冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季喝菌湯，可見菌菇在飲食界的地位有多重要。我家特別喜歡吃菌菇，三天兩頭買來吃，尤其是蘑菇，就是口蘑，更是每天不斷。蘑菇的味道鮮美，兒子特別喜歡，點名每天必吃。 蘑菇的做法很多，可以小炒，也可以放湯，今天換一種新做法，模仿街頭小吃蘑菇烤串，不用烤箱只用鍋，蘑菇切片煎一煎，不加水，金黃誘人，鮮嫩多汁，分分鐘上桌！用兒子的話說，就是“好吃到炸裂！”
街頭燒烤攤，除了烤肉，也有很多素的，比如烤蘑菇、烤青菜、烤韭菜等等，香噴噴，一串串，吃的人很多。其實，它們就都是用鐵板平底鍋烤的，所以，我們在家也完全可以自己做。 很簡單，又衛生，也不用什麼特別的調料，就加了一點點鹽和黑胡椒粉，實際上也可以只加黑胡椒粉，三下兩下就出鍋，簡單快手，鮮美好吃，加了幾顆西蘭花，搭配點綠色，好看又好吃哦！
其實，蘑菇除了味道鮮美，營養也很豐富。它富含18種氨基酸和各種維生素，脂肪含量卻極低，多吃也不發胖的減肥食品，還有保護肝臟的作用。而且，最近發現，蘑菇是唯一含維生素D的蔬菜，大家都知道，補鈣一定要同時有維生素D才能被吸收，否則補了也是白補。 所以，春天多吃蘑菇好，保肝護肝還減肥，孩子常吃，還促進骨骼生長，長高快！
材料：蘑菇，西蘭花，紅椒，大蒜，鹽，黑胡椒粉 做法： 1.所有材料洗淨，蘑菇切厚片，西蘭花切小朵，大蒜切末，紅椒少許切條。
2.鍋內下油，先爆香大蒜末。
3.放入蘑菇，中小火煎。
4.蘑菇煎至兩面金黃時，加入西蘭花也煎一下。
5.撒鹽和黑胡椒粉，最後放入紅椒，起鍋。
成品，如果不用西蘭花，用竹籤穿起來，就是街頭小吃蘑菇串啦！
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