青春已散场岁月在流淌
我们都知道鸡汤的营养价值，归根结底来源于原材料鸡的营养价值，它含有人体所需的充足的微量元素、维生素等物质，因此人们常用鸡汤做滋补身体之用。那么，鸡汤究竟有哪些营养价值，食用之后对人体又有哪些好处？
鸡汤
1 含有丰富的蛋白质
鸡肉中含有丰富的蛋白质，据有关数据统计，每100克鸡肉中含有19.3克蛋白质。而蛋白质是人体细胞的重要组成部分，成年人必须每日摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新、促进身体的生长发育以及修复受损组织。同时，鸡肉的蛋白质中含有全部必须的氨基酸，能够促进人体新陈代谢，平衡和运输其他各类物质。
2 含有大量人体所需的微量元素
鸡肉中含有大量人体所需的微量元素，尤其是磷、铁、铜、锌元素的最好来源。例如，锌元素能够刺激消化系统、调节饮食、促进生长发育，铜是增强机体免疫能力的重要元素，适当补充能够提高人体免疫力，而铁元素则能够补充血红蛋白，这些微量元素相互作用，才能有助于人体的正常代谢、更新、生长。
3 含有充足的维生素
鸡肉中同样含有充足的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等各类维生素，是保护人体健康的重要活性物质。不同的维生素在人体中起着不同的作用，例如维生素A能够保持人体皮肤、牙齿、毛发的健康生长，促进视力和生殖机能良好发展；维生素C能够防斑防皱，并结合铁元素，防治贫血。
4 含有较多的不饱和脂肪酸
鸡肉中也含有一定的脂类物质，但与猪肉、牛肉等其他肉类相比，所含脂肪较低，且含有较多的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸也是构成体内脂肪的一种脂肪酸，它的最重要的作用是能够促使体内胆固醇脂化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。同时，它还能够降低血液粘稠度，改善人体血液循环，提高脑细胞的活性，改善记忆力和思维能力。
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鸡汤的营养价值还需要看怎样饲养的鸡。如果养够180天、山林走地等散养的还好，如果是集中人工饲养的还不如喝水好。
由于小时候有个亲戚养鸡，所以我知道，集中饲养的很多使用药物和激素，如果没有刻意待药物作用过去的话，可能今天打完针，明天就出售了。
集中饲养的鸡一般传染病也多，鸡瘟、流感、白喉等等，所以日常有事无事都会下药的，而生长的环境挤迫，也是鸡经常发病的原因。
至于喝鸡汤好不好，鸡汤较为燥热，对于虚寒体质的人可以，但对湿热体质的人不行，会越喝越燥热。
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营养价值真得可以。
据《内经》记载，鸡有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、强筋骨等功效，适用于营养不良、畏寒怕冷、神疲乏力、月经不调及产后缺奶等人群。
汤并非炖煮的时间越长越有营养，而应控制在一定的时间内。炖煮1～1.5小时，基本可以达到最大的营养值。而炖煮时间过长，鸡肉和鸡汤中某些成分就会降低、鲜味随之逊色。
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鸡汤对身体失弱补是对好的，尤其是产后的妇女，如果有老母鸡更好，老母鸡和香菇，红枣，枸杞。这做起来又简单又大补。
有趣的都是糟老头
鸡汤是流传下来的传统美食，它的营养价值肯定不言而喻。但在这个时代，鸡汤的营养和不在于这个名字上了。更重要的是在这个“鸡”上，时代发展，各种鸡饲料层出不穷，正常的鸡要满百天以上才能吃，现在吃各种合成饲料，养鸡一个月既可食用。所以鸡汤更重要的是这只鸡的营养价值，所以需要找到土生土长的土鸡，吃的是昆虫，喝的是山泉水。再用传统的烹饪方法。猪肚煲鸡，对于伤口的愈合，补充超高的蛋白质，以及还有很多的微量元素。所以这道美食能够流传下来，自然有它的道理。
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营养价值非常的高，但有些情况不能长期喝的
鸡汤功效与作用有补虚填精，健脾胃，活血脉强筋骨的功效。而且鸡汤还对于营养不良，胃寒怕冷，乏力疲惫，月经不调，贫血，虚弱等症有比较好的食疗的作用。但是不能大量的喝鸡汤，因为大量的喝鸡汤是会导致身体无法吸收太多的营养，从而浪费的营养，对身体造成影响。2.鸡汤的功效与作用有，增强人体免疫功能，抗衰老，滋阴养血补虚。而且还对于月经不调，子宫虚寒，痛经等疾病有一定的改善作用。但是鸡汤是不能够长期的喝的，因为鸡汤里面的胆固醇含量是非常高的。如果长期的合适会导致胆固醇增高的，甚至还会对身体造成影响。
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鸡汤，用鸡肉和水通过加热而成，加热时间短的，比如椰子鸡汤属于清汤类。加热时间久的比如月子鸡汤属老汤类。所以只要有鸡煲汤，都是传统美食。但鸡汤的营养价值在哪呢？首先我们普及一下，人体所需的七大营养素是什么呢？人体必需的七大营养素
1.蛋白质：伤口的自动缝合机！
2.脂类：身体的能源库！
3.碳水化合物：热能最主要的来源！
4.维生素：防止疾病的重要物质！
5.矿物质：营养的活跃分子！
6.水：生命之源！
7.膳食纤维：人体的清道夫！
我们在看鸡汤，因为蛋白质不溶于水，而鸡主要含丰富蛋白质。所以，用鸡煲汤，鸡汤的营养价值就只有水和脂肪了，不要被鸡汤的鲜美迷惑。这样看来，鸡汤的营养价值并不高。如果连鸡一起吃，那鸡汤的营养价值还是不错的，比炸鸡和烤鸡，煮鸡或炒鸡的营养价值都高。但人们不可能天天做鸡汤，总要换换口味，所以既然鸡的营养价值很高，就喝汤吃鸡吧！
老黄记事
现在的鸡汤和以前的营养价值能差些，因为现在的鸡🐔特别纯正的少。但还可以。
东北丫头YAN
中国汤文化渊远流长,独具特色。
古话说得好“唱戏的腔，厨师的汤”
其中炖鸡汤更是大家的拿手好菜。还有鱼汤，骨头汤等大家应该喝的最多。
但是很多人只喝汤不吃肉，认为营养在汤里面，为了减肥不吃肉。
开始我也这样认为，营养从肉炖出来进去汤里，可是后来翻阅很多资料，并不是这样。
其实蛋白质从鸡肉溢出6％-15％，85％以上的蛋白质还在鸡肉中。
鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉含有磷、铁、铜和锌，有丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 ，蛋白质中也富含人体必须的氨基酸。
鸡肉很好消化吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡汤虽然看上去很浓，一看上去仿佛再说我很营养的样子[捂脸]，但咱还是老老实实的吃肉，更何况肉也好吃呢[呲牙]。
多喝热水没用
说实话，鸡汤真的没有什么营养价值。它之所以被许多人喜爱，主要原因还是它的味道和人们的营养误解。人们在熬制鸡汤时，鸡肉本身的蛋白质只是微小分融到汤中，和一些其它微量营养，同一些调料，而使得鸡汤鲜美l，但相对于鸡肉来说，简直不能相提并论。这是一个历史误区。饮食中多用些汤类是很养生，论营养，还是不如鸡肉的，这也是经过科学实验检测过的结论，也是多年前就证实的。同样，人们常熬制大骨头汤，也不含多少钙及营养，不过是味道鲜美，还有一些油脂罢了。
