《1》
春天裡桃紅柳綠，花開正好。
不過在生活上，不少朋友容易忽略花的存在。
任何時候，在案頭上，茶几上，書桌前，或者任何位置。
用一隻瓶子，或者小杯，就能擁有一枝或者一束為自己盛開的花，是件幸福的事。
曾經和朋友交流經驗，她說茶桌上的插花特別簡單。
最簡單的只一枝，這是很文人的方式。
宋代的時候，人們喜歡用青白色的花瓶來插花，就只取一枝。
取花如取友，貴精不貴多。
再不然，也有一本正經的講究，斜插二三枝。
譬如，蓮花要配上玉簪，牡丹需襯上木香，這其中有不少門道。
給花評出君臣主副，品命妃婢，精心布排的折枝插卉。
細說起來，這是茶席佈置過程中的雅趣。
而對於整體的茶桌而言，茶具的挑選的話題，實用度更強。
那，就順心的喝白茶而言，基礎的茶具選擇該有哪些技巧呢？
《2》
第一，如何挑一個趁手的蓋碗？
魯迅在《喝茶》一文裡提：
“好茶,是要用蓋碗的，於是用蓋碗。
果然,泡了之後,色清而味甘。”
言簡意賅，一語點明蓋碗的重要性。
茶桌上，蓋碗屬於必不可少的茶具。
那麼平時在泡茶喝茶時，該如何選一個趁手的蓋碗呢？
從材質上，以白瓷為佳。
白瓷材質的蓋碗，經過了超高溫度的燒製。
就瓷質本身而言，要比不少粗陶、紫砂等氣孔率更低，緻密性更高。
再加上，經過上釉燒製的白瓷，質地更是光滑細膩，如同剝了殼的雞蛋。
白瓷蓋碗泡茶，是茶桌上的百搭神器。
既不容易殘留茶漬，又能讓好茶的風采100%呈現，絲毫不影響茶香和茶味。
另外，素簡的白瓷，簡單耐看，能夠襯托幹茶的顏色。
如果是換作黑瓷，或者粗陶等材質，由於背景色的干擾，不利於清楚的分辨茶葉的狀況。
譬如，一款葉底不鮮活，明顯有褐變的老壽眉，放在了黑瓷蓋碗內，具體情況就不好及時發現了。
從器型上，標準器型的蓋碗更不容易燙手。
何為蓋碗的標準器型？
往往，這一類的蓋碗，碗沿略開，蓋鈕略高。
滾燙的茶湯可以順著屋簷似的碗沿，呈現瀑布狀那般，快速徹底的傾倒而出。
在使用時，不容易燙到泡茶人的手。
另外，標準容量的白瓷蓋碗，容量大小介於100-110ml之間。
這樣器型標準的蓋碗，在使用的時候，能夠符合人體力學的需要。
換句簡單的話說，就是更加的趁手。
哪怕是手掌略微嬌小一些的女士，也可以輕鬆駕馭。
而若是換作了， 無碗沿的偏日式蓋碗，那麼在正常的沸水泡茶過程中，茶湯傾倒不暢。
茶湯容易順著出湯口，滑落到泡茶人的手指，燙手異常。
又或者，如果是一個超大型的青花蓋碗，容量大小達到180-200ml左右，甚至更大。
那麼在注水泡茶後，這樣的大蓋碗會特別的重手。
稍微沒留神，就會讓蓋碗打翻，燙到了手。
可見，選一個小巧輕盈，器型標準的白瓷蓋碗。才能夠讓泡茶喝茶的過程更加的安心！
《3》
第二，煮茶的壺，應該怎麼選？
秋冬季節，或者早春時節。
在天氣比較冷的時候，煮一壺老白茶，是特別暖心的事。
相對於蓋碗逐次的沖泡，煮茶更加的簡單，更適合懶人。
在寒冷的季節裡，避免了逐次的沖泡，可以不用凍手凍腳。
品質足夠出色的老白茶，煮茶時只需要少量的幹茶，便能夠煮出一大壺熱茶。
等一壺茶煮成，放置一旁，慢慢溫著。
隨喝隨取，特別省事。
當同一時間需要招待不少客人，蓋碗逐次沖泡忙不過來時，煮茶喝無疑是最好的救場選擇。
那麼回到正題，煮茶壺的挑選，有哪些注意事項？
最最關鍵的一點，在於材質上。
煮茶的壺，建議選玻璃、粗陶等材質的。
玻璃壺和粗陶壺，在煮茶的過程中，各自有著不同的好處。
玻璃壺，大多由高硼硅玻璃製成，耐熱耐高溫。
細膩光潔的玻璃，方便清洗，不容易殘留茶垢。
煮茶的時候，可以讓老白茶的甘香沉穩本色，得到完美的發揮。
另外，材質通透的玻璃壺，能夠及時的觀察壺內的湯色變化，以及調整煮茶時間。
這一點，對於新手剛入門喝茶，在剛開始嘗試煮茶時，特別關鍵。
通過觀察壺內的湯色，能夠避免因煮茶時間過長，導致煮出來的茶湯滋味又苦又濃。
至於粗陶壺煮茶，更具古典的意境美。
綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。
粗陶壺的內外沒有經過上釉，質地略微粗糙。
不過，在煮茶的時候，能夠改善湯水的質感，讓煮出來的茶湯更加細膩順滑。
寒夜煮茶，一箇舊式的粗陶壺內，咕嚕嚕的沸騰著溫暖的茶湯，意境美極佳。
除此外，提到煮茶，一切的金屬壺都不合適。
不論是銅壺、鐵壺、銀壺、不鏽鋼壺等，都不適合直接煮茶。
因為，在直接煮茶的時候，茶葉內部的多酚類物質，容易與金屬物質發生反應。
導致煮出來的茶湯，滋味和湯色受影響。
另外，市面上金屬材質的壺，質量參差不及。
萬一不留神買到了化工壺，或者是有摻雜質的壺。
直接用於煮茶，會釋放出不好的物質，反而不利健康。
《4》
第三，公道杯的材質及器型，有何講究？
公道杯，是喝功夫茶的必備。
它的作用，在於盛放茶湯，以及靜置湯水，方便分湯。
剛剛沖泡出來的/煮出來的茶湯，倒入公道杯內後。
再逐次的按次序斟茶給客人，屬於茶桌上重要的禮節。
那麼，公道杯的挑選，有何講究嗎？
客觀而言，公道杯是茶桌上最省心的一個茶具。
選擇的時候，不需要花費太多的心思。
原則上能夠與茶席風格對應的，自己喜歡的，看得順眼的……
符合這幾點要求，就是一個好用的公道杯。
公道杯的採摘選擇，以玻璃、白瓷兩類最常見。
白瓷材質的公道杯，往往能夠與蓋碗、茶杯等相配套。
另外，素簡至潔的白瓷，能夠方便觀察湯色。
而玻璃材質的公道杯，大致可以分為兩類。
一類是錘紋的，另一類是透明的。
錘紋的玻璃杯，美觀感更好。
將晶瑩的茶湯倒入杯中後，透過一束光，能夠折射出好看的紋路。
而純透明的公道杯，更利於觀察茶湯的清透度、以及茶湯的顏色深淺。
總而之，各有各的優勢。
至於公道杯的器型建議，如果是比較怕燙的朋友，那麼建議選帶把手的公道杯。
要不然，如果不喜歡把手的存在，可以選材質厚一些的，隔熱效果更好一點的公道杯。
那麼，在拿起公道杯，分倒茶湯時，不容易炙燙到手。
最後的一點，公道杯的挑選，建議出湯口略微明顯一些。
這樣在倒出茶湯時，透亮晶瑩的茶湯更能以好看的姿勢，輕盈的落入杯中。
而不是，順著公道杯的外壁，滑落而下。
滴滴答答的留下湯水，這對茶桌的整潔度而言，很不美觀！
《5》
第四，小小的茶杯，選擇有講究！
公道杯的挑選，是最容易被人忽略的內容。
其實，一場順心的品茶過程，在任何方面都不容忽視。
茶杯，也稱品茗杯。
它的目的，是為了讓人舉杯喝茶。
從器型上，品茗杯的樣式，五花八門。
有斗笠杯、小高杯、方鬥杯、高足杯、建盞、荷葉碗、馬蹄杯、壓手杯……
花樣眾多的茶杯內，選擇起來除了要適合個人的審美志趣外，還需要留意一點，杯口不要選過敞的。
因為敞口過大的茶杯，在倒入茶湯後，茶湯的溫度下降比較快。
伴隨著茶湯溫度的下降，湯水內的茶香容易散失到空氣裡，影響茶湯風味。
此外，從品茶的實際需要而言，茶杯不建議選太大的。
品茶，為的是更好的享受一款茶的香氣和滋味。
故而在喝茶的時候，需要細細的啜飲，小口慢嘗。
容量小一些的茶杯，不僅看著更小巧精緻，不顯笨拙，還更方便品茶。
如果是海碗似的大茶杯，那麼端起茶杯喝茶如同牛飲。
這樣一來，喝茶的雅緻情調少了很多。
再加上，如果是泡茶待客的場合下，大茶杯會容易引發尷尬場景。
標準器型的蓋碗，一次性泡出來的茶湯，數量不多，在100ml上下。
如果是同時五、六位客人一起喝茶。
那麼每人的杯中，只能斟得少了的一點，不足大茶杯的十之二三，茶湯不夠分。
而小巧式的茶杯，容量在30ml左右的。
每人杯中斟七分滿，要更加的適用！
喝茶品茶，茶湯貴精不貴多。
追求精緻感，是挑選茶具的重要內涵！
《6》
居家生活裡，留出一方泡茶的小空間。
再精心的佈置起來，挑一塊好看的桌布，搭配上綠植。
那麼，對於生活幸福感而言，很有幫助。
繁忙的工作和生活裡，騰挪一段時間和心情，留給喝茶。
在舒適的環境裡，給自己泡一杯好茶。
嗅著茶香，感受著茶味。
閒情雅緻的情懷，油然而生。
有為自己插一枝花的心，或者泡一杯好茶的心。
那麼，也會有更多的動力，為自己做更多的事！
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