，放下去炸，炸到鸡翅两面金黄，
放入适量的盐，葱 姜 蒜 蚝油。八角 桂皮，吵两分钟，吵出香味。接下来倒入可乐，适量，不要倒太多太多的话太甜了，在倒一点水，就基本差不多了，盖上锅盖，大火煮个十五分钟，看着差不多了就换小火，收干汤汁，一道鲜嫩美味的可乐鸡翅就差不多做好了。
做在道菜真的很简单，特别是现在的年轻人不会做饭的，可以尝试着去做一做。好吃又下饭，就是有点浪费米饭，希望能帮到您们。
夏g天的风
有很多好看好吃做起来还简单的美食，比如芝士焗红薯、紫薯蛋卷、黑椒牛肉杏鲍菇等，都很好吃，并且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【芝士焗红薯】
首先将红薯削皮，然后再切成小块放入盘中
蒸锅中倒上水，将锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，大火将其蒸熟后取出
然后将红薯块放入烤碗中，用勺子将其碾碎，然后放上一些芝士碎和白砂糖，再倒上一点点牛奶，将其搅拌均匀后，再在上面铺上一层芝士碎
烤箱调至180度预热，预热好以后将烤碗放入烤箱中，烤十五分钟左右即可
【黑椒牛肉杏鲍菇】
将杏鲍菇切成小块，牛肉切成小块，大蒜切成碎末备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入杏鲍菇块，撒上一些食盐，将其煎至颜色金黄后盛出，然后放入牛肉粒，大火翻炒片刻，倒上一点料酒和酱油，翻炒至牛肉变色后，放入杏鲍菇，倒上一些黑椒酱，放上食盐和白砂糖，大火翻炒至食材熟透后，撒上一些黑胡椒碎翻即可
【紫薯蛋卷】
紫薯削皮切块放入蒸锅中，大火蒸熟后取出，倒上一点点牛奶和蜂蜜，将其碾压成紫薯泥搅拌均匀备用
碗中打入几颗鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄搅打散，放上玉米淀粉和少许奶粉，将其搅拌均匀备用
平底锅中刷上一些油，烧热后，倒入蛋黄液，将其摊平，煎至定型后翻面，煎好后取出平铺在案板上，然后放上紫薯泥，涂抹平后将其卷成卷，再切成小份摆盘即可
好吃的紫薯蛋卷就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
大家好，我是美食领域创作者，致力家庭一日三餐与各位共同分享，对于题目中问到有哪些(看着好厉害、做法好简单)的美食？我的回答是：
早餐在我们日常生活中是相当重要的，作为上班族来说，每天早上起来忙忙碌碌赶时间去上班，这就需要有一份己快速简单，又含有丰富营养价值的早餐来补充身体原量，有良好的精神状况，才能更好地完成工作。
一，鸡蛋红箩卜早餐饼
做法：1，食材选用鸡蛋2个，红箩卜1根，精面粉150克，葱花，花生油，精盐各适量。
2，红箩卜洗净去皮切丝，加上面粉、鸡蛋清、精盐和小量清水一齐搅拌均匀调成糊状，装入碗中。
3，热锅倒入花生油，油热后加上1小勺鸡蛋红箩卜浆，小火慢煎至微黄色时压成饼状，再翻另一边煎成微黄色，饼面撒上葱花，由此类推逐一装盘，即成一碟看着好厉害、做法好简单、色香味俱全的美食。
二，中午餐是土豆炒肉丝
做法：(1)，食材是土豆1个，青红辣椒各1个，猪肉馅100克，料酒1小勺，淀粉1小勺，蚝油1小勺，香蒜头，花生油，精盐。
(2)，土豆洗净去皮切丝，青红椒洗净切丝，香蒜头拍扁剁碎。
(3)，猪肉馅用料酒，蚝油，淀粉，精盐和少量清水，搅拌均匀腌制入味装盘。
(4)，热锅倒入花生油，大火先爆香蒜头再下土豆丝、青红辣椒丝，快炒至半生不熟时，加上己腌制的猪肉馅和少量清水，一齐煸炒至熟透即可停火出锅。
这个土豆炒肉丝有青、红、黄三种颜色，品像好看又好吃，操作起来简单又快捷。
三，晚餐是青辣椒炒牛肉
做法：1，选用上等牛脊肉300克，青辣椒2个，花椒水1小勺，淀粉1小勺，鸡蛋清1只，生抽1小勺，生姜，香蒜头，色拉油，精盐各适量。
2，牛脊肉洗净切成薄片，青辣椒洗净切成片，生姜切丝，香蒜头拍扁剁碎。
3，牛脊肉放入碗中，加上花椒水、淀粉、鸡蛋清、生姜丝、生抽、精盐一齐搅拌均匀，腌制入味。
4，然后热锅倒入色拉油，大火先爆香蒜头碎，再下青辣椒煸炒至半生不熟时，加入己腌制的牛脊肉和少许清水，一齐炒2～3分钟即可停火出锅。
这个青辣椒炒牛肉，营养丰富具有提高免疫力作用，做法简单又好吃。希望大家喜欢，如有不同意见，欢迎共同探讨。
美厨飘香
中国美食因地域性差异，形成了当前的饮食习惯，那就是南方喜欢吃大米，北方喜欢吃面食。
今天给大家介绍两个超级简单的美食，一个是米——腊肠焖饭、另一个是面食——飘香拌面。
北方人喜吃面条，面条的做法也是千变万化，对于厨房小白来说可能方便面算是他们最拿手的面食了。
今天再给大家介绍一个沙县小吃里面的飘香拌面，只要你能认识酱油中的“生抽”、“老抽”、“耗油”和“芝麻酱”，一定能做出沙县小吃里面那种飘香拌面。
飘香拌面的做法是这样的：
1、准备卤面用的鲜面条或者同宽的挂面；生抽、老抽、耗油、芝麻酱。
2、拿一个大一点的碗或者盘子，半汤匙耗油、两汤匙生抽、一点点老抽、两汤匙芝麻酱（口味重的人可以加适量的食盐）备用。
3、锅里加水，水沸腾放入适量的面条，等水再次沸腾，盛饭的勺子半勺水加入刚才的料碗中，将芝麻酱和热水差不多搅匀。
4、面煮熟后，捞出，水不要拎太干，直接搅拌均匀即可食用。
注：吃葱的可以撒一点切碎的生葱花，也可以加一些青菜，根据个人喜好来定。
这个焖饭其实南方北方都适合。
腊肠焖饭，做法如下：
1、根据实际情况和个人口味，准备腊肠、杏鲍菇、胡萝卜、土豆，老干妈。
2、将以上材料切成1厘米左右的丁。
3、炒锅加底油，比平时炒菜多一点，将腊肠丁、杏鲍菇丁、胡萝卜丁、土豆丁放入炒香，加入两到三汤匙老干妈，两汤匙老抽、将洗过的米倒入锅中翻炒均匀，依个人口味添加适量食盐后，将所有东西倒入电饭锅。
4、将所有东西倒入电饭锅，按照个人吃米饭的喜好，加入适量的水，等待米饭熟即可。注：可以是火腿肠、也可以是肉沫焖饭、这个非常随意。肉要炒的稍微干一些，蒸熟后比较有嚼劲。
这两个美食，对于厨房小白会比较容易接受。
但是糖盐不分、生抽老抽不分、韭菜麦苗不分的朋友可以忽略。
拌面🍜就不加图片了，暂时没有找到。
说啥嘞说bai说了
有一种时下比较流行的美食：蛋黄酥。
看着很麻烦，其实做起来并不是很难，它需要水油皮、油酥、鸭蛋黄、糯米粉、豆沙。
水油皮：中筋面粉120克砂糖20克猪油40克水50～60克；酥皮：低筋面粉200克猪油100克。
鸭蛋黄用白酒喷一下烤箱180度烤10分钟，糯米加水蒸熟，用包酥手法依次包好，鸭蛋黄外包豆沙糯米最外是酥皮有图为证。
