食物的熱量是如何計算的?

尋樹人


要想減肥,就需要製造熱量缺口,任何減肥方法(手術除外),都是通過製造熱量差來起到減肥效果的,無一例外:

但到底怎麼能確保製造出熱量缺口呢?一個最可靠的方式,就是準確的計算熱量。用這種方法,就算你在一開始沒有造出熱量差,也可以通過精確下調的方式,強行創造熱量缺口。

本文,就教會你如何算熱量。

一、關於熱量的基礎知識

1、什麼是熱量

在生理和營養範疇,熱量,指的是人體能吸收,也能消耗的能量。人通過吃食物吸收熱量,又通過人體功能運轉和日常活動消耗熱量。

熱量供給超過身體所需時,多餘的熱量就會變成脂肪存儲起來,時間久了,你就胖了。

2、熱量單位

常用的熱量單位,包括「卡路里」(Calorie)和「千焦耳」(kilojoule,kJ,俗稱千焦)。

焦耳和卡路里之間的換算如下:

1千卡(kcal) = 1大卡 = 4.184千焦(kJ)1千焦(kJ)=0.239大卡

方便起見,kJ值可以直接除以4,轉換為大卡值,這種估算方式有誤差,但程度很小,不構成實踐影響。

3、三大宏觀營養與熱量換算

我們飲食中可以提供熱量的營養素,主要包括碳水化合物(糖類)、脂肪和蛋白質這三種,它們就是所謂的「三大宏觀營養」。

三種宏觀營養的熱量分別為:碳水化合物4大卡/g;蛋白質4大卡/g;脂肪9大卡/g

二、如何看食物的熱量

1. 看營養標籤

通過食物包裝上的營養標籤,可以一目瞭然的看出食物的熱量和成分,由此判斷這個食物在diet中的使用方式。

比如下面這個標籤顯示,這個食物每100g的熱量是710千焦,而它的淨重正好是100g,那麼這一整袋的熱量就是710千焦,等於169大卡。

市售食品的營養標籤大多數是可靠的,沒有大誤差。不過也有些標籤很不靠譜,比如我見過把碳水和蛋白質標反的,也見過沒有把裡面油的熱量算進去的,這種情況,就得自行判斷,如果發現標籤數據誤差巨大,就要斟酌了。

營養標籤,一般只在包裝好的食物上才有,很多食物,包括絕大多數天然食物,都是沒有營養標籤的,這時就得用下面的方法查他們的熱量了。

2. 查網絡上的數據庫

網絡上有很多食物數據庫,可以查詢常見食物的熱量,比如國內的薄荷, 國外的MyfitnessPay和CalorieKing等等。

你可以根據你自己的飲食喜好把常見食材的熱量記錄下來,便於你計算每天攝入的熱量:

三、你每天應該攝入多少熱量

每個人每日消耗的熱量,與性別,體重,體成分,運動量,活動量等諸多因素有關, 即使同樣身高體重性別的人,也可能有比較大的差異(差異主要由非運動活動消耗NEAT的差別導致)。

一般來講:一個身高170,體重60kg的成年人,平均每天消耗的熱量在2000大卡左右,你可以根據你的體型和你的需求調整你每天的總熱量攝入,如果想降低體重的話,

一定要攝入小於消耗,製造熱量差。

你想更準確的話可以參考這個公式:每日所需熱量(kcal)=標準體重(kg)*單位標準體重能量需要量(kcal/kg)

當然市面上可能還有其它的一些計算方法,計算結果各不相同,但這些結果都只是統計學意義上的結果而已,對每一個個體來說都無法完全準確

,只能作為一個起始的參考。

舉個例子:我同事小王60kg,日常工作為請體力勞動,她正常的消耗每天應該就是:60kg*30卡/kg=1800大卡,她想減肥的話,每天的攝入要比這個量小才能起到減肥的效果。假如小王按照一般進度進行,每天減低20%熱量的攝入,最終的攝入總熱量:1800-1800*20%=1440大卡。

算熱量的方法就為大家介紹到這裡,你學會了嗎?有任何疑問可以在文章下方留言提問喲!


變形大師


熱量是計量單位,是可以被衡量的。

我們常用的食物熱量是千卡(=大卡),和千焦。


千焦和大卡的轉換公式是:

1千卡(kcal)=4.1858518千焦(kJ)

知道了計算公式你就可以統一每天的熱量單位,兩者選擇一個,我一般選擇大卡。


我們每天吃的東西是什麼呢?

吃飯、零食、飲料三大類。


1.零食、飲料最好計算,因為食物包裝袋上有寫。



但是要注意,這裡有個商家的小心機,他們只寫100ml或100g的熱量,你需要根據總量進行計算你吃了多少的熱量,有時你需要將單位千焦(除以4.2)轉化為單位大卡。


2.吃的飯和菜


如果你想更精確的掌握熱量計算的方法,那你一定要學會自己做飯,並且親自測量重量。


為什麼測量重量呢?

因為我們可以根據總量來精確計算食物的熱量。


可以參照熱量表,或者利用app的熱量計算功能。



所以你需要購買一個食物電子秤,和下載一個飲食相關的app,如薄荷、食物派等,可以查找並計算熱量。



食物電子秤和熱量計算表結合,你就能算出你吃進去多少熱量了。


這樣進行一段時間,熟能生巧,就像殺豬的人可以精確的砍下一定重量的肉,你也會慢慢具備估算食物重量的能力。


時間長了,在外吃飯時,你能估算出食物的重量,也就能估算出一天吃進去的熱量了。


心智健身王克顏Nic


#減重100天#

食品標籤上的熱量是怎麼計算出來的?

我們目前公認的,1g脂肪=9kCal,1g碳水化合物或蛋白質=4kCal,這些數值不是什麼高精尖科技,而是來源於19世紀末美國化學家Wilbur Olin Atwater,他通過燃燒不同的營養物質計算出了三大宏觀營養素的熱量。

具體方法簡單的講,就是把營養物質放在一個傳熱的容器然後浸入大水箱裡點燃,測定它完全燃燒後周圍水能升高多少度,從而確定這種營養物質所提供的熱量(1kCal相當於把1kg的水升高1攝氏度所需的熱量)。這種裝置稱為氧彈熱量計。

現在食品標籤上的熱量不再需要燃燒食物來得出,根據1990年的Nutrition Labeling and Education Act(營養標籤和教育法案),食品廠商只要

通過計算食品中的碳水化合物、脂肪和蛋白質含量,再乘以相應的熱量就可以計算出寫在營養標籤上的最終熱量。所以食品標籤上的熱量只是近似的值。


但是食物的熱量不是一成不變的,很多因素會影響食物的熱量,我們身體處理食物不是內燃機,也不是簡單的燃燒產熱

  1. 食物的成分會影響熱量:比如同樣是碳水化合物,膳食纖維幾乎不能被人體吸收,所以提供的熱量很少

  2. 烹飪方式會影響食物的熱量:總體來說越是加工少的食物,越需要消化吸收,提供的熱量越少,還有比如放涼的土豆還會產生抗性澱粉,不容易被吸收,所以熱量比熱的土豆少些

  3. 腸道菌群影響食物熱量:有些人更不容易胖,而有些人“喝涼水都胖”,這可能和生活在我們腸道中的數以億計的微生物小朋友相關,我們的飲食結構會影響腸道中哪種菌群佔優勢,而腸道中的菌群又會反過來影響我們能從食物中獲得多少熱量。



記錄膳食熱量是很好的習慣,能夠算清自己的攝入和支出,讓體重控制成為一本“明白賬”,是健康生活控制體重的第一步,但是還遠不是全部,能夠甄別哪些“更健康”才是健康飲食的進階。瞭解更多健康飲食的內容,歡迎關注“西希營養”頭條號和“西希營養學(xixiyingyangxue)”微信公眾號。


西希營養學


不請自來,簡答一題跟各位說晚安~


其實食物熱量計算說簡單是很簡單的,但是如果真的簡單為什麼還有註冊營養師的存在呢?所以,這個題目以簡單的方式回答,不然會讓題主等人覺得太高難有壓力(#^.^#)

  1. 首先你需要買一個廚房的電子秤類似圖片裡的這個樣子,精確到0.1g就足夠了,當然對於調味料那些使用0.01精確度的也不是不可以。當你熟練之後,完全可以脫離稱來估重,畢竟是家裡自己用不用過於精確,如果是給客戶去調整食譜等就務必保證準確度了;

  2. 接著你就需要把食材稱重,例如湯圓如果自制的需要把所有的都進行稱量,也就是說湯圓從外皮到內餡的所有,例如黑芝麻湯圓所需的糯米粉、黑芝麻餡料用到的黑芝麻以及油量,這些統統要稱重計算;

  3. 計算完畢後你就需要去統計數據了,因為不是專業的所以不必自行計算只要通過網絡查詢即可,一般來說專業營養師會使用諸如薄荷網這類去查詢,如圖所示為黑芝麻餡料的湯圓大概需要的食材:

簡明扼要的說就是:

你所需要用到的食材,用了多少都要稱出來,然後大概的平均一下就是你吃的熱量,當然自己計算數據沒有那麼的精準~

注意說明:

食物為生重生重生重!

摸爬滾打求關注求評論求分享,這裡潛水萌新求注意!


小金子依依


相信很多人都知道食物熱量這個詞,也知道日常的飲食中要儘量避免高熱量的食物,但是什麼算是高熱量食物?食物的熱量又是如何計算的?相信很多人也是有很多疑問的,那麼不妨和超哥來了解一下吧!


答案搶先看:

理論上講,食物的熱量是按照每克蛋白質4千卡、每克碳水化合物4千卡、每克脂肪9千卡來計算的,但食物的熱量實際上是受許多因素影響的,因此算出來的熱量只是一個大概的值。

【什麼是食物熱量】

食物熱量簡單來講就是食物所能提供的能量,我們國家能量推薦攝入量一般按照全天8400千焦或者2000千卡來計算。

現行通用的熱量計量方式是:卡路里,簡稱卡,其定義是在常溫常壓下,1g水所升高1℃所吸收的熱量。卡路里是熱量單位,現在被廣泛用於營養計量和健身手冊中。而國際標準的熱量單位是焦耳,是食物熱量的法定單位。焦耳和卡路里兩者之間的換算關係如下:

4.186焦耳=1卡路里;4.186千焦=1千卡,也稱1大卡[1]。


【如何計算食物熱量】

食物中產生熱量的主要成分有四種:蛋白質、碳水化合物、脂肪和酒精,分別按照4、4、9和7千卡/克來計算,許多食品產商在計算食品的熱量時就是通過計算食品中的碳水化合物、脂肪和蛋白質的含量,再乘以相應的熱量從而計算出寫在營養標籤上的最終熱量。但是在日常生活中,用“克”作為計量單位,是挺麻煩的一件事情,因為我們很難時時刻刻都帶著一把稱準備著稱重,從而計算食物熱量。

美國糖尿病協會(ADA)推薦用“食物份數”作為計量單位,雖然達不到用“克”作為計量單位算出來的熱量精確,但勝在方法簡單實用,適合我們在日常生活中計算食物熱量,因為使用這種方法大致計算食物的熱量所需要的工具僅僅是手就可以了。其計算方法如下:

一份蔬菜或奶製品大概是一拳頭,一份水果或主食大概是半個拳頭,一份魚類、蛋、豆製品大概是一掌心。而ADA健康飲食金字塔的一日膳食建議是主食類每日份數為6~11份,蔬菜每日份數為3~5份,水果每日份數為2~4份,蛋豆魚肉類每日份數為2~3份,奶製品每日份數為2~3份[2]。按照這種計算方法,在日常生活中,我們可以大致知道應該攝入多少食物。


【總結】

事實上,食物的熱量是受許多因素影響的,比如食物成分、烹飪方式等,並不是一成不變的。此外,每個人的機體情況也不同,對於熱量的需求量以及能從食物中獲取的熱量也不相同,因此計算食物的熱量只是一個大致的參考,最重要的還是要根據自身情況做到三餐膳食合理、營養均衡。


更多營養小諮詢,盡在“超哥話食”!

參考文獻

[1]陳菊飛,方躍偉.健康傳播中使用食物交換份作為熱量單位的建議[J].健康教育與健康促進,2017,12(05):497-499.

[2]龔波. 算熱量有竅門[N]. 健康時報,2008-09-18(018).


超哥話食


【快問快答不羅嗦】

食物的熱量計算比較複雜,但我們可以簡易的計算

簡易(不精確)的計算方法:

(1)一般40g全谷熱量約90kcal
(2)蔬菜500g熱量約90kcal
(3)水果200g熱量約90kcal
(4)蛋白質來源的肉類:瘦肉75g熱量約90kcal
(5)牛奶160ml熱量約90kcal

想詳細計算的得分三步走:

第1步:得知道熱量的來源,主要是由3個營養素提供:

碳水化合物+脂肪+蛋白質(酒精也產熱,但不是主要來源):每g分別提供:4kcal、9kcal、4kcal的熱量,脂肪的產熱係數最高哦!

因此只要食物裡面含有這3種營養物質,就會產生熱量!如果要控制熱量,也就是控制這3個營養素的攝入

第2步:得知道這些營養素的食物來源:

第3步:把你吃進去的每一份食物,對照食物成分表,分別查出含有多少的碳水化合物、蛋白質、脂肪?接下來就是簡單計算就好

若想知道自己吃的合理不合理,建議參考下面的圖片


減重營養師一舒


食物的卡路里現在的現在的科技手段真的沒辦法計算的。

說不定過了幾十年,幾百年之後可以吧!

我建議還是別計算了,因為你根本沒辦法計算清楚。

而且我們所瞭解的食物卡路里基本全都是理論值。

什麼是理論值,就只是一個大概而已。

好比有很多軟件都收錄了很多食物的卡路里。

好比我昨晚上吃的滷豆腐,

每100g中就有205大卡,但是實際上可能都沒有,或者可能更高。

這個跟自己的烹飪方法有密切關係的。

好比你放了什麼作料,很多作料的熱量就非常高。

而且可以說,每個人做出來的豆腐的卡路里都是不一樣的。

所以你根本沒辦法去計算出來你吃進去的食物到底有多少卡路里。

而且即便是你一天吃進去了3000大卡的食物,但是你身體真的吸收了3000大卡嗎?

不一定的,因為人的身體體質不一樣,腸胃吸收功能不一樣,所以對熱量的吸收能力也不一樣。

你看有很多怎麼吃都不胖的人,你說氣不氣人,

還有挺多好像沒吃多少,但是還是胖。

所以你只需要知道個大概,只要飲食健康,飲食結構合理,多運動就好了!


217健身窩


提綱:

一、熱量單位及換算形式(標題應為“卡路里200kcal是多少?”)

二、學會怎麼自己算熱量(米粉米飯麵條,是算煮好的重量的熱量,還是沒煮之前的?)

三、200千卡是多少?(上圖)

四、世界各國每日的卡路里攝入量排行榜

五、怎麼燃燒掉200千卡?(接吻每分鐘燃燒2kcal)

六、一些真相

本文閱讀需要4分鐘,請根據自己的情況選擇是否閱讀

一、熱量單位及換算形式(標題應為“卡路里200kcal是多少?”)

1、什麼是千卡

大卡=千卡(kcal)=1000卡(cal)

2、常用的兩種熱量單位換算關係

熱量單位換算營養學上所說的熱量(或稱熱能 ),是指飲食中潛在的能量,在體內經過氧化後,放出供給身體活動所需要的熱能。過去營養學上熱量單位是 “ 千卡 ” 。現在 , 國家標準規定用 “ 千 焦爾 ” 為熱量單位,與國際接軌。

為使用和交流方便,現將兩種表示熱量單位換算方法介紹如下 :

1千焦耳≈ 0.239千卡;1000千焦耳≈239千卡。

例如 , 每1克糖或蛋白質在體內氧化放出的熱量約為4千卡 , 換算成千焦耳即為 : 4×4.184千焦耳=16.7千焦耳 ; 1克脂肪放出的熱量為9千卡 , 換算成千焦耳 即為 : 9 x4.184千焦耳=37.7千焦耳。

二、學會怎麼自己算熱量(自己會算才是王道)

1、米粉米飯麵條,是算煮好的重量的熱量,還是沒煮之前的?

米粉(幹):346千卡每100g
米飯(熟):116千卡每100g
大米(生):347千卡每100g
麵條(幹):286千卡每100g
烏冬麵(溼):138千卡每100g

括號內分別代表:

(幹)乾重;(溼)溼重;(生)生重;(熟)熟重

2、營養標籤

營養標籤是指在肉類、水果、蔬菜以及其它各種加工食品上描述其熱能和營養素含量的標誌。營養標籤包括下列內容:(一)營養成分;(二)營養聲稱;(三)營養知識指南。

這裡講一下營養標籤的營養成分:

根據一開始講到的換算內容我們可以看到,每一百克該產品有343.7千卡

(1438千焦÷4.184=343.7千卡)

3、營養聲稱包括:

(一)營養素含量聲稱:指能量或者某營養素含量“高”、“富含”、“低”“無”等的聲稱;

(二)含量比較聲稱:指能量或者某營養素與基準食物或者參考數值相比“減少”或“增多”的聲稱;

(三)營養屬性聲稱:指食品原料特性的聲稱, 如“強化”、“增加”、“xx天然來源”、“純果汁”的食品等。

4、營養知識指南:是指食品營養標籤中對某營養素維持人體正常生長、發育和生理功能作用的聲稱。 營養標籤上標示的營養知識指南應當科學、準確、通俗易懂。符合《營養聲稱和營養知識指南準則》的要求。不得暗示或聲稱營養素防止或治療疾病的作用,不得宣傳產品功能。

三、200千卡是多少?(上圖)

200千卡的食物長什麼樣?

也許你在不經意間就攝入了200千卡的熱量。

告訴你200千卡的食物到底長什麼樣?(上圖說話)

四、世界各國每日的卡路里攝入量排行榜

五、怎麼燃燒掉200千卡?六、一些真相


俞瑜營養師


現在大家越來越關心飲食的健康,而不僅僅是美味了。從健康角度出發,越來越多的人關心食物的卡路里,特別是對於要減肥和健身的人們來講,這更是重中之重了。

可是要去查詢這些食物成分表,顯然太麻煩,而且也不能隨時隨地。所以,保健品之家教會大家用巧妙的方法,來計算近似食物能量,這樣大家就能輕易估算出食物的能量了。

所有的糧食類都是碳水化合物的好來源,幹穀粒中含澱粉70%左右。包括大米、小麥、玉米、小米、燕麥、大麥、高粱、糜子、蕎麥,廣義的糧食包括紅豆、綠豆、幹豌豆、芸豆、眉豆等等豆類(大豆除外)。這些糧食可以加工成為許多製品。

小麥是最主要的加工原料,所有的麵食都是以小麥為主料製成的,包括饅頭、包子、餃子、麵條、方便麵、面片、各種餅乾、麵包、糕點、涼皮、拉皮等。其中加入了油脂、糖、鹽、其他配料,讓小麥粉變成不同的口感。凡是糧食製品,不管是麵包還是餅乾還是涼皮,都可以叫做主食。

米可以加工成米粉、年糕、仙貝、米線等食品。它們歸根到底和米飯差不多,只是水分含量和形狀口感的差別。小米可以加工成小米飯、小米粥、小米鍋巴、小米煎餅等。燕麥可以加工成燕麥片、燕麥粥等。那麼這樣多的加工品究竟在能量上有什麼差異呢?不用一種一種查,可以從三個方面來考慮。

看含水量

凡是很乾燥的糧食和製品,含水量都在15%以下。餅乾為8%以下。這時候,如果不考慮油和糖,每100克的能量在320~360大卡之間。比如說小米煎餅就屬於這一類。如果半溼潤,比如麵包,則含水量在40%左右。不含糖的主食麵包能量為每100克250大卡左右,而含糖和奶油/奶酪等的美味點心麵包能量為每100克300大卡以上。如果是那種分層的油酥麵包則要達到400大卡以上。如果非常溼潤,比如米飯,含水量在70%左右,又不含糖,每 100克的能量僅在120大卡左右。如果非常稀,如粥,每100克的能量在50大卡左右。

油和糖的含量

凡是口乾酥脆的點心餅乾都含有20%以上的油脂。凡是甜味適當的點心糕點都含有8%以上的糖。由此可以想見,如果把乾燥糧食製品的能量加上 10%的糖,那麼每100克的能量就在400大卡左右,比如說脆餅乾、華夫餅乾等。如果含油脂多,比如曲奇餅,則每100克的能量在500大卡左右。

怎樣簡單計算食物的熱量?

2013-03-27 26 4536

現在大家越來越關心飲食的健康,而不僅僅是美味了。從健康角度出發,越來越多的人關心食物的卡路里,特別是對於要減肥和健身的人們來講,這更是重中之重了。

可是要去查詢這些食物成分表,顯然太麻煩,而且也不能隨時隨地。所以,保健品之家教會大家用巧妙的方法,來計算近似食物能量,這樣大家就能輕易估算出食物的能量了。

所有的糧食類都是碳水化合物的好來源,幹穀粒中含澱粉70%左右。包括大米、小麥、玉米、小米、燕麥、大麥、高粱、糜子、蕎麥,廣義的糧食包括紅豆、綠豆、幹豌豆、芸豆、眉豆等等豆類(大豆除外)。這些糧食可以加工成為許多製品。

小麥是最主要的加工原料,所有的麵食都是以小麥為主料製成的,包括饅頭、包子、餃子、麵條、方便麵、面片、各種餅乾、麵包、糕點、涼皮、拉皮等。其中加入了油脂、糖、鹽、其他配料,讓小麥粉變成不同的口感。凡是糧食製品,不管是麵包還是餅乾還是涼皮,都可以叫做主食。

米可以加工成米粉、年糕、仙貝、米線等食品。它們歸根到底和米飯差不多,只是水分含量和形狀口感的差別。小米可以加工成小米飯、小米粥、小米鍋巴、小米煎餅等。燕麥可以加工成燕麥片、燕麥粥等。那麼這樣多的加工品究竟在能量上有什麼差異呢?不用一種一種查,可以從三個方面來考慮。

看含水量

凡是很乾燥的糧食和製品,含水量都在15%以下。餅乾為8%以下。這時候,如果不考慮油和糖,每100克的能量在320~360大卡之間。比如說小米煎餅就屬於這一類。如果半溼潤,比如麵包,則含水量在40%左右。不含糖的主食麵包能量為每100克250大卡左右,而含糖和奶油/奶酪等的美味點心麵包能量為每100克300大卡以上。如果是那種分層的油酥麵包則要達到400大卡以上。如果非常溼潤,比如米飯,含水量在70%左右,又不含糖,每 100克的能量僅在120大卡左右。如果非常稀,如粥,每100克的能量在50大卡左右。

油和糖的含量

凡是口乾酥脆的點心餅乾都含有20%以上的油脂。凡是甜味適當的點心糕點都含有8%以上的糖。由此可以想見,如果把乾燥糧食製品的能量加上 10%的糖,那麼每100克的能量就在400大卡左右,比如說脆餅乾、華夫餅乾等。如果含油脂多,比如曲奇餅,則每100克的能量在500大卡左右。

看一次能吃的量

自己覺得能量再低的東西,吃多了就會積少成多。反之能量高的東西吃得少也無妨。比如說你吃一片甜麵包,僅僅攝入120大卡能量;而你吃一包重 100克的爆玉米花(一大包),可以攝入350大卡能量;吃一大鍋粥(2升)可以攝入700大卡能量。所以說,單位體積或單位重量能量再低的東西也不能放心大量吃


吃貨集合


測量食物卡路里的黃金測量法就是燃燒:食物脫水後稱取少量放測量儀器(calorimeter)裡燃燒。

對於我們普通人來說,要這樣測試食物的卡路里幾乎不可能。但好在關於食物熱量的資料很多,我們只需要稍微上點心查一查就能知道每種食物的熱量了。

對於預包裝食品直接看包裝袋上的營養成分表(也就是購買有包裝袋的食物)

根據GB28050-2011預包裝食品營養標籤通則,所有的預包裝食品營養標籤強制標示的內容包括能量和核心營養素的含量值及其佔營養素參考值的百分比。所以如果是包裝食品,直接看營養標籤表就可以了。

如下圖中的營養成分表,每100g這種食物熱量為2301kJ,這裡的單位是千焦,如果換算成千卡,為2301÷4.18=550.5kcal。

如果是平時所買的蔬菜、水果、肉這類沒有包裝袋的食物,可以藉助APP或者工具書,推薦的APP有營養師學院APP,薄荷健康APP,食物庫APP。

比如說查土豆的卡路里,下面是通過營養師學院APP查到的:

下面是通過食物庫APP查到的:

下面是通過薄荷健康APP查到的:

數據都是一樣的,使用也方便。

如果是專業做營養相關工作的人員,可以買一本工具書,通過工具書來查食物的卡路里,推薦的書《中國食物成分表》,楊月欣等主編,北京大學醫學出版社出版。

如果是已經做成菜的食物,可以通過查APP瞭解食物的卡路里。推薦薄荷健康APP以及食物庫APP,比如西紅柿炒雞蛋這道菜,查APP瞭解到的卡路里為:

薄荷健康APP查的數據:

食物庫APP查的數據:

當然每個家庭的炒菜習慣都不一樣,比如西紅柿與雞蛋得比例不一樣,放油的多少也影響一道菜的卡路里,如果追求更精確的熱量,可以考慮自己計算。

假設這道西紅柿炒雞蛋是由2個雞蛋(120g),兩個西紅柿(300g,重量為稱量得到),炒菜放了一勺(10g)油,那麼這道菜的熱量為這幾種食物的熱量相加:

雞蛋兩個120g熱量為172.8kcal;西紅柿兩個300g熱量為60kcal;油10g熱量為90kcal,相加總熱量為322.8kcal,那麼每100g西紅柿炒雞蛋的熱量為100kcal,與通過APP查到的熱量有些差別,但也可以理解。

基本上獲得食物的卡路里的方法就是這些了,對於我們普通大眾來,日常食物的卡路里也沒必要精確到個位數,所以通過APP查的食物卡路里最為方便快捷。

以上是我的回答,希望能幫到你!


分享到:


相關文章: